Архив метки: мясо

Время приготовления —  15 минут Порций — 6 Любителям мексиканской кухни или просто фасоли с кукурузой и блюд уличного фастфуда. Ингредиенты: Пита — 3 шт Филе грудки курицы или индейки — 300 гр Фасоль готовая — 150 гр Кукуруза маринованная — 150 гр Помидор — 2 шт Перец болгарский — 1 шт Сыр твердый — 200 гр Лук зеленый — 3 пучка Чеснок — 3 зубчика Зира — 1/4  ч. ложки Соль — по вкусу Любимые специи, например паприка — 1/4 ч. ложки Готовьте с удовольствием и любовью, тогда обязательно будет вкусно! Приятного всем аппетита!

Время приготовления — 30 минут Порций — 6-7 Зеленый соус — это нечто похожее на всем известный итальянский соус песто, но наш соус содержит гораздо меньше калорий и более бюджетный. Шашлычки из курицы или индейки очень просты в приготовлении. Подавайте соус к шашлычкам из курицы, пожаренной на гриле. Можно также использовать в приготовлении вкусных сэндвичей. Ингредиенты: Для кебаба: Куриная грудка — 2 шоловинки Оливковое масло — 4 ст. лоджки Для соуса: Лимонный сок — 2 ст. ложки Кедровые орешки — 0,5 стакана Зелень базилик или петрушки — сушеный или небольшой пучек свежей зелени Чеснок — 1 зубчик или чайная ложка гранулированного Авокадо — 1 шт Соль, перец Деревянные шпажки Шаг 1. Приготовление кебаба Разогреть гриль или сковороду — гриль до средней мощности. В большой миске смешайте 1 столовую ложку оливкового масла и лимонный сок, если есть цедра — можно ее тоже немного натереть. Добавить курицу в масло и перемешать. Посолить…

Читать дальше

Время приготовления — 30 минут Порций — 8 Хотите по быстрому приготовить перекус или взять с собой полезную и питательную еду в поездку? Тогда предлагаю несложный рецепт чебуреков из лаваша и мясного фарша с луком. Ингредиенты: Лаваш — 4 -6 шт Фарш (смешанные любой) — 400 гр Яйцо — 2 шт Лук репчатый — 1  шт Специи, соль, зелень — по вкусу Масло растительное — 1 ст. ложка Кунжут для обсыпки Лаваш можно взять круглый (для шаурмы), а также тонкий, из которого, с помощью тарелки, можно вырезать круги. Шаг 1. Начинка для чебуреков из лаваша Почистить и мелко нарезать репчатый лук В глубокую миску выложить фарш, лук, одно яйцо, масло, немного (пару столовых ложек) воды, специи и соль. Перемешать Второе яйцо взбить вилкой, оно понадобится немного позже для склеивания и смазывания чебуреков. Шаг 2. Выпекание чебуреков из лаваша Лаваш разрезать пополам на одну четверть выложить фар, отступая пару сантиметров от…

Читать дальше

Время приготовления — 25 минут Порций — 11 шт Всеми любимые сосиски, особенно их предпочитают дети. Но насколько мы уверены в составе и пользе магазинных экземпляров? Часто там и мясом то «не пахнет». Этот рецепт сосисок очень прост в приготовлении, можно варьировать вкус и даже начинку! А польза и вкусовые качества колоссально будут отличаться от предлагаемых на рынке или в магазине.  Ингредиенты: Куриная грудка — 250 р Яйцо — 1 шт Молоко — 100 р Сливочное масло — 1 ст. ложка Паприка — 0,5 ч. ложки Перец черный – 1 щепотка Соль – 0,5 ч. ложки Кориандр – 0,5 ч. ложки Шаг 1. Смешать фарш для сосисок В глубокую ёмкость выложить кусочки куриной грудки, сливочное масло, молоко, яйца, соль, специи если готовите для маленьких детей, специи в таком количестве можно не добавлять). Есть два варианта: Сначала пропустить мясо через мясорубку и уже затем добавить в него остальные ингредиенты Все продукты соединить сразу и перемешать погружным блендером. Я сделала второй…

Читать дальше

Время приготовления — 1 час Порций — 8 -10 Сытный и вкусный пирог с мясом в необычном исполнении понравится вашим домашним и они точно потребуют добавки! Ингредиенты: Тесто слоеное — 1 упаковка Яйцо — 2 шт Фарш смешанный — 200 гр Сыр твердый — 100 гр Помидор — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Соль, перец — по вкусу Базилик сушеный Яйца отварить Шаг 1. Начинка для греческого пирога Пожарить мелко нарезанный лук К луку добавить фарш нарезанный помидор, соль, перец и базилик. Все перемешать и тушить минут 15 Варёные яйца натереть на терке, также как и сыр В конце тушения фарша добавить в него яйца и сыр перемешать Шаг 2. Выпекание  греческого пирога Слоеное тесто тонко! раскатать и нарезать на полоски. Часть теста выложить дно формы. В виде лучиков выложить полоски Начинку выложить в центр Накрыть полосками пирог сверху. Важно! не нужно делать толстый слой теста сверху оно…

Читать дальше

Время приготовления — 35 минут Порций — 6 Название овоща обусловлено необычной формой его плода и происходит от французского pâté – «пирог». Питательность патиссонов примерно такая же, как и кабачков, однако их мякоть плотнее и вкуснее, имеет грибной или огуречный привкус. Патиссоны хорошо сочетаются с мясом, грибами, насыщенными соусами. Помимо плодов в пищу могут употребляться также побеги, цветы и молодые листья. В кулинарии патиссоны используют так же, как и кабачки. Их обжаривают, варят, используют для приготовления начинок, маринуют, засаливают и т.д. Часто патиссоны фаршируют, форма этого плода наиболее удобна для такого способа приготовления. Из них делают овощную икру. Патиссоны можно заморозить, но для этого их следует немного отварить. Как уже отмечалось, в пищу используются все части растения: из молодых листьев, побегов и цветов готовят салаты, завязи маринуют, семена применяют как приправу, а корни высушивают, растирают в порошок и готовят из них напиток, по вкусу напоминающий чай. Сегодня попробуем приготовить патиссон…

Читать дальше

Время приготовления — 1 час Порций — 2-3 ! Равиоли могут быть с совершенно разной начинкой — овощной, мясной, рыбной и даже фруктовой. В этом рецепт тесто отличается тем, что оно тонкое и не рвется. Равиоли — это итальянские макаронные изделия из теста с различной начинкой. Российскими аналогами равиоли являются пельмени. Изготавливаются из пресного теста в виде полумесяца, эллипса или квадрата с фигурным обрезом края. Затем могут либо отвариваться, либо обжариваться в масле, во втором случае их подают к бульонам или супам.  Ингредиенты: Мука — 200 гр Яйцо — 2 шт Мясной фарш — 250 гр Соль — 2 щепотки Оливковое масло — 1 ст. ложка Лук репчатый — 1 шт Специи — по вкусу Шаг 1. Тесто для равиоли с мясом В глубокую миску всыпать муку, сделать небольшое углубление и разбить туда яйца, добавить оливковое масло и соль. Все перемешать, добавить ложку воды, если тесто кажется очень сухим. Завернуть тесто в пленку и оставить на 30 — 40 минут…

Читать дальше

Время приготовления — 25 минут Порций — 8-10 Простой рецепт вкусного ужина или обеда включает в себя все, что нужно для сытного и полезного питания для любого человека. Овощи не только украсят мясное блюдо, но создадут необходимый баланс микроэлементов и витаминов. Ингредиенты: Свинина — 500 гр Шампиньоны — 4- 6 шт Перец болгарский — 1 шт Морковь — 1-2 шт Лук репчатый — 0,5 шт Растительное масло Соевый соус — 60 мл Лимонный сок — 10 мл Чеснок — 2 зубчика Зелень Шаг 1. Подготовка продуктов для свинины с овощами Для начала нужно смешать соевый соус с лимонным соком. Если есть возможность -то свинину лучше сначала сварить в мультиварке, а уж потом обжарить в сковороде, так она будет мягкая и рассыпчатая. Затем нарезать грибы произвольной формы Также нарезать перец, лук и морковь. Добавить грибы и овощи к обжаренному мясу и подрумянить мясо с овощами и грибами еще некоторое время —…

Читать дальше

Время приготовления -30 минут Порций — 5 Вариантов этого простого блюда довольно много, главное, что бы продукты очетались между собой и пользы было максимально много. Шпинат настоящий кладезь витаминов: С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К, он богат минеральными веществами, такими как железо, калий, цинк, магний, кальций и сапонинами, фитонутриентами, которые помогают организму избавиться от избытка холестерина, они укрепляют иммунную систему, предотвращают болезни сердца. А болгарский перец помогает восполнить дефицит витаминов и минералов, защитить организм от свободных радикалов, продлить молодость и улучшить состояние здоровья. Он одинаково полезен для мужчин, для женщин и для детей. Ингредиенты: Индейка — 450 гр Шпинат — 50 — 100 гр Петрушка — 20 гр Болгарский — 1 шт Сливки 10 -20 % — 100 мл Паприка — 1 ч. ложка Соль, перец — по вкусу Растительное масло Шаг 1. Подготовка продуктов для тушения индейки со шпинатом Нарезать индейку на небольшие кусочки Нарезать…

Читать дальше

Время приготовления — 30 минут Порций — 5 — 6 Простой рецепт плова, который можно приготовить тем, кто соблюдает диету или просто не любит жирный плов. Готовится быстро и легко, главное, довести до вкуса нужными специями и ароматный плов будет просто вау! Ингредиенты: Индейка — 400 гр Рис для плова — 400 гр Морковь — 1-2 шт (сегодня я готовила без моркови) Растительное масло Чеснок — 1 -2 головки Лук — 1 шт Специи для плова — по вкусу Соль, перец — по вкусу Шаг 1. Подготовка мяса для плова с индейкой Нарезать грудку индейки на небольшие кусочки Поджарить её вместе с нарезанным луком и если есть морковью Промыть рис и добавить его к мяс, засыпать соль, перец, специи для плова, куда входит: барбарис, паприка, зира, красный перец, куркума и тд. Залить водой так, что бы над рисом было еще 1 -1,5 воды. Заложить головки чеснока в середину блюда, довести…

Читать дальше

Время приготовления — 1 час 20 минут Порций — 5 — 6 Кифтелуце — тефтельки по-молдавски, в оригинальном рецепте готовятся из говядины с добавлением различных кореньев в составе соуса. Кифтелуце чаще всего подаются к мамалыге, а для нас, наверное, будет привычнее подать их с рисом, вермишелью или даже картошкой. Кифтелуце отличаются от привычных для нас тефтелей не только размером, но и по составу, и по способу приготовления. Ингредиенты: Лук репчатый — 1-2 шт Чеснок — 2-3 зубчика Говядина или фарш смешанный — 400 гр Молоко или сливки — 2 ст. ложки Мука — 3 ст.ложки Растительное масло Соль, перец — по вкусу Для соуса: Морковь — 1 шт Томатный сок 9перетертые помидоры) — 1 стакан Сахар — 1ч. ложка Перец, петрушка, соль — по вкусу Шаг 1. Приготовление тефтелей Лук и чеснок мелко пурубить. Если у вас готовый фарш — то смешать фарш с чесноком и луком, добавить молоко, соль,…

Читать дальше

Время приготовления — 40 минут Порций — 5  Самый простой суп, на каждый день. Что бы добиться максимально приятного вкуса нужно экспериментировать со специями. Истории не ведомы факты том, кто придумал фрикадельки, но существует версия, будто блюдо это итальянское и название его произошло от слова «fricadelle», в переводе означающего «небольшие шарики из мясного или рыбного фарша». Ингредиенты на 2, 5 литра: Фарш — 400 гр Картофель — 4 шт Морковь  — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Яйцо — 1 шт Зелень петрушки Специи — по вкусу Соль, перец — по вкусу Шаг 1. Подготовка бульона и зажарки для супа с фрикадельками Половину моркови и половину луковицы опустить в кастрюлю с водой. Можно по желанию взять и целые морковь и лук, но в этом случае нужно большее количество овощей, чем указано в рецепте). Также добавить зелень для супа и другие специи по вашему вкусу. Остальную морковь натереть на терке,…

Читать дальше

Время приготовления — 50 минут Порций — 6-7 шт Рулетики из свинины, также готовят из говядины и телятины очень популярны на Урале и за его пределами. Простой рецепт, обычные продукты, но вкус нереальный. Гарнир на ваш вкус и желание, можно просто подавать с салатом из огурцов и помидоров. Ингредиенты: Свинина — 400 гр Зелень петрушки -100 гр Сметена -200 гр Лук — 1 шт (большая) Соевый соус — 2-3 ст. ложки Панировочные сухари — 150 гр Соль, перец, хмели сунели — по вкусу Шаг 1. Подготовка мяса для рулетиков Свинину отбить молотком для мяса с обеих сторон. Посолить немного. Поперчить, погрузить мясо в глубоку тарелку и облить соевым соусом. Оставить на 5 -10 минут настояться. Шаг 2. Начинка для рулетиков из свинины Нарезать мелко петрушку и натереть чеснок на мелкой тёрке. На пласт мяса выложить щепотку зелени с чесноком, Завернуть в рулет и закрепить зубочисткой Шаг 3. Запекание рулетиков в…

Читать дальше

Время приготовления — 30 минут Порций — 4-5 Быстрое блюдо, можно сказать «на скорую руку». Особую нежность придают сливки, а индейка даёт насыщение. Также, такое блюдо придётся по вкусу детям, так как они обычно любят макароны, а индейка заменяет сосиски. Также можно добавить в это блюдо цветную капусту или брокколи. Ингредиенты: Индейка — 400 гр Макароны — 250 гр Сливки — 400 мл Лук — 0,5 шт Соль, перец, специи, чеснок — по вкусу Растительное масло Шаг 1. Приготовление пасты Нарезать лук на четверть кольца и поджарить его на растительном масле. Нарезать индейку на кусочки примекрно 2 *2 см и добавить к луку. Поджарить кусочки индейки со всех сторон. Добавить к мясу макароны, специи, соль, граннулированный чеснок. Всё перемешать. Практически сразу добавить сливки и все снова перемешать. Тушить до готовности макарон, так как индейка готовится быстро, примерно минут 10 -15. Готовую пасту по желанию можно подавать посыпав сверху натёртым сыром…

Читать дальше

Время приготовления — 50 минут Порций — 8-9 шт Одна из самых крупных рек на Урале носит название Исеть. От этой реки пошла история города Екатеринбурга, где жил президент Б.Ельцин. Здесь же в одной из партийных столовых была придумана исетская котлета. И тогда еще будущий президент очень уж любил столь необычные и вкусные котлеты. И теперь я предлагаю вам тоже попробовать столь интересный формат котлет — зраз с куриной печенью.  Ингредиенты: Куриное филе — 600 гр Печень куриная 200-300 гр Лук репчатый — 1-2 шт Чеснок -2 -3 зубчика Сухари панировочные — 50 гр Зелень (зеленый лук, петрушка) — по вкусу Соль, перец — по вкусу Сахар -1 щепотка Растительное масло для жарки Шаг 1. Подготовка фарша и начинки для котлет Ели берёте две луковицу, то одну нужно нарезать мелко, другую покрупнее. А если одну — то просто делите напополам. «Мелкий» лук оставить для начинки, а покрупнее соединить с  куриной…

Читать дальше

Время приготовления — 40 минут Порций — 3-4 Из простых ингредиентов, очень быстро и легко можно сделать очередное блюдо уральской кухни — салат. Типичные для этого региона продукты, собранные в простой салат, но изюминка в  украшении салата, где используют балык, маслины, маринованные фрукты, мясное желе, ломтики варёных яиц, клюкву, бруснику, маслины. Ингредиенты: Куриная грудка или грудка индейки — 4-5 кусочков Картофель — 3 шт Огурцы — 2 шт Яйцо — 1 — 3 шт Соус (сметана и майонез) — по вкусу Маслины, мясное желе, клюква, маслины — для украшения Шаг 1. Подготовка продуктов для салата Сварить в подсоленой воде индейку Также картофель в мундире и яйцо. Нарезать на кубики соленые огурцы Шаг 2 . Сборка салата по — уральски Нарезать на кубики или соломкой отваренную индейку, картофель. Яйцо разрезать на 4 -5 долек. Выложить все нарезанные овощи и мясо в салатник, сдобрить соусом. Посолить и перемешать. Выложить на тарелку, сверху украсить…

Читать дальше

Время приготовления —  1 час Порций — 6-8 порций Что может быть лучше домашней запеканки? Из простых и доступных продуктов можно приготовить сытное и вкусное блюдо без особых усилий и затрат. Приготовление в духовке сохранит ваше здоровье и не нужно стоять у плиты долгое время. Порадуйте своих близких вкусным обедом или ужином. Ингредиенты: Картофель — 3 — 4 шт Помидор — 1 -2 шт Лук репчатый — 0,5 шт Сметана — 300 гр Фарш (говядина, свинина) — 400 гр Яйцо — 1 шт Сыр твердый — 150 -200 гр Соль, перец, специи — по вкусу Шаг 1. Нарезаем овощи для запеканки Почистить, помыть картофель и нарезать его на тонкие пластины. Выложить картофель в один слой в форму смазанную растительным маслом. Слегка подсолить. Нарезать на полукруги помидор, лук измельчить или нарезать полукольцами. Фарш посолить, поперчить, добавить любимые специи и одно яйцо. Все хорошо перемешать. На картофель выложить фарш, а сверху лук.…

Читать дальше

Время приготовления —  20 минут Порций — 3 шт Шаурма — наиболее распространенное в России название этого ближневосточного блюда. Закрепленное на вертикальном гриле мясо срезается тонкими пластами по мере готовности, рубится в мелочь и вместе с салатом из овощей (помидоры с огурцом, капуста и лук и прочее), со специями и соусом укладывается в питу или заворачивается в лаваш. Канонического рецепта нет — мясо, специи, овощи и соус бывают разные. Сегодняшний рецепт на итальянский манер с помидорами и луком на гриле, плюс два простых рецепта соуса. Ингредиенты: Куриная грудка — 1 шт Лаваш пшеничный круглый — 3 шт Помидоры — 1 шт Зелень петрушки — по вкусу Лук репчатый — 0,5 шт Соль, перец, специи — по вкусу Для соуса: Сметана — 100 гр Кетчуп — 50 гр Специи — по вкусу Чеснок — по вкусу Шаг 1. Подготовка продуктов для приготовления шаурмы Нарезать на небольшие полоски куриную грудку (мясо может…

Читать дальше

Время приготовления —  30 минут Порций — 5- 10 порций Палочки готовятся легко и быстро, что в нашем суетливом мире особо ценно. Добавление кефира придаст особую мягкость и сочность курице, а панировка сделает палочки хрустящими снаружи. Это блюдо можно подавать с гарниром и как закуску. Отличная альтернатива магазинным наггетсам для детей, они то уж точно оценят! Ингредиенты: Куриное филе — 500 гр Панировочные сухари — 3/4 стакана Кефир — 3/4 стакана Кунжут — 3 ст. ложки Чеснок — 2 зубчика или 2 ч. ложки сухого Сладкая паприка — 2 ч. ложки Соль, перец — по вкусу Шаг 1. Подготовка мяса для куриных палочек Вымыть куриную грудку и выложить её на доску, покрытую пищевой пленкой, закрыть сверху также пищевой пленкой и молотком для отбивания мяса отбить грудки. Порезать мясо на небольшие палочки, длиной 8-10 см. Очень длинные неудобно переворачивать при жарке. Шаг 2. Приготовление панировки и обжаривание куриных палочек Кефир смешать…

Читать дальше

Время приготовления —  30 минут Порций — 15 шт В кухнях разных народностей есть свои варианты «голубцов». Конечно, их названия отличаются между собой, но суть приготовления блюда одинакова: начинка (рис с мясом) заворачивается в капустный лист. Выходит, что в разные эпохи суть была одна: завернуть или запихнуть в капустный лист вареного зерна и мяса. Ленивые голубцы – это экономное решение и в ценовом отношении, и по выходу (одной кастрюлей голубцов можно накормить большую семью). Да и к тому же ленивые голубцы могут быть как с мясом, так и вегетарианскими. Не такое уж и ленивое блюдо, хотя и готовится довольно просто и быстро. Обжаривание голубцов нужно для того что бы они держали форму. Надеюсь мой рецепт понравится.  Ингредиенты: Фарш (свинина и говядина) — 500 гр Капуста белокочанная — 400 гр Рис — 1 стакан Помидоры — 3 шт Яйцо — 3 шт Мука — 0,5 стакана Растительное масло — 100 мл…

Читать дальше

20/24