Морковный пирог с изюмом
Время приготовления — 1 час Порций — 8 -10 кусочков Быстрый пирог, что называется «что б морковка не пропала». Добавить можно не только изюм, но и орехи, семечки, мак. Ингредиенты: Морковь — 5 шт. Масло подсолнечное — 190 мл Сахар — 300 гр Яйца куриные — 3 шт. Изюм — 200 гр Мука — 250 гр Разрыхлитель — 10 мг Соль — щепотка Корица молотая — 0,5-1 ч. ложка Шаг 1. Подготовка продуктов для морковного пирога Натереть морковь на мелкой тёрке. Изюм промыть, просушить. Масло и сахар взбить, ввести по одному яйца, взбивая после каждого. Добавить изюм, морковь, муку, соду, соль и корицу. Осторожно перемешать. Выложить тесто в застеленную пергаментом форму. Отправить в заранее нагретую духовку. Выпекать при 180 градусах около 50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Украсить сахарной пудрой или ореховыми лепестками. Можно звать гостей на чай. Готовьте с удовольствием и любовью, тогда обязательно будет вкусно! Приятного всем аппетита!…
Слоёный пирог с тыквой и сыром
Время приготовления — 55 минут Порций — 8 Многие не любят тыкву, а зря, ведь она отличаются высоким содержанием бета — каротина (в 5 раз больше чем в моркови и белка больше, чем в перепелиных яйцах), полезного для здоровья глаз и выполняющего роль антиоксиданта. Тыква содержит также витамины группы В, РР, С, Е, D, Т, фолиевую кислоту и редки К, который участвует в процессах кроветворения и поддерживает здоровье костей. Из минералов в ней содержатся кальций, магний, железо, цинк, фосфор, калий, фтор и другие. Железа в ней больше, чем в яблоках. Поэтому я решила внести в рацион этот полезный овощь, да так что было не только полезно, но и вкусно. Ингредиенты: Тесто слоёное бездрожжевое — 200 гр Тыква — 400 гр Лук репчатый — 70 гр Яйца — 2 шт Сыр фета или адыгейский сыр — 100 гр Сыр твёрдый — 80 гр Крупа манная — 1-2 ст. ложки Мускатный орех…
Пицца из куриного фарша
Время приготовления — 40 -50 минут Порций — 6 шт Один из вкусных и быстрых вариантов пиццы — это пицца с мясной основой. Для основы можно взять фарш из куриной грудки или индейки. А сверху добавить все что вы любите. Кроме помидор и болгарского перца можно положить оливки, каперсы, грибы, соленые огурцы и тд. Ингредиенты: Фарш из куриной грудки или индейки — 400 гр Яйцо — 1 шт Специи, соль — по вкусу Пармезан — 150 гр Моцарелла — 100 гр Помидор — 1-2 шт Перец болгарский — 1 шт Красный лук — 1/3 Томатная паста — 1 -2 ст ложки Зелень петрушки — по вкусу Шаг 1. Подготовка основы для пиццы Приготовить фарш, смешав яйцо готовый фарш (у меня из индейки), добавляя соль, специи (смесь перцев) Выложить фарш в круглую форму для запекания на пекарскую бумагу или на противень с силиконовым ковриком, согласно разметке самого большого круга (можно и…
Луковый заливной пирог
Время приготовления — 45 минут Порций — 8 — 9 Луковый пирог самое время готовить в осеннюю пору, когда идёт сбор урожая, когда овощей, а точнее лука, больше всего. Рецептов заливного лукового пирога очень много, но самый простой из доступных продуктов представляю сегодня. Попробуйте, его вкус вас точно удивит! Ингредиенты: Для начинки: Лук — 3 шт Сыр твердый — 200 гр Зелень (зеленый лук и петрушка по желанию) — 1 — 2 веточки Для теста: Яйца — 2 шт Мука пшеничная — 200 гр Сливки — 150 гр Масло сливочное — 100 гр Соль, перец — по вкусу Разрыхлитель — 1 ч. ложка Растительное масло для жарки — 2 ст. ложки Шаг 1. Луковая начинка для заливного пирога Крупно нарезать лук На раскалённой сковороде поджарить лук до золотистого цвета, добавляя черный перец, кориандр и другие специи по вашему вкусу, а также немного соли. Выложить лук в тарелку для его остывания,…
Ореховый тарт
Время приготовления — 45 минут Порций — 10 — 12 кусочков Тарт – типичный для французской кухни открытый пирог из песочного теста, который замешивают, как правило, без добавления соли или сахара. В качестве начинки для тартов используют овощи, мясо, рыбу, которые заливают сливочно-яичной массой. Из сладких тартов популярны яблочный, вишневый, малиновый, черничный и другие. История его происхождения связано с находчивой француженкой, которая готовила яблочный пирог, замоталась на кухне, забыла про начинку на плите, затем накрыла её тестом и после приготовления в духовке перевернула его так, что получился открытый пирог с начинкой сверху. В моём рецепте в качестве начинки используется любимый крем и грецкие орехи. Ингредиенты: Для теста: Мука — 200 гр Сахарная пудра — 30 гр Соль — 2 щепотки Корица молотая — 1/2 ч. ложки Сливочное масло холодное — 120 гр Воды ледяной — 3 ст. ложки Для крема: Варёная сгущенка — 1 банка Сливочное масло размягченное — 180…
Разборник
Время приготовления — 35 минут (+1 час для расстойки дрожжевого теста) Порций — 12 -15 Наверняка каждый из вас когда — нибудь пробовал такой пирог — разборник. В советское время практически на каждой кухне периодически пахло не только пирожками, но и сладким разборником. Разборник или маканцы — это круглые шарики теста с начинкой внутри, которые слеплены воедино как соты. Разделяются булочки — шарики потому, что между ними есть тонкий слой масла, который и не даёт им слепится в одну большую булку. Начинка у подобного кулинарного шедевра обычно сладкая: варенье, джем, ягоды, конфеты карамельки (те что с начинкой внутри). Кроме этого, начинкой могут быть и мясо, и творог, и рыба — тогда пирог будет состоять из малышей-расстегайчиков. А если не пробовали — то обязательно испеките разборник и на своей кухне! Ингредиенты: Для теста: Молоко — 240 гр Мука — 330 гр (+200 гр на замешивание теста) Сахар — 1 ст. ложка…
Греческий пирог с мясом
Время приготовления — 1 час Порций — 8 -10 Сытный и вкусный пирог с мясом в необычном исполнении понравится вашим домашним и они точно потребуют добавки! Ингредиенты: Тесто слоеное — 1 упаковка Яйцо — 2 шт Фарш смешанный — 200 гр Сыр твердый — 100 гр Помидор — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Соль, перец — по вкусу Базилик сушеный Яйца отварить Шаг 1. Начинка для греческого пирога Пожарить мелко нарезанный лук К луку добавить фарш нарезанный помидор, соль, перец и базилик. Все перемешать и тушить минут 15 Варёные яйца натереть на терке, также как и сыр В конце тушения фарша добавить в него яйца и сыр перемешать Шаг 2. Выпекание греческого пирога Слоеное тесто тонко! раскатать и нарезать на полоски. Часть теста выложить дно формы. В виде лучиков выложить полоски Начинку выложить в центр Накрыть полосками пирог сверху. Важно! не нужно делать толстый слой теста сверху оно…
Чизкейк из авокадо и лайма
Время приготовления — 5 часов (включая застывание в холодильнике 4 часа) Порций — 7-8 Зеленый цвет для чизкейка — необычное решение, но в этом и фишка. А крем из авокадо вообще за гранью понимания! Об этом продукте многие знают как соленый или пресный и всегда привыкли использовать в качестве дополнения к завтраку или в салате. Совершенно не приторный и даже с ощутимой кислинкой крем напоминает вкус киви. Ингредиенты: Для коржа: Сливочное масло — 100гр Крекер — 160 — 180 гр Сахар — 1 ст. ложка Соль — щепотка Для крема — начинки: Авокадо — 2 шт Сыр творожный — 280 гр Сгущенка — 1 банка Сок лайма свежевыжатый — 2,5 ст. ложки Лимонный сок свежевыжатый — 1,5 ст. ложки Соль — щепотка Сахарная пудра для украшения Шаг 1. Приготовление коржа для чизкейка Крекер размельчить при помощи блендера, добавить сливочное масло, соль, сахар и все перемешать. Смазать форму для запекания диаметром…
Яблочный пирог с меренгой
Время приготовления — 40 минут Порций — 10 Нежнейший пирог с воздушной меренгой, карамелизованными яблочками и хрустящей корочкой слоёного теста. Такой необычный рецепт яблочного пирога никого не оставит равнодушным, будет к стати как для семейного чаепития, так и для подачи гостям. Ингредиенты: Яблоки — 4-5 шт Слоеное бездрожжевое тесто — 1 упаковка Желток — 1 шт Белок — 2 шт Сахар — 200 гр Сахарная пудра — 100 гр Вода — 1 стакан Соль — щепотка Шаг 1. Карамелизирование яблок для пирога Нарезать яблоки дольками В кастрюлю налить стакан воды, всыпать сахар и довести смесь до кипения, получается негустой сахарный сироп. В сироп выложить яблоки и карамелизовать их в сиропе на протяжении 5 минут. Затем слить жидкость с яблок. Шаг 2. Выпекание пирога с яблоками Слоеное тесто раскатать чуть больше, чем размер формы для выпекания. Выложить тесто в форму, обрезая лишние края. Из остатков можно сделать слоёное печенье, посыпав его…
Басбуса
Время приготовления — 1 час Порций — 10 Арабская сладость Басбуса – это традиционный пирог, который очень прост в приготовлении. Имеет ярко выраженный восточный колорит и поэтому заметно отличается от привычного всем манника. Название произошло от одного забавного случая: однажды у торговца спросили стоимость пирога, он ответил «только один поцелуй», что переводится как «бас буса». Ингредиенты: Йогурт натуральный – 1 стакан Масло растительное – 1 стакан Яйцо – 1 шт Сахар – 1,5 стакана Мука – 1 стакан Крупа манная – 1 стакан Кокосовая стружка – 1 стакан Разрыхлитель теста – 2 ч. ложка Ванильный сахар – 2 ч. ложка Сок лимона – 2 ст. ложка Вода – 0,5 стакана Орехи — грецкие, миндаль, кешью Семечки — подсолнечные, тыквенные Шаг 1. Замешивание теста для басбусы Для начала подготовим сироп для пропитки басбусы. Полстакана воды вылить в сотейник, добавить к ней один стакан сахара и две столовые ложки лимонного сока. Довести…
Молочный ломтик рецепт
Время приготовления — 30 минут Порций — 4 порции Домашний аналог знаменитого Kinder® Молочный Ломтик производства Германии. Пирожное по этому рецепту почти не содержит сахара, поэтому полезно для детей и взрослых, которые предпочитаю правильное питание. Десерт обладает ярким шоколадно — кокосовым вкусом и насыщенным ароматом. Ингредиенты: Для теста: Яйцо — 2 шт Крахмал картофельный (кукурузный) — 1 ст. ложка Какао — 1 ст. ложка Подсластитель (сахар) — по вкусу (2 ст. ложки) Для крема: Молоко — 150 мл Крахмал картофельный (кукурузный) — 1 ст. ложка Кокосовая стружка — 50 гр Подсластитель (сахар) — по вкусу (2 ст. ложки) Шоколад для глазури — 40 гр Шаг 1. Приготовление теста для молочного ломтика Оделить желтки от белков, разделив их в разные ёмкости. Белки взбить до стойких пиков В глубокой миске смешать желтки, какао, крахмал, сахар (подсластитель). Всё перемешать до однородной массы. Ввести белки, осторожно перемешивая по часовой стрелке в одну сторону, что…
Киш лорен
Время приготовления — 1 час 30 минут Порций — 6 порций Пирог Киш лорен родом из Франции — пирог настоящее наслаждение для гурманов. Сочная начинка и нежное хрустящее тесто составляют вместе изысканный вкус и невероятно дополняют друг друга. Но на самом деле придумали пирог немцы. А началось все с того, что экономные и педантичные немцы не хотели выбрасывать, оставшееся тесто после выпечки хлеба, и стали пробовать делать из него пироги, используя для этого разную начинку. В качестве начинки брали кусочки оставшегося после обеда мяса и овощей, заливали ее яично-молочной смесью, и ставили в печку. В итоге получалось простое, но очень вкусное и сытное блюдо, которым можно было накормить всю семью. Ингредиенты: Для начинки: Курица (бёдра или грудка) — 300 гр Шампиньоны — 250 гр Лук репчатый — 180 гр Помидоры черри — 7 — 8 шт Сыр твердый — 150 гр Сливки 20 — 30% — 300 мл Для теста:…
Заливной пирог с капустой на сметане
Время приготовления — 1 час Порций — 8-10 порций Лёгкий и быстрый рецепт домашнего заливного пирога с капустой будет отличным гарниром или самостоятельным блюдом на вашем столе. От количества капусты или теста зависит рыхлость пирога, и тогда это блюдо можно посчитать за рецепт два в одном — пирога и запеканки. Ингредиенты: Капуста — 0,5 качана Сливочное масло — 70 гр Для теста: Яйцо — 3 шт Сметана — 7 ст. ложек Мука — 6 ст. ложек Соль — 0,5 ч. ложки Разрыхлитель — 2 ч. ложки Шаг 1 . Подготовка капуты для пирога Нарезать капусту тонкими полосками, затем немного посолить её и помять руками, так капуста станет более мягкой и пустит сок. Чем больше будет капусты — тем более рассыпчатым получится пирог, он будет больше походить на запеканку. Растопить на водяной бане сливочное масло и вылить в капусту. Смесь перемешать. Шаг 2 . Приготовление теста для заливного пирога и его…
Классическая шарлотка с яблоками в духовке
Время приготовления — 50 мин (30 мин в духовке) Порций — 8 Всего пять продуктов и шарлотка по классическому рецепту готова. Любители пряностей могут насладиться ароматами корицы и ванили. Я блочный пирог — шарлотка, практически всегда выручает, когда внезапно нагрянут гости, потому что готовится она очень быстро, а вкус нереальный. Да и на каждый день к чаю шарлотка всегда подойдет. Матвей очень старался! Ингредиенты: Яблоки — 3-4 шт Сахар — 160 гр Мука -160 гр Яйца — 4 шт Соль — шепотка Корица — по вкусу Видео рецепт от Матвея Вкусная и воздушная шарлотка с нотками корицы не оставит равнодушным даже нелюбителя сладкого! Хочу рекомендовать еще несколько рецептов шарлотки: на кефире и со сметаной, шарлотка в мультиварке, по бабушкиному рецепту и без яиц. Готовьте с удовольствием и любовью, тогда обязательно будет вкусно! Приятного всем аппетита!
Рыбный пирог из дрожжевого теста
Время приготовления — 1 ч на приготовление + 1 — 1,5 ч на расстойку теста Предлагаю вам приготовить очень вкусный пирог с горбушей из дрожжевого теста. Домашнее тесто всегда вкуснее покупного, поэтому решала сделать своё. Рыба в пироге может быть абсолютно любая, красная, конечно, вкуснее. Удачный рецепт теста, сочетание разных видов рыб и получается невероятный вкус пирога, насыщенный, сочный и сытный! Ингредиенты: Начинка Филе рыбы (горбуша) — 500 гр Лук репчатый — 1-2 шт Рыбные консервы (филе тунца, сайра) — 200-250 гр Смесь перцев или специи для рыбы, тимьян Соль по вкусу Лимонный сок Нужно заранее очистить рыбу от костей, разделить ее на филе, разрезать на небольшие кусочки и засолить на ночь в холодильнике. Можно добавить по вкусу смесь перцев, специи для рыбы, тимьян, лимонный сок. Рыбные консервы можно и не добавлять, но по моему так выходит сочнее и разнообразнее по вкусу. Дрожжевое тесто Мука — 400 г Яйцо куриное…
Пирог Зебра на сметане
Время приготовления — 30 минут Порций — 10 -11 Простой, но в тоже время вкусный десерт — пирог Зебра пришел в нашу современность из советского времени. Самые обычные продукты за короткое время создадут десерт, которым можэно порадовать не только семью, но и гостей. Ингредиенты: Мука — 300 гр Яйца — 4 шт Разрыхлитель — 1 ч. ложка Масло сливочное — 200 гр Какао — 3 ст. ложки Сметана — 200 гр Ванильный сахар — 15 гр. Сахар — 300 гр Соль — щепотка Шаг 1. Смешивание сухих и жидких продуктов для пирога Зебра на сметане Сначала нужно поставить разогреваться духовку на 180 градусов. В емкость с просеянную мукой добавляем разрыхлитель и ванильный сахар. Все хорошо перемешиваем ложкой. В другую емкость разбить яйца, всыпать сахар и соль и взбить блендером. Затем в эту смесь добавить сметану, И в конце заранее размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешать. Шаг 2. Замешиваем тесто для пирога…