Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Рецепты » Заготовки на зиму

09.08.2018

Компот из яблок на зиму — рецепты на 3 литровую банку без стерилизации

Компот из яблок на зиму — рецепты на 3 литровую банку без стерилизации
09.08.2018

Добрый день.

Заметил в последнее время, что посетители моего блога проявляют повышенный интерес к приготовлению яблочного варенья. Видимо где-то уже созревают первые урожаи яблок.

В нашей полосе до начала сбора еще около месяца, но это как раз хорошее время чтобы озаботиться списком заготовок, которые будут закатываться на зиму.

И одним из самых важных видов сохранения фруктов на зиму я считаю компоты. Это вкусно и полезно- что может быть лучше зимой?

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | dsfhafhae57

Ну а чтобы не ограничиваться рецептом компота из одних только яблок, я сделал небольшую подборку  ассорти с различным сочетанием сезонных фруктов, чтобы каждый раз, открывая банку, вы наслаждались новым сочетанием вкуса.

Содержание:

Компот из яблок на зиму на 3 литровую банку (без стерилизации)

Как сварить компот из целых яблок белый налив

Ассорти из кислых яблок с красной смородиной

Видео о том, как закрыть яблочный компот с черной смородиной

Рецепт приготовления компота на зиму с малиной

Яблочный компот с абрикосами на трех литровую банку

Вкусный рецепт напитка из яблок с апельсинами

Как приготовить вкусный компот с яблоками и грушами

Подобрал только проверенные варианты сочетания продуктов, чтобы удивление было радостным, а не разочаровывающим.

Компот из яблок на зиму на 3 литровую банку (без стерилизации)

Но начнем с классического рецепта компота из яблок. Обойдемся без стерилизации готового компота, но сами банки перед приготовлением все же нужно стерилизовать, чтобы быть уверенными, что крышки по зиме не повыстреливают.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | sjykdtuvj2864 e1533837293610

Приготовление:

На 1 трехлитровую банку потребуется около 800 г яблок и 250 г сахара.

1. Для компота лучше всего использовать «падалицы», то есть яблоки, упавшие на землю и получившие «ушиб мякоти». Такие фрукты хранить уже не получится, а вот использовать в закатках- пожалуйста.

Берем такие яблоки, разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину с семенами и срезаем все подозрительные места и червоточины.

Складываем их в заранее простерилизованные банки, наполняя их примерно наполовину.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | htejuil68 e1533837346535

2. Затем аккуратно заполняем банки крутым кипятком по самые горлышки, накрываем стерилизованными крышками и оставляем настаиваться на 1 час.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | sfdhtjdjytdyys e1533838542844

3. Дальнейшие действия производим с каждой банкой по отдельности. Сливаем воду из банки в кастрюлю, в нее же засыпаем 250 г сахара, доводим до кипения и варим 5 минут.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | cvbnmhmu e1533838796577

4. Получившийся сироп заливаем обратно в банку, закатываем ее, переворачиваем и накрываем одеялом. Проделываем эту процедуру со всеми банками.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | sjykdtuvj2864 1 e1533838966439

5. Ждем полного остывания банок (около 8 часов) после чего храним их в прохладном месте.

Как сварить компот из целых яблок белый налив

Сорт белый налив хранится в свежем виде совсем не долго, поэтому это первый претендент на использование в качестве варенья, пастилы или компота.

Удобно то, что сорт этот не крупный, поэтому без проблем помещается в 3 литровую банку целиком. Так что он отлично подходит в качестве исходного сырья для компота.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | dbeaniurye e1533839780208

Приготовление:

1. На одну 3 литровую банку понадобится около 1 кг яблок (в зависимости от размера) и один стакан сахара (стакан- 200 мл). Так как яблоки целые и круглые, то банку ими нужно заполнять полностью. Не переживайте, компота будет достаточно.

Стерилизованную банку наполняем наливом и заливаем крутым кипятком по самое горлышко. Накрываем стерилизованной крышкой и оставляем яблоки «напариваться» на 15-20 минут.

Обратите внимание, что в это время будут выделяться пузырьки воздуха. Так и должно быть.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | fdgeowuuu e1533840363526

2. Через 20 минут сливаем воду в кастрюлю, добавляем туда же стакан сахара и доводим сироп до кипения на среднем огне.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | nsnenareet e1533840611762

3. Заливаем сироп обратно в банку по самое горлышко (если не хватает, добавляем обычный кипяток), сразу ее закатываем и оставляем остывать под одеялом в перевернутом виде на 6- 8 часов. После чего храним в прохладном месте.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | jsykudkewteyr e1533840840751

Ассорти из кислых яблок с красной смородиной

У данного рецепта есть 2 плюса:

  • Во-первых, смородина совсем не обязательно должна быть свежей, прекрасно подойдет и замороженная. Даже из магазина, есть вдруг не оказалось своей.
  • Во-вторых, это отличный способ использовать кислые сорта яблок, которые не очень едятся в свежем виде.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | dfbadfbfsb e1533841489642

Приготовление:

Чтобы определиться с пропорциями продуктов, используем простую формулу: на 1 трехлитровую банку нужно 300 г сахара и яблоки со смородиной в пропорции 1 часть смородины на две части яблок.

Проще говоря, на 1 яблоко берем 1 столовую ложку с горкой смородины.

1. Яблоки для компота можно подготовить двумя способами: либо использовать специальный инструмент для удаления сердцевины, либо разрезать их на 4 части и вырезать серединку с семенами и побитые места.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | gnitu4r7

2. Подготовленными яблоками и красной смородиной наполняем на треть заранее простерилизованные банки и заливаем их кипятком до середины. Накрываем стерилизованными крышками и оставляем на 10-15 минут настояться.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | hdkutryjhtrge e1533842029914

3. Затем сливаем воду в кастрюлю и ставим ее кипятиться. В саму банку насыпаем 300 г сахара, опять накрываем крышкой и ждем пока закипит вода в кастрюле.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | dgfdufigougiytur e1533842186272

4. Закипевшую воду заливаем обратно в банку, а затем доливаем обычный кипяток, чтобы наполнить ее до самого верха.

Во время всех этих действий, крышку, которой мы то накрываем банку, то убираем, нужно убирать не на стол, а в отдельную кастрюлю с кипящей водой, чтобы она всегда оставалась стерилизованной.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | dghfjgkkjhg e1533842461390

5. Теперь остается только закатать крышку закаточной машинкой и оставить банку остывать в перевернутом виде под одеялом часов на 6-8.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | guyitufsg e1533842584216

Остывшую банку храним в прохладном месте.

Видео о том, как закрыть яблочный компот с черной смородиной

Рецепт приготовления яблочного компота с черной смородиной мало отличается от варианта с красной, поэтому предлагаю вам короткий, но информативный ролик на эту тему.

Рецепт приготовления компота на зиму с малиной

Сочетание малины и яблок одно из самых популярных. Потому что очень вкусно и необычно. Так что обязательно его попробуйте.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | dghfjrewq e1533844895827

Приготовление:

Для этого рецепта нам понадобится 0,5 кг малины, 2 крупных яблока и 200 г сахара.

1. Малину перебираем и моем, яблоки нарезаем на дольки и вырезаем сердцевину. Складываем овощи в стерилизованную банку.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | dfhjgewqqqq e1533845163620

2. Заливаем в банку кипящую воду, накрываем стерилизованной крышкой и оставляем на 15 минут, чтобы фрукты и ягоды пустили сок.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | dsfdfhgjuo e1533845326808

3. Затем сливаем сироп в кастрюлю, добавляем в нее сахар, ставим на огонь и доводим до кипения, чтобы сахар растворился.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | iouyewddd e1533845475609

4. Кипящий сироп заливаем обратно в банку по горлышко и сразу же закатываем ее машинкой.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | nnnsfetyrut e1533845614157

После этого банку переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания. Готовый компот храним в прохладном месте.

Яблочный компот с абрикосами на трех литровую банку

Еще один популярный рецепт. В наших широтах абрикосы, к сожалению, не растут, поэтому приходится использовать покупные. Так что такой компот у нас не готовится в больших количествах и заканчивается одним из первых.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | qqertyukjhg e1533846044933

Приготовление:

1. Берем 3 литровые стерилизованные банки, заполняем их яблоками и абрикосами на треть и заливаем кипятком по горлышко. Накрываем стерилизованными крышками и оставляем на 10 минут.

Абрикосы кладем целыми, предварительно их помыв. Яблоки нарезаем дольками или кладем целыми, если они не крупные.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | aaaadfghew e1533846432613

2. Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем в нее 8 столовых ложек сахара и доводим сироп до кипения.

8 столовых ложек сахара- это на 1 слитую банку. Если объема кастрюли хватает чтобы слить 2 или 3 банки, то увеличиваем количество сахара соответственно в 2 или 3 раза.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | sfgfdsdfgfd e1533846625734

3. Как только сироп закипит, переливаем его обратно в банки, так чтобы они наполнились до самого верха и закатываем их крышками. После чего банки переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания.

Остывшие банки убираем и храним в прохладном месте.

Вкусный рецепт напитка из яблок с апельсинами

А вот это, наверное, самый оригинальный рецепт в данной подборке. Не знаю, всем ли он придется по душе, поэтому советую сначала сделать одну банку, распробовать, а потом уже решить, нужен ли запас на зиму.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | sqqertgsnj e1533847233537

Приготовление:

На одну 3 литровую банку потребуется 3-4 яблока среднего размера и половина большого апельсина. Также возьмем 1 стакан (200 мл) сахара и лимонную кислоту на кончике ножа.

1. Яблоки очищаем от кожуры и семян и нарезаем тонкими ломтиками. Апельсин нарезаем кружочками.

Складываем фрукты в банку, туда же добавляем сахар и лимонную кислоту. Заливаем кипятком. Делаем это аккуратно, в несколько приемов, чтобы банка не лопнула.

Компот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | sdfqwerwds e1533847695811

2. В данном рецепте не нужно сливать и заново кипятить сок, так как мы используем лимонную кислоту, которая выступает дополнительным антисептиком и повторное кипячение в этом случае не требуется.

Поэтому, наполнив банки кипятком, накрываем их стерилизованными крышками и сразу закатываем. После чего переворачиваем и оставляем остывать под одеялом.

Готовый компот храним в прохладном месте.

Как приготовить вкусный компот с яблоками и грушами

Ну и на конец подборки я оставил свой любимый рецепт компота с яблоками и грушами. По моему мнению, это самое вкусное сочетание, которое понравится всем без исключения.

Вот такой вот сборник у меня сегодня получился. Конечно же, представленные сочетания не единственно возможные. Все зависит от вашего вкуса и фруктов, которые растут в вашем саду.

Так что не бойтесь экспериментировать с самими продуктами и с их пропорциями, вполне возможно, что вам больше понравится, если яблоки в компоте будут не главным ингредиентом, а лишь небольшим вкусовым дополнением.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Предыдущая статьяПастила из яблок в домашних условиях: простые пошаговые рецептыКомпот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | pastila e1533229745627Следующая статья Яблочное повидло на зиму: 6 простых рецептов в домашних условияхКомпот из яблок на зиму - рецепты на 3 литровую банку без стерилизации | povidlo

3 комментария

Андрей:
10.08.2018 в 01:03

Понравился рецепт с апельсинам, как только ранетки поспеют, буду готовить.

Ответить
Юлия:
10.08.2018 в 06:52

Из кислых яблок и с красной смородиной — это прям по мне! Вкусно, не слишком сладко, ммм…

Ответить
Наталья:
10.08.2018 в 07:02

Люблю делать компоты ассорти. Хочу с смородинкой попробовать. Я бы и с малиной сделала бы, да малины уже нет)

Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец борщ вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия капуста картофель котлеты лаваш лазанья мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка оливье пальто печенье пирог простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками спорт сумка суп торт уральская кухня хачапури чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife