Архив метки: окрошка

Время приготовления — 30 минут Порций — 5-6 Холодник — это нечто среднее между борщем и окрошкой. Рецептов этого летнего холодного блюда множество, но мой готовится очень быстро и легко из самых простых ингредиентов. Свекла очень полезный продукт, а в сочетании с зеленью, свежими овощами, да в холодном виде в жаркий день — вообще нечто особенное!  Ингредиенты: Свекла — 3-4 шт (маленькие) Яйцо — 4 шт Огурец — 3 шт Зелень — зелёный лук, петрушка, укроп — по вкусу Колбаса вареная — 300 гр ( можно заменить вареной куриной грудкой) Редиска — 200 гр Лимонный сок — 1 ст. ложка на порцию Сметана и вода (газированная) — для заправки Соль — по вкусу   Шаг 1. Нарезка овощей для холодника Нарезать на мелкий кубик редиску. Так же на мелкий кубик нарезать огурцы Колбасу можно заменить на любое отварное мясо, но так как в жару не хочется ещё больше нагревать дом,…

Читать дальше

Время приготовления — 30 минут Порций — 5-6 Необычный рецепт окрошки с редькой, которая неизменно принесет не только яркий вкус в блюдо, но и восполнит недостаток калия, натрия, магния, кальция и железа, послужит мощным антиоксидантом, благодаря высокому уровню витамина С. Она незаменима во время инфекционных заболеваний, помогает от кашля, бронхита, так как содержит фитонциды, благодаря которым редька имеет такой специфический вкус, и именно они и защищают нас от вирусов. Имеет низкую калорийность, но при этом дает чувство сытости за счет высокого содержания клетчатки.   Ингредиенты: Картофель — 3 — 4 шт Яйцо — 3 шт Колбаса — 300 гр Редька — 150 гр Квас — по вкусу Зеленый лук — 2 — 3 шт Шаг 1. Подготовка продуктов для приготовления окрошки Отварить в мундире картофель и яйца. Нарезать колбасу мелкими кубиками Остудить картофель, очистить его от кожуры и нарезать кубиками так как колбасу Яйцо также нарезать кубиками мелко нарезать зеленый лук.…

Читать дальше

Время приготовления — 1 час Порций — 4-5 Уральская кухня получила своё развитие большей частью под влиянием климата и географического положения, являющегося границей между Европой и Азией, наверное поэтому здесь смешивается русская кухня с азиатскими мотивами. Одна из отличительных особенностей этой кухни – обилие мяса и рыбы. Рыба даже участвует в мясном блюде как окрошка. Изюминкой уральской окрошки является квас, который не просто квас, здесь он превращен в жидкий соус для необычного сочетания продуктов. Ингредиенты: Рыба (треска) – 300- 500 Картофель – 2-3 шт Квас – 1,5 литра Редис — 3-4 шт Квашенная капуста — 250 гр Зеленый лук — небольшой пучек Яйцо — 2 шт Горчица — 1 ч. ложка Сахар -0,5 ч. ложки Сметана 2-3 ст. ложки Шаг 1. Подготовка продуктов для окрошки Рыбу (лучше взять филе любой рыбы, что бы не мучится с костями потом), яйца и  картофель отварить в подсоленой воде. Рыбу остудить и разделить на…

Читать дальше

3/3