Архив метки: торт

Время приготовления — 40 минут Порций — 8 -10 кусочков Полезный  и вкусный ПП тортик, который порадует своей простотой и внесет нотку разнообразия в ваш сладкий мир. Ингредиенты: Для теста: Белок — 3 шт Желток — 1 шт Фруктоза — 20 гр Клетчатка — 250 гр Морковь — 300 гр Разрыхлитель — 1 ч. ложка Рубленные жареный фундук и кедровые орехи — 100 гр Для крема: Яйцо — 1 шт Йогурт питьевой — 250 мл Фруктоза — 20 гр Крахмал кукурузный — 1 ст. ложка Для украшения — рубленный орех и сахарная пудра (по желанию) Шаг 1. Тесто для низкокалорийного торта Для приготовления теста нужно отделить белки от желтков в количестве двух штук и одно яйцо вылить в чашу целиком. Добавить 20 грамм фруктозы. Взбить эту смесь блендером или миксером в течении 3х минут Шаг 2. Основа для теста низкокалорийного торта Очистить морковь и натереть ее на тёрке. Шаг 3.…

Читать дальше

Время приготовления — долго Порций — 7-8 кусочков Просто вкусный торт, нежный и женский. Конечно, очень замороченный рецепт, но стоит попробовать сделать даже ради обогащения вкусовых рецепторов. А про сладкоежек вообще и говорить нечего. Ингредиенты: Для крема: Вареная сгущенка — 1 банка Сливочное масло 100 гр Сахарная пудра — 50 гр Для лимонного курда Яйцо — 4 шт Сахар — 100 гр Лимон — 2 шт Сливочное масло — 100 гр Для макового бисквита: Яйцо — 4 шт Мак — 40 гр Сахар — 120 гр Мука — 100 гр Кукурузный крахмал — 25 гр Соль — щепотка Разрыхлитель 1 ч. (по желанию) Шаг 1. Лимонный курд для торта Натереть на мелкой терке цедру двух лимонов, понадобится только желтая часть Из оставшихся лимонов выжать сок любым способом. Отделить белки от желтков, желтки пойдут в курд, из белков будем делать безе В металлической миске смешать желтки, сахар, цедру лимона, лимонный сок…

Читать дальше

Время приготовления — 1,5 часа + 8 часов минимум на пропитку и выстаивание торта в холодильнике Порций — 8 -10 кусков Торт из красной и чёрной смородины, такой весь из себя домашний и нежный, просто тает во рту! Необязательно использовать свежую смородину, можно взять уже приготовленное желе из смородины красной или варенье из черной. Бисквит по моему рецепту не слишком высок, но его как раз достаточно для гармоничной прослойки, что б не получился «хлебный торт». Желейные прослойки добавляют тортику свою кислинку, выравнивая его по вкусу. Кажется, что торт сложный в приготовлении, но на деле оказалось все просто и обалденно вкусно! Ингредиенты: Для бисквита: Крахмал (кукурузный или картофельный) — 30 гр Рисовая мука — 40 гр Сахар — 70 гр (без сахара, если использовать смородиновое желе) Мука пшеничная — 50 гр Смородина чёрная- 50 гр Яйца — 3 шт Разрыхлитель — 10 гр Ванилин — 1,5 — 2 гр Соль —…

Читать дальше

Время приготовления — 45 минут Порций — 10 — 12 кусочков Тарт – типичный для французской кухни открытый пирог из песочного теста, который замешивают, как правило, без добавления соли или сахара. В качестве начинки для тартов используют овощи, мясо, рыбу, которые заливают сливочно-яичной массой. Из сладких тартов популярны яблочный, вишневый, малиновый, черничный и другие. История его происхождения связано с находчивой француженкой, которая готовила яблочный пирог, замоталась на кухне, забыла про начинку на плите, затем накрыла её тестом и после приготовления в духовке перевернула его так, что получился открытый пирог с начинкой сверху. В моём рецепте в качестве начинки используется любимый крем и грецкие орехи. Ингредиенты: Для теста: Мука — 200 гр Сахарная пудра  — 30 гр Соль — 2 щепотки Корица молотая — 1/2 ч. ложки Сливочное масло холодное —  120 гр Воды ледяной — 3 ст. ложки Для крема: Варёная сгущенка — 1 банка Сливочное масло  размягченное — 180…

Читать дальше

Время приготовления — 25 минут Порций — 7 Чисто экспериментальный рецепт диетического шоколадный а — ля медовика. Тортик без муки, сахара и масла. Для тех, кто любит подобные вкусы натуральных продуктов, несладкие специфические варианты десертов. Ингредиенты: Всего нужно 6 яиц Для теста: Белок — 6 шт Желток — 4 шт Крахмал кукурузный — 2 ч. ложки Йогурт — 7 ст. ложек Отруби овсяные или смесь из клетчатки — 4 ст. ложки Мёд — 2 ст. ложки Соль — щепотка Разрыхлитель — 1 ч. ложка Для крема: Желток — 2 шт Крахмал кукурузный — 3 ч. ложки Какао — 4 ч. ложки Йогурт — 5 ч. ложек Молоко — 100 мл Мёд — 3 (или больше) ст. ложки Шаг 1. Замешивание теста на коржи для пп торта Для начала нужно растопить мёд, если он вот в таком густом состоянии. Свежий мёд будет уже сразу жидким. Смешать все сухие ингредиенты — это…

Читать дальше

Время приготовления — 1 часа 30 минут Порций — 7-8 Прямиком из нашего детства — сметанный торт Трухлявый пень готовится достаточно просто и выглядит оригинально. Он станет украшением любого праздничного стола и обязательно восхитит гостей. Каждая хозяйка вносит в свой торт собственные ингредиенты в удивительный торт, но он по-прежнему остается классикой кондитерского искусства. Например, торт часто оформляют с грибочками из крема, а также используют белый шоколад. А в начинку идут любые сухофрукты на вкус хозяйки комбинируясь с орехами и шоколадными кусочками внутри выпечки. Ингредиенты: Для коржей Яйца — 3 шт Сахар — 1 стакан Мука — 2 стакана Сода  — 1 чайная ложка Уксус 9 % Сметана — 1 стакан Сгущёнка — 100 гр Варенье абрикосовое — 100 гр Сухофрукты (у меня финики) — 150 гр Для крема Сахар — 130 гр Сметана — 500 гр Лимонный сок — 1 ч. ложка Для обмазывания боков Шоколад — 200 гр Масло…

Читать дальше

Время приготовления —  15 минут + 2 часа постоять в холодильнике Порций — 5- 10 порций Лёгкий и простой десерт, который готовится за считаные минуты. Кислинка лимона делает этот домашний тортик  неприторным. Необычный крем удивит вас, а шокладные печенье придадут этому тортику изысканности.  Ингредиенты: Сгущенное молоко — 800 гр (380 гр) Шоколадное печенье — 600 г (300 гр) Лимон — 3 шт (1,5 шт — 100 мл) Я готовила наполовину нормы (то что указано в с кобках). Сгущенку лучше брать хорошую, густую. Шаг 1. Приготовление крема для торта Немного раскатать лимоны ( что бы они дали сок) и разрезать из наполовинки. Выжать сок из лимонов с помощью ручной или электрической соковыжималки. В отельную ёмкость вылить сгущенку из банки и необходимое количество лимонного сока. Если не любите кислое, то лучше сока добавить поменьше. Взбить миксером эту смесь до состояния густой сметаны. Взбивать нужно долго, минут 5 — 10. Шаг 2. Сборка…

Читать дальше

Время приготовления — 2 часа Порций — 8-9 Необычный торт, коржи которого выпекаются на сковороде, удивит вас своим вкусом. Заварной крем отлично увлажняет мягкие коржи, которые готовятся моментально без духовки на сковороде. Конечно это не из самых простых и быстрых рецептов, так как включает пропитку, но зато его вкус обязательно вас порадует!   Ингредиенты: Для теста: Сгущенное молоко — 1 банка Яйцо — 1 шт Разрыхлитель — 2 ч. ложки Мука — 400 — 600 гр Для крема: Яйцо — 2 шт Молоко — 600 гр Сахар — 200 гр Сливочное масло 200 гр Ванильный сахар — 8 гр Орехи фундук для украшения Шаг 1. Подготовка крема для торта Для начала нужно приготовить заварной крем, что бы он успел остыть. Смешиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный сахар и немного муки. В отдельной емкости нужно вскипятить молоко. Когда оно начнет закипать тонкой струйкой влить его в яичную смесь, постоянно помешивая, а затем…

Читать дальше

Время приготовления —  40 минут Порций — 5-6 Слишком простой рецепт торта «Медовик». Торт получается с ярким медовым вкусом, но в отличие от классического не требует раскатки коржей. Супер быстрый  медовик готовится быстро, просто, получается мягким и пропитанным. Тесто замешивается минут 15. Обязательно попробуйте приготовить и угощайте ваших гостей на любой праздник! Ингредиенты: Для теста: Яйца — 2 шт Сахар  2 ст. ложки Жидкий мед — 3 ст. ложки Сода — 1, чайные ложки Мука — 1 стакан Для крема: Сметана  30 % — 400 гр Сахарная пудра — 0,7 стакана Можно взять любую сметану, но приготовление крема будет немного дольше. Дальше в рецепте я раскрою этот секрет. Шаг 1. Приготовление теста для торта медовик Взбить блендером яйца с сахаром и мёдом до воздушной светлой массы. Муку смешать с содой и частями добавить в яичную массу через сито. Получается достаточно густое тесто, выложить его в форму смазанную маслом и посыпанную…

Читать дальше

Время приготовления — 1 час Порций — 5-7 Удивительно простой в приготовлении рецепт бисквитного торта с доступными продуктами. А вкус получается просто волшебным, похожим на пломбир крем, мягкие и сочные коржи делают это торт незабываемым! Ингредиенты для небольшого тортика, если нужен больше — возьмите норму в 2 раза больше: Для теста: Яйца — 3 шт Мука — 70 гр Сахар — 70 гр Ванилин Разрыхлитель — 5 гр Соль — щепотка Для крема: Сливки  — 100 гр Сыр маскарпоне(можно любой творожный, филадельфия и тд) — 250 гр Сахар — 70 гр Ванильный сахар — 10 гр Шаг 1. Приготовление бисквитного теста для торта с кремом маскарпоне В разные ёмкости разделить белки и желтки яиц. В желтки добавить сахар и взбить блендером — масса должна посветлеть, а белки также взбить отдельно до стойких пиков. Затем добавить белки к желтками, аккуратно перемешивая лопаткой. В муку вмешать разрыхлитель и соль, затем через сито…

Читать дальше

Время приготовления — 50 минут Порций — 6 Брауни — это не кекс, а шоколадное пирожное с мягкой сердцевиной, напоминает фондан («тающий шоколад», популярное французское десертное блюдо, кекс из шоколадного бисквитного теста. Его особенностью является твёрдая хрустящая оболочка и жидкая сердцевина).  Подают брауни с мороженым, взбитыми сливками или просто украшают сахарной пудрой. Любителям шоколадного шоколада посвящается! Ингредиенты : Шоколад — 200 гр (горький 70 %, но я добавила молочный с орехами, на вкус не повлияло) Сахар тростниковый- 170 гр (можно обычный) Яйцо — 3 шт Мука — 120 гр Сливочное масло — 125 гр Какао — 60 гр Ванилин — щепотка Соль — щепотка Шаг 1. Приготовление шоколадной основы для брауни Поломать шоколад на кусочки, в небольшой ёмкости организовать водяную баню, как только шоколад начнёт таять — добавить сливочное масло. Разогреть духовку до 180 градусов. Полностью растопить до однородной консистенции и остудить. Шаг 2. Приготовление и замешивание теста для брауни…

Читать дальше

Время приготовления — 1ч 15 минут Ароматный и нежный чизкейк на американский манер никого не оставит равнодушным. Простой рецепт порадует ваших близких, а любители могут  наслаждаться вкусом десерта! Чизкейк на английский манер без выпечки можно приготовить по моему прошлому рецепту. Ингредиенты: Творог — 500 гр Сахар — 300 гр Яйцо  — 5 шт Масло сливочное  — 150 гр Мука — 200 гр Разрыхлитель  — 2 ч. ложки Картофельный крахмал — 50 гр Черника — 300 гр Сахарная пудра — 2 ст. ложки Шаг 1. Приготовление теста для чизкейка  с творогом Сливочное масло растереть половиной нормы сахара, добавить ванилин и 1 яйцо. Тщательно перемешать. Через сито просеять муку вместе с разрыхлителем в основу для теста и замесить его. Шаг 2. Начинка для чизкейка Оставшиеся 4 яйца разделить  в разные ёмкости на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром, а белки взбить, добавляя щепотку соли до пышности. Яичную желтковую смесь смешать с…

Читать дальше

Время приготовления — около 1 часа + застывание от 2 часов Любители чизкейков могут отличить его от любого похожего десерта. Американцы готовят чизкейк запеченный в духовке, а англичане предпочитают именно холодный способ без выпечки. И я предлагаю классический холодный чизкейк. Надеюсь этот рецепт придется по душе каждому! Ингредиенты: Сливочное масло — 200 гр Песочное печенье (можно крекеры) — 250 гр Сахарная пудра — 1/2 стакана Творожный сыр (лучше маскарпоне) — 250 гр Сливки 33% — 1,5 стакана Агар -агар или желатин — 3 ч. ложки Ягоды (черника, малина) — 200-300 гр Лимонный сок — 2 ст. ложки Шаг 1. Приготовление нижнего слоя чизкейка без выпечки Измельчить печенье сначала руками, а затем с помощью любой кухонной техники или как я пробовала кухонный отбивной молоток. Тут мне помогал сын Матвей. Добавить в крошку сливочное масло, перемешать. Выложить смесь в форму, лучше в разъемную, будет удобнее вытаскивать. Хорошенько примять, что бы получился равномерный…

Читать дальше

Время приготовления — 1 час Необычный морковный торт, казалось бы, простые ингредиенты и ожидается овощной вкус так хорошо всем знакомой морковки, но это очень ароматный, мягкий, рассыпчатый и вкусный торт! Идеальный рецепт для любого случая и выглядит очень празднично. Я на выбор предлагаю два крема, один идет в классическом варианте к морковному торту, второй заварной я решила сделать сегодня, так как с прошлого рецепта безглютенового печенья у меня осталось размягченное сливочное масло, из которого я сразу приготовила крем для торта. Ингредиенты: Морковь  — 4 шт Куриное яйцо — 2 шт Растительное масло — 250 мл Ванилин — 0,5 ч.ложки Тростниковый сахар — 1/2 стакана Сахар — 1/2 стакана Мука — 2 стакана Корица молотая — 1 ст. ложка Сода  — на кончике ножа Разрыхлитель — 1 ч. ложка Соль — 1 ч. ложка Грецкие орехи — 1 стакан Изюм — 1 стакан Крем сырный: Творожный сыр — 500 гр Сахарная…

Читать дальше

Время приготовления  —  4,5 часа Одна из самых известных легенд происхождения торта  Наполеон ,что такое пирожное приготовили русские повара к столетию побега Наполеона Бонапарта из России. Пирожное выпекалось в форме треугольника, который символизировал шляпу Наполеона, сахарная крошка на верхушке торта отсылала к суровой русской зиме, которая напугала и прогнала французов, а его склонность к рассыпчатости при первом движении — символ победы над наполеоновской армией. Есть и другие версии, но классический рецепт остается неизменным — тонкие коржи теста, которые соединяют сладким заварным кремом. Это количество продуктов на очень большой торт, если вы хотите поменьше, для праздника или домашнего чаепития — возьмите половину представленных продуктов! Ингредиенты: Пшеничная мука — 1,750 кг Сливочное масло — 600 г Вода — 300 мл Соль — ½ чайной ложки Молоко — 3 л Сахар — 700 г Куриное яйцо — 5 штук Ванилин — 10 г   Шаг 1. Вымешивание слоёного теста для торта Наполеон Для…

Читать дальше

Сгущённое молока является центральной фигурой этого нежнейшего немецкого торта. В Германии существовало производство сгущённого молока, хозяин которого назвал свою сгущенку Milch Mädchen, что в переводе звучит как молочная девочка. С тех пор торт со сгущенным молоком стал очень популярен не только в Германии, но и по всей России, потому что русские люди очень любят сгущенку. Очень популярны на всех кухнях мира на завтрак сырники из  творога, можем предложить 10 рецептов этого замечательного блюда. Ингредиенты для домашнего торта молочная девочка Для теста: Сгущённое молоко -380 гр Растопленное сливочное масло — 60 гр Мука — 200 гр Яйца — 2 шт Разрыхлитель — 10 гр Ванильный сахар — 20 гр Соль — щепотка Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Для крема: Охлажденные сливки 33- 35%  — 500 мл Сахарная пудра — 100 гр Сыр маскарпоне — 250 гр     Для ягодной начинки: Черника — 500 гр Сахар — 100…

Читать дальше

16/16