Время приготовления — 1 час

Это наш семейный идеальный рецепт борща, он отличается наличием индейки и немного хрустящими овощами, что придает неповторимый вкус знакомому с детства супу. Даже если вы не любили суп с капустой — то попробуйте такой мой вариант борща, и с этого момента вы обязательно будете готовить и угощать всех  именно этим борщём!

Ингредиенты:

  • Свекла — 1-2 шт
  • Картофель — 3-4 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Квашеная капуста — 200 шт
  • Чеснок — 2-3 дольки
  • Мясо индейки — 300-400 гр
  • Томатная паста — 50 гр
  • Помидоры — 2 шт
  • Зелень
  • Специи
  • Соль, перец — по вкусу

Борщ домашний

Интернет-магазин Алёнка
Победа Вкуса

Шаг 1. Бланширование помидор для борща по — домашнему

Почистить овощи, грудку индейки промыть, бланшировать помидоры:

Шаг 2. Подготовка продуктов для приготовления борща по — домашнему

Нарезать мелко половину луковицы, другую половину добавить в бульон, что бы варить мясо, для этого поставить закипать кастрюлю с водой.

На крупной терке потереть морковь и половину свеклы (если большая, если маленькая — то брать 2 свеклы и одну натереть на терке, а вторую нарезать кубиками). Овощи поджарить немного на сковородке, затем добавить смесь томатной пасты с помидорами, половину столовой ложки сахара (можно и не добавлять), соль, чеснок, специи и пассеровать еще минут 10.

В кипящую воду опустить индейку и варить минут пять, в это время нарезать кубиками картофель и свеклу и добавить в бульон к индейке. А индейку вынуть и нарезать на небольшие кусочки. Когда приготовится картофель, пройдет минут 15, опустить в бульон поджарку, квашенную капусту и нарезанную индейку и варить еще 15 минут.

В конце варки досолить, добавить специи по вкусу, зелень (у меня замороженная петрушка,свежий и замороженный базилик). Оставить на плите на 5-10 минут — отдохнуть и можно подавать со сметаной или домашним майонезом, приготовленным по моему рецепту!

Подготовка продуктов для приготовления борща по - домашнему

Борщ получился обалденным по вкусу и цвету — идеально красный и насыщенный вкус! Думаю такой суп не оставит равнодушным ни гостей ни родных!

Готовьте с удовольствием и любовью, тогда обязательно будет вкусно! Приятного всем аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *