Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Еда

13.06.2021

Равиоли с мясом

Равиоли с мясом
13.06.2021

Время приготовления — 1 час

Порций — 2-3 !

Равиоли могут быть с совершенно разной начинкой — овощной, мясной, рыбной и даже фруктовой. В этом рецепт тесто отличается тем, что оно тонкое и не рвется. Равиоли — это итальянские макаронные изделия из теста с различной начинкой. Российскими аналогами равиоли являются пельмени. Изготавливаются из пресного теста в виде полумесяца, эллипса или квадрата с фигурным обрезом края. Затем могут либо отвариваться, либо обжариваться в масле, во втором случае их подают к бульонам или супам. 

Ингредиенты:

  • Мука — 200 гр
  • Яйцо — 2 шт
  • Мясной фарш — 250 гр
  • Соль — 2 щепотки
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Специи — по вкусу

Равиоли с мясом

Шаг 1. Тесто для равиоли с мясом

В глубокую миску всыпать муку, сделать небольшое углубление и разбить туда яйца, добавить оливковое масло и соль.

Тесто для равиоли с мясом рис 1

Все перемешать, добавить ложку воды, если тесто кажется очень сухим. Завернуть тесто в пленку и оставить на 30 — 40 минут для того, что бы тесто стало более мягким.

Тесто для равиоли с мясом рис 2

Шаг 2. Изготовление равиоли с мясом

Для приготовления фарша нужно взять смешанный фарш, добавить в него мелко нарезанный лук, соль, специи. Специи можно любые, просто черный молотый перец или смесь для гриля.

Изготовление равиоли с мясом рис 1

Тесто разрезать на две части. Раскатать одну часть тонко тонко, не более 1 мм. Сверху выложить ровными рядами скатанные в небольшие шарики фарш — начинку. Раскатать второй пласт теста и наложить сверху начинки.

Изготовление равиоли с мясом рис 2

Разрезать острым ножом тесто, что бы получились одинковые квадратики.

Изготовление равиоли с мясом рис 3

Прижать края теста вилкой. Равиоли готовы к варке.

Изготовление равиоли с мясом рис 4

Оставшееся тесто нелья заново смять и раскатать, так как оно очень жесткое. Лучше всего нарезать из него полоски для домашнего спагетти и использовать, например, в супе с фрикадельками или в грибном супе с курицей и вермишелью

Изготовление равиоли с мясом рис 5

Тем временем в кипящую воду опустить равиоли и варить их 15 — 20 минут. В воду я добавляю растительное масло (1 ст. ложку), что бы равиоли (пельмени, макароны) не слипались во время варки.

Изготовление равиоли с мясом рис 6

Равиоли с мясом готовы, сильно напоминают пельмешки, но форма заставляет думать о другом названии. Подавать со сметаной и укропчиком.

Изготовление равиоли с мясом рис 7

Готовьте с удовольствием и любовью, тогда обязательно будет вкусно! Приятного всем аппетита!

 

 

Предыдущая статьяЧизкейк из авокадо и лаймаРавиоли с мясом | IMG 20210610 172711Следующая статья Тёплый салат с курицейРавиоли с мясом | IMG 20210615 220554

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия кабачки капуста картофель котлеты лаваш мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка пальто пельмени печенье пирог пирожки простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками сосиски сумка суп торт уральская кухня фаршированный перец чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife