Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » На заметку

07.03.2019

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020
07.03.2019

Добрый день.

И снова на повестке дня у нас творожная пасха. Это уже третья подборка, посвященная этой теме и это еще далеко не конец. Просто я хочу, чтобы вы ко дню Светлой Пасхи приготовили не первое что попадется на глаза, а подошли к вопросу ответственно и выбрали самый, по вашему мнению, вкусный рецепт. Ведь так хочется, чтобы этот день прошел идеально и принес только радость.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | ythy645fgx3

Напомню, прошлые подборки были посвящены заварной и запеченной пасхе. А сегодня поговорим про рецепты, в которых не понадобится ни плита, ни духовка, потому что никакой термической обработки продукты проходить не будут (кроме одного рецепта, где понадобятся вареные яйца).

Содержание:

Творожная пасха без выпечки Царская с цукатами

Творожная пасха без выпечки и без яиц

Пасха из творога с вареными желтками

Праздничное карамельное угощение со сгущенкой

Рецепт приготовления пасхи без выпечки с желатином

Видео о том, как приготовить творожную пасху от Юлии Высоцкой

Такой подход сильно экономит время, и вы даже можете отказаться от приготовления заварной пасхи и приготовить за то же время пару угощений представленных ниже.

Творожная пасха без выпечки Царская с цукатами

Как я говорил в одной из прошлых статей, пасху с большим количеством орехов, цукатов и сухофруктов называют Царской в связи с тем, что давным-давно все эти заморские продукты были доступны только высшему сословию и обычные люди не могли их себе позволить. Так с тех пор и повелось: угощение с большим количеством разнообразных орехов и сухофруктов называют Царской пасхой.

Но времена изменились и этими продуктами уже никого не удивишь. Так что давайте и мы приготовим это красивое и вкусное угощение.

//youtu.be/DZj6XtwnDJQ
//youtu.be/DZj6XtwnDJQ

Ингредиенты:

  • 400 г жирного творога (9-20%)
  • 170 гр. сахара
  • 200 г жирных сливок (33%)
  • 150 г сливочного масла
  • 50 г изюма
  • 50 г цукатов
  • 2 желтка
  • 40 мл коньяка

Приготовление:

1. Если вы недоумеваете, зачем в рецепте коньяк, то сразу раскрою небольшой секрет — в нем замачиваются изюм и цукаты. Это отличный способ сделать изюм более мягким, сочным и ароматным. Только его нужно перед замачиванием промыть под струей воды. Замачивание длится 30-60 минут.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | srhthsth64gx

2. Затем нужно перетереть творог. Сделать это можно разными способами: перетереть через сито, вбить погружным блендером или, как в данном случаем, в чаше блендера с ножами.

Творог получается гладкий и без комочков.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | ysjy46jjdcj776

3. Затем взбиваем сливки с помощью миксера. Взбиваем ровно до тех пор, пока они не превратятся в пышную пену. Переусердствовать тоже не нужно, иначе из сливок начнет отделяться сыворотка.

Лучше всего взбиваются охлажденные сливки. Можно даже минут за 10-15 до взбивания убрать их в холодильник.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | attabeet645sh

4. Теперь нужно быть внимательным. В отдельной миске тем же миксером взбиваем желтки, затем добавляем к ним половину приготовленного сахара и продолжаем взбивать, пока смесь не посветлеет. После этого добавляем к смеси 2 столовые ложки взбитых сливок и взбиваем еще раз, чтобы равномерно перемешать все ингредиенты.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | dynsr3546xd

5. В еще одну миску выкладываем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем его вместе с оставшимся сахаром до светлой кремообразной консистенции.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | btaebe35shest

6. Все ингредиенты готовы и осталось только соединить их вместе. Для этого берем большую миску, выкладываем в нее сначала протертый творог, затем сливочный крем и яичную смесь.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | snrnr243fdbde

И перемешиваем массу миксером до однородного состояния.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | snbtrb35dfz

7. Следом отправляем взбитые сливки и еще раз перемешиваем массу миксером на самой маленькой скорости.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | sntnsrtt35s

8. В получившуюся воздушную творожную массу добавляем замоченный изюм и цукаты и аккуратно, стараясь не нарушить воздушную структуру, перемешиваем лопаточкой.

Коньяк, оставшийся в блюдце не выливаем, он еще пригодится.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | ssnrn6576mdg

9. Пасочницу в перевернутом виде ставим на плоскую тарелку и раскладываем в ней марлю сложенную в 2 слоя и вымоченную в оставшемся в блюдце коньяке.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | staeg3546

10. Выкладываем массу в форму, слегка утрамбовывая. Когда пасочница заполнится, накрываем массу марлей и сверху.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | nsrrr46sgfs

11. Сверху ставим груз (чтобы под давлением на тарелку стекала сыворотка и творог уплотнялся) и убираем получившуюся конструкцию в холодильник на сутки.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | nrnsrn4shg

12. Через сутки форму достаем, переворачиваем и аккуратно разбираем. Так же аккуратно снимаем марлю.

Творожная пасха готова и ее остается только украсить.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | ysr6457gdgn54

Творожная пасха без выпечки и без яиц

Бывают случаи, когда качество яиц, купленных в магазине вызывает сомнение и их совсем не хочется добавлять в пасху, потому что они там размешиваются в сыром виде. Что ж, если есть сомнения, то творожную пасху можно делать и вовсе без яиц.

//youtu.be/UH_n97YdtdM
//youtu.be/UH_n97YdtdM

Ингредиенты:

  • Творог — 500 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахарный песок — 100 г
  • Сметана — 200 г
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.
  • Изюм — 60 г
  • Курага — 60 г
  • Цукаты — 60 г

Приготовление:

1. Творог перебиваем погружным блендером до кремообразного состояния.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | srttsh576867n

2. Затем добавляем к нему размягченное сливочное масло и еще раз перебиваем до полного смешения ингредиентов.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | tsaheah3565ng

3. Следом идет сметана с обычным и ванильным сахаром.

Причем, желательно сначала сахар растворить в сметане (размешать ложкой), а затем уже добавлять к творожной массе.

И снова перебиваем массу блендером до однородности.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | srhthr53hdzf

4. И в последнюю очередь добавляем и аккуратно вмешиваем предварительно промытые и замоченные изюм и курагу с цукатами.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | ttshs5356hd

5. Творожная масса готова, осталось только ее уложить в форму и выдержать. В данном случае в качестве формы использовалось ведерко от майонеза с проделанными на донышке 8 отверстиями. Отверстия не большие, сделаны с помощью нагретой спицы. Нужны они для того, чтобы сыворотка вытекала из банки, уплотняя и придавая форму творогу.

Форму ставим на тарелку, кладем в нее влажную марлю, чтобы было потом легче извлекать пасху. Наполняем форму творожной массой, накрываем сверху марлей и ставим груз, который будет давить на творог.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | sthrh64jfgxnfn

6. Отправляем форму на сутки в холодильник, после чего аккуратно извлекаем готовую пасху. Остается только ее украсить по вашему вкусу.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | sthths4657

Пасха из творога с вареными желтками

Еще один способ избежать использования сырых яиц, это взять уже сваренные желтки. Помню в детстве в деревне мы сырые яйца прямо из под курицы доставали разбивали и выпивали. Сейчас уже как то боязно такой трюк повторять. И, честно говоря, я давно уже стараюсь избегать рецептов, в которых присутствуют сырые куриные яйца.

//youtu.be/3f32PNWfOVc
//youtu.be/3f32PNWfOVc

Ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 3 вареных желтка
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сметаны (21%)
  • 150-200 г сахарной пудры
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 0,5 чайной ложки ванильного сахара
  • 150 г цукатов
  • 100 г орехов
  • 50 г изюма
  • Тертый белый и черный шоколад
  • Пищевые бусинки для украшения

Приготовление:

1. Сваренные яичные желтки перетираем через сито.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | yjrysjrsj68jtnnfn

2. Добавляем к ним сметану и перемешиваем до получения однородной массы.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | ynsysrw35fsh

3. Следом отправляем просеянную сахарную пудру (так пышнее получается) и аккуратно вмешиваем ее до полного растворения.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | nyrs64hgx

4. Затем натираем на крупной терке сливочное масло и отправляем ее в общую массу. Добавляем соли и ванильный сахар и тщательно все перемешиваем.

Чтобы сливочное масло легко натиралось, его нужно предварительно заморозить в морозилке.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | bstsb64hdfs

5. Ну и в последнюю очередь в миску отправляется творог. Его можно либо предварительно взбить погружным блендером, либо перебить блендером всю массу вместе с творогом. Делайте как удобно.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | nsry364nxgxg

6. Получится воздушная и гладкая творожная масса, в которую останется только вмешать измельченные орехи, цукаты и предварительно замоченный изюм.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | nnsnrynsry46

7. Теперь берем большое металлическое сито, опираем его в миску, застилаем влажной марлей, сложенной в 2 слоя и наполняем творожной массой.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | ysrysns3557ndbf

8. Краями марли накрываем творог, ставим сверху блюдечко а на него банку с водой, которая будет играть роль гнета и выдавливать из смеси сыворотку.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | ynsyr235bzfdb

9. Переставляем всю конструкцию в холодильник на сутки, а затем аккуратно извлекаем готовую творожную пасху, перевернув ее на сервировочное блюдо.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | tahe96sff

10. Остается только украсить ее съедобными бусинками и тертым шоколадом по своему вкусу. Чтобы сделать ее такой же как в данном примере, нужно сначала сделать трафарет из бумажного полотенца.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | tsnyru0ljghf

11. Закрываем нижнюю часть пасхи квадратной частью трафарета и украшаем верх пасхи.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | hsthrs647dffs

12. Затем убираем трафарет снизу, кладем вторую его часть сверху и украшаем темным шоколадом нижнюю часть пасхи.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | tshsrhrh46xg

Праздничное карамельное угощение со сгущенкой

А вот любимое детское лакомство. Очень нежный карамельный вкус и простейшее приготовление заставляет собирать эту пасху не только на праздник, но и чуть ли не каждый месяц. Поэтому и делается оно чаще не в пасочнице, а в большой кулинарной форме.

//youtu.be/PCOzd3b8rXM
//youtu.be/PCOzd3b8rXM

Ингредиенты:

  • 300 г творога
  • 250 г вареной сгущенки
  • 150 мл сливок 33-35%
  • 100 г песочного печенья
  • 100 г грецких орехов

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | dtjyjdy36jxfg

Приготовление:

1. Печенье вместе с грецким орехом измельчаем любым доступным способом: в комбайне, блендером, кофемолкой или просто в ступке. Чем мельче будут крошки, тем лучше.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | thsh356fsb

2. Погружным блендером взбиваем творог вместе с варенной сгущенкой до образования однородной творожной массы.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | tshehes36457jhdf

3. Сливки взбиваем миксером до получения устойчивой белой пены.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | tga35sfgh7

4. И соединяем все вместе. Сначала добавляем взбитые сливки к творогу и аккуратно вмешиваем их лопаточкой, а затем засыпаем измельченные орехи с печеньем.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | tateg4264f

5. Получившуюся массу выкладываем в форму и разравниваем.

Не забудьте проложить стенки внутри формы пленочкой или пергаментной бумагой, чтобы можно было легко достать из нее готовую пасху.

