Архив метки: суп

Время приготовления — 30 минут Порций — 7 Суп — неотъемлемая часть русского обеда, многие едят его и на ужин. На самом деле количество рецептов супов очень велико, и менять ингредиенты можно бесконечно. Предлагаю свой рецепт грибного супа с мясом и черносливом.  Ингредиенты: Лесные грибы (замороженные) -100-200гр Квашенная капуста — 100 гр Чернослив — 7 — 8 шт Помидор  — 1 шт Мясо на кости (любое) — 2300 гр Картофель — 4 шт Лук репка — 1 шт Зелень петрушка (любая другая) — по вскусу Соль, перец, аджика и другие специи — по вкусу. Шаг 1. Бульон для супа с грибами Из мяса сделать бульон. Мясо с черным перцем горошком, лавровым лстом и солью залить холодной водой и поставить в мультиварку, до готовности мяса. У всех мультиварки разные, поэтому режим и время нет смысла писать. Можно также сварить бульон просто  в кастрюле, но из мультиварки мясо получается более мягкое и…

Читать дальше

Время приготовления — 30 минут Порций — 5-6 Холодник — это нечто среднее между борщем и окрошкой. Рецептов этого летнего холодного блюда множество, но мой готовится очень быстро и легко из самых простых ингредиентов. Свекла очень полезный продукт, а в сочетании с зеленью, свежими овощами, да в холодном виде в жаркий день — вообще нечто особенное!  Ингредиенты: Свекла — 3-4 шт (маленькие) Яйцо — 4 шт Огурец — 3 шт Зелень — зелёный лук, петрушка, укроп — по вкусу Колбаса вареная — 300 гр ( можно заменить вареной куриной грудкой) Редиска — 200 гр Лимонный сок — 1 ст. ложка на порцию Сметана и вода (газированная) — для заправки Соль — по вкусу   Шаг 1. Нарезка овощей для холодника Нарезать на мелкий кубик редиску. Так же на мелкий кубик нарезать огурцы Колбасу можно заменить на любое отварное мясо, но так как в жару не хочется ещё больше нагревать дом,…

Читать дальше

Время приготовления — 30 минут Порций — 5-6 Необычный рецепт окрошки с редькой, которая неизменно принесет не только яркий вкус в блюдо, но и восполнит недостаток калия, натрия, магния, кальция и железа, послужит мощным антиоксидантом, благодаря высокому уровню витамина С. Она незаменима во время инфекционных заболеваний, помогает от кашля, бронхита, так как содержит фитонциды, благодаря которым редька имеет такой специфический вкус, и именно они и защищают нас от вирусов. Имеет низкую калорийность, но при этом дает чувство сытости за счет высокого содержания клетчатки.   Ингредиенты: Картофель — 3 — 4 шт Яйцо — 3 шт Колбаса — 300 гр Редька — 150 гр Квас — по вкусу Зеленый лук — 2 — 3 шт Шаг 1. Подготовка продуктов для приготовления окрошки Отварить в мундире картофель и яйца. Нарезать колбасу мелкими кубиками Остудить картофель, очистить его от кожуры и нарезать кубиками так как колбасу Яйцо также нарезать кубиками мелко нарезать зеленый лук.…

Читать дальше

Время приготовления — 40 минут Порций — 5  Самый простой суп, на каждый день. Что бы добиться максимально приятного вкуса нужно экспериментировать со специями. Истории не ведомы факты том, кто придумал фрикадельки, но существует версия, будто блюдо это итальянское и название его произошло от слова «fricadelle», в переводе означающего «небольшие шарики из мясного или рыбного фарша». Ингредиенты на 2, 5 литра: Фарш — 400 гр Картофель — 4 шт Морковь  — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Яйцо — 1 шт Зелень петрушки Специи — по вкусу Соль, перец — по вкусу Шаг 1. Подготовка бульона и зажарки для супа с фрикадельками Половину моркови и половину луковицы опустить в кастрюлю с водой. Можно по желанию взять и целые морковь и лук, но в этом случае нужно большее количество овощей, чем указано в рецепте). Также добавить зелень для супа и другие специи по вашему вкусу. Остальную морковь натереть на терке,…

Читать дальше

Время приготовления — 1 час Порций — 8-10 Продолжаем серию рецептов уральской кухни. В прошлый раз вы наверняка попробовали приготовить вместе со мной посикунчики. На этот раз готовим суп — щи по — уральски, которые имеют секретный ингредиент и отличаются от обычных. В истории происхождения слова «Щи» существует несколько версий, некоторые считают, что оно происходит от древнерусского «съто» — еда, пропитание или «съти» — жидкое варево, горячая похлебка, заправленная капустой, щавелем или другими зелеными овощами, другие отдают предпочтение версии происхождения от славянского слова «щавьнъ» — щавель, есть даже предположение поп поводу датских корней этого слова, датcкое слово «sky» — похлебка, отвар. Уникальность слова «Щи» в произношении — слово из двух русских букв, а чтобы выговорить на других языках потребуется минимум несколько букв. Также различие вариантов произношений и написаний, как например, в уникальной русской словоформе «Поешь-ка щец». Ингредиенты: Грудинка свиная— 500 гр Желудки цыплячьи  — 240 гр Капуста квашеная  — 200…

Читать дальше

Время приготовления —  30 минут Порций — 6-7 порций Лёгкий в приготовлении, вкусный и бюджетный супчик с курицей и картофелем, а изюминкой послужат итальянские ньокки или наши  клёцки, отваренные кусочки картофельного теста. Ньокки придают обеду оригинальность и вносят разнообразие в уже приевшиеся рецепты куриных супов. Ингредиенты: Куриные бёдра — 2 шт Картофель — 4-5 шт Морковь — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Яйцо — 1 шт Мука — 80-100 гр Соль, перец, специи — по вкусу Зелень Растительное масло для жарки Шаг 1. Подготовка овощей и мяса для куриного супа Поставить на огонь кастрюлю с водой  2 — 2,5 мл. Мелко нарезать репчатый лук, а морковь натереть на мелкой тёрке. Поджарить на сковороде лук и морковь на растительном масле. В кипящую подсолёную воду опустить куриные бёдра и 2 картофелины из 4х. Варить до готовности картофеля. Тем временем нарезать оставшийся картофель на небольшие кубики. Шаг 2. Приготовление картофельных ньокков…

Читать дальше

Время приготовления —  2 часа 40 минут Порций — 7-8 порций Это так называемая «солянка по — русски», ну не может русский человек без картошки … да кто ж ему запретит добавлять? Домашний рецепт именно такой солянки любят многие. Сбалансированный состав позволяет наслаждаться пряным вкусом кисленького супчика. Попробуйте такой рецепт солянки и ваша семья будет просить добавки. Ингредиенты: Говядина на кости — 300 гр Копченая колбаса — 100 гр Вареная колбаса — 100 гр Соленй огурец — 2 шт Рассол — 1 стакан Репчатый лук — 1 шт Картофель — 1 шт Морковь — 1 шт Протёртые томаты (томатная паста) — 100 мл (1 ст. ложка) Маслины без косточки — 8-10 шт Лимон — пара долек Растительное масло Зелень — по вкусу Лавровый лист — 1 шт Соль, черный перец — по вкусу Шаг 1. Подготовка мяса и овощей для солянки Говядину промыть и варить в 2 — 2,5 литров…

Читать дальше

Время приготовления —  30 минут Порций — 5- 10 порций Классически грибной суп с курицей прератился в необычный, всего ли нужно добавить секретные ингредиенты и вуа — ля. На вкус влияет добавление ароматных специй -всеми забытой гвоздики, лаврового листа. Попробуйте этот интересный суп в новом исполнении и он точно всем понравится! Курица — 0,5 тушки Грибы- 300 гр Кабачок (или цукини) — 1 шт Лапша — 200 гр Морковь — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Зелень, Соль, перец Лавровый лист — 2 шт Гвоздика — 1 шт Чеснок — 3 зубчика ( 3 ст ложки сухого) Растительное масло Шаг 1 . Зажарка и мясо для супа Поставить кастрюлю с двумя литрами воды и дождаться её закипания. Промыть курицу и поместить её в кастрюлю с кипящей, подсоленой водой, варить 30 минут. Почистить лук, мелко его порезать. Морковь так же почистить и натереть на крупной тёрке.  Обжарить овощи на сковороде,…

Читать дальше

Время приготовления — 50 минут Порций — 5-7 Мягкий и нежный супчик из шампиньонов и овощей, будет отличным обедом! Доступные продукты делают этот суп простым в приготовлении. Варьировать жирность супа можно в зависимости от количества и  жирности молока или сливок, а также сливочного масла. Питательный и легкий суп будет по вкусу родным в вашей семье. Ингредиенты: Грибы шампиньоны — 250 гр Морковь — 1 шт Картофель -3 шт Лук репчатый — 1 шт Молоко — 400 мл Масло оливковое — 2 ст. ложки Специи и чеснок по вкусу Соль Шаг 1. Подготовка продуктов к приготовлению супа пюре Почистить и порезать картофель, лук, морковь  на довольно крупные кусочки. картофель отправить варить в подсоленой воде. А лук и морковь пассеровать на разогретой сковороде с оливковым маслом минут 10 -15. Шампиньоны промыть и нарезать на крупные кусочки. Добавить к луку и моркови, протушить еще минут 10 под крышкой, добавив подготовленные специи и соль.…

Читать дальше

Время приготовления — 30 минут Порций — 5-6 Суп из тунца (заметили, что мы очень любим эту вкуснейшую рыбу?) — легкий и вкусный суп, который можно очень быстро приготовить, особенно когда не хватает времени на другие дела. Совсем не похож на уху, так как присутствует помидор. Надеюсь этот быстрый рецепт вам понравится. Ингредиенты: Тунец консервированный филе — 1 банка Помидор — 1 шт Картофель — 3 шт Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт Рис — 4 ст. ложки Соль, перец — по вкусу Зелень Шаг 1. Подготовка овощей для супа из тунца Очищенный картофель порезать на кубики, морковь потереть на терке, а лук мелко порезать. Картофель залить двумя литрами воды и поставить на плиту варить. Подготовленные овощи — лук и морковь поджарить на сковороде с растительным маслом, в конце добавить нарезанный на кубики помидор. Также добавить соль и щепотку сахара, немного потушить. Шаг 2. Смешивание продуктов в супе Когда…

Читать дальше

Время приготовления — 40 минут Манчиза — это блюдо узбекской кухни, его можно назвать супом, а можно и вторым блюдом, которое похоже на Лагман. Готовят его, как правило, из баранины и говядины, реже курицы и индейки, а свинина вообще не используется. Сытное, наваристое, густое и вкусное блюдо (я делала как суп), который не оставит равнодушным ни ваших гостей, ни родных!  Ингредиенты: Мука  — 1 стакан Говядина  — 500 гр Картофель  — 3 шт Помидоры  — 2 шт Лук репчатый  — 1шт Яйцо  — 1 шт Морковь  — 1 шт (можно без неё) Растительное масло Готовила впервые этот суп, поэтому во время приготовления пришлось подстраиваться и рецепт отличается от оригинального. Шаг 1. Подготовка мяса и вощей для манчизы Нарезать говядину на тонкие полоски. Разогреть кастрюлю, в которой будете готовить суп, налив туда растительное масло. Опустив в неё мясо со всех сторон, но в первые 10 минут мясо не нужно трогать. Нарезать…

Читать дальше

Время приготовления  — 40 минут Невероятно нежный, легкий суп, его еще называют норвежским. По оригинальному рецепту его готовят с семгой, но у меня было немного филе минтая и замороженной горбуши. Рецепт очень легкий и быстрый в приготовлении. Ваша семья точно не останется равнодушной к такому ароматному и вкусному супчику! Ингредиенты: Филе семги или горбуши — 200 гр Филе минтая — 150 гр Картофель — 3 шт Помидоры — 2 шт Морковь — 1 шт Зелень по вкусу Лук репчатый — 1 шт Сливки 20% — 300 — 500 мл Растительное масло 3 столовые ложки Лавровый лист, черный перец, специи для рыбы Вода — 500 мл Шаг 1. Подготовка  и пассерование овощей для рыбного супа со сливками Мелко нарезать репчатый лук и натереть на терке морковь. Налить на дно кастрюли немного растительного масла и обжарить лук и морковь. Очистить от шкурки картофель и помидоры и вместе с семгой нарезать мелкими кубиками.…

Читать дальше

Время приготовления — 1 час Это наш семейный идеальный рецепт борща, он отличается наличием индейки и немного хрустящими овощами, что придает неповторимый вкус знакомому с детства супу. Даже если вы не любили суп с капустой — то попробуйте такой мой вариант борща, и с этого момента вы обязательно будете готовить и угощать всех  именно этим борщём! Ингредиенты: Свекла — 1-2 шт Картофель — 3-4 шт Морковь — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Квашеная капуста — 200 шт Чеснок — 2-3 дольки Мясо индейки — 300-400 гр Томатная паста — 50 гр Помидоры — 2 шт Зелень Специи Соль, перец — по вкусу Шаг 1. Бланширование помидор для борща по — домашнему Почистить овощи, грудку индейки промыть, бланшировать помидоры: Шаг 2. Подготовка продуктов для приготовления борща по — домашнему Нарезать мелко половину луковицы, другую половину добавить в бульон, что бы варить мясо, для этого поставить закипать кастрюлю с водой.…

Читать дальше

13/13