Затем накрываем форму пленкой и убираем в холодильник на сутки.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | bget2445sff

6. Через сутки достаем форму из холодильника, аккуратно снимаем кольцо и украшаем готовую пасху по собственному желанию.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | tteh645dg

Рецепт приготовления пасхи без выпечки с желатином

Если нет времени ждать сутки, пока пасха отстоится, можно ускорить процесс добавив в рецепт желатин. Вкус от этого не изменится, а пасха будет готова уже через 2-3 часа.

//youtu.be/PngO6G_YWL4
//youtu.be/PngO6G_YWL4

Ингредиенты:

  • Творог от 9% — 500 г
  • Сливки 33% — 150 г
  • Сахарная пудра – 70 г
  • Ванильный экстракт (можно заменить ванилином)
  • Орехи (цукаты, и т.д.)
  • Ягоды
  • Желатин — 14 г

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | sttse85gdnsfn

Приготовление:

1. Желатин высыпаем в стакан и заливаем холодной водой. Ждем 20 минут пока желатин набухнет, а затем разогреваем его в течение 15 секунд в микроволновке на максимальной мощности, чтобы желатин растопился.

2. Творог сначала перебиваем блендером до кремообразного состояния, затем добавляем к нему сливки с сахаром и взбиваем смесь миксером в течение 2-3 минут, пока она не станет воздушной.

Затем тонкой струйкой, продолжая работать миксером, вливаем остывший желатин.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | nsysrny7576

3. В конце добавляем орехи ( цукаты, изюм) и перемешиваем ложкой. В принципе смесь уже готова, но чтобы сделать пасху красивее, сделаем ее двухслойной. Делим творожную массу пополам и в одной половинке размешиваем ягоды, перебитые блендером. Вторую половину оставляем без изменений.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | iyufm46fgd

4. Форму снаружи обтягиваем пищевой пленкой (чтобы закрыть верхушку), переворачиваем и наполняем одним видом творожной массы. Отправляем форму в морозилку на 20 минут, чтобы этот слой подзастыл и не смешался со следующим.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | snsrntsr6475jdh

5. Затем сверху накладываем второй слой творожной массы и убираем форму в холодильник уже до полного застывания. Через пару часов пасха будет готова.

Творожная пасха без выпечки на пасху 2020 | ntna865jgdn

Видео о том, как приготовить творожную пасху от Юлии Высоцкой

Ну и напоследок предлагаю отличный рецепт приготовления пасхи без выпечки от Юлии Высоцкой.

Итого я насчитал 6 рецептов в данной подборке. Повторюсь, лично я предпочитаю готовить по тем рецептам, в которых нет яиц. И, как вы можете видеть, тут есть из чего выбрать.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Предыдущая статьяЦарская пасха из творога - 7 рецептов заварной творожной пасхиТворожная пасха без выпечки на пасху 2020 | zavarnaya pashaСледующая статья Пасхальный кулич без дрожжей: 5 простых рецептов бездрожжевых куличейТворожная пасха без выпечки на пасху 2020 | kulich bez drozhei

4 комментария

Андрей:
07.03.2019 в 15:57

Эх вкуснятина, уже жду не дождусь этого праздника, чтобы снова приготовить этот замечательный рецепт. На этот раз выберу рецепт с варёной сгущёнкой.

Ответить
Наталья:
07.03.2019 в 17:50

Я обычно готовлю Царскую заварную пасху, а у вас увидела новенький рецепт с желатином. Попробую его в этом году, очень интересный он.

Ответить
Александр:
08.03.2019 в 16:27

Соглашусь, с желатином заварную пасху тоже еще не делал, попробую в этом году такую сделать.

Ответить
Наталья Ц.:
09.03.2019 в 23:18

Вовремя мне попалась ваша статья. Я как раз собиралась искать рецепт Царской пасхи. Там такой вкусный состав, что наверняка и Пасха будет обалденной.

Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец борщ вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия капуста картофель котлеты лаваш лазанья мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка оливье пальто печенье пирог простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками спорт сумка суп торт уральская кухня хачапури чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife