Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Рецепты » Блюда из кабачков

13.07.2018

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками
13.07.2018

Здравствуйте. И снова хочу вас сегодня удивить тем, как много всего интересного и очень вкусного можно приготовить из обычных кабачков. И если жареными и тушеными кабачками вряд ли можно кого-нибудь удивить (хотя я все же постарался сделать это в предыдущих подборках), то вот салаты из этого овоща в сыром виде для многих будут неожиданностью.

А между тем, это отличные салаты. которые очень хорошо впишутся как в систему диетического питания для похудения, так и в качестве легкого летнего перекуса в жаркий день, когда не хочется никакой тяжелой пищи.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b4772e76d7fd

А вариантов приготовления такого салата великое множество и я вам предлагаю подборку 9 из них, которые, на мой взгляд, очень вкусны и, при этом, просты в приготовлении.

Содержание:

Салат из свежих кабачков с огурцами и уксусом

Простой рецепт с сырыми кабачками для похудения

Видео о том, как приготовить салат с помидорами и огурцами

Быстрая и вкусная закуска из свежих кабачков со сметаной

Пошаговый фото рецепт салата с кабачками, помидорами и яйцом

Как сделать закуску из свежих овощей и сыра

Рецепт салата по-корейски из свежих кабачков

Как вкусно замариновать овощи с медом

Простой диетический салат с сырыми кабачками и медом

Обращаю ваше внимание, что в некоторых случаях нужно дать кабачкам промариноваться в заправке в течение пары часов. Чтобы было удобнее, в начале я расположил быстрые способы, где не нужно столько ждать.

И еще: для салатов подойдут только молодые кабачки- сочные и с не сформировавшимися семечками.

Жесткие лежалые овощи с крупными семенами только все испортят.

Салат из свежих кабачков с огурцами и уксусом

Надо сказать, что эти овощи очень часто используют в паре. И вы убедитесь в этом по мере чтения статьи. Это очень удачное вкусовое сочетание, которому многие в конце концов отдают предпочтение.

Если вы никогда не пробовали салаты из сырых кабачков, то начните именно с этого.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b489ba6ec1a8

Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 шт
  • Огурцы — 3 шт
  • Лук — 1/2 шт
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Укроп — небольшой пучок
  • Винный уксус — 2 ст.л
  • Зерновая горчица (французская) — 1 ч.л
  • Масло оливковое — 2-3 ст.л
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления нам понадобится специальная терка, которая режет овощи на тончайшие лепестки (слайсы). Без нее нарезать овощи будет крайне проблематично.

В крайнем случае можно можно воспользоваться обычной картофелечисткой. Будет не так удобно, но так же вкусно и красиво.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48a01351031

2. Кабачок очищаем от кожуры, срезаем хвостики, натираем на терке и складываем в глубокую миску. Добавляем к нему лук, нарезанный полукольцами и уксус. Тщательно перемешиваем и оставляем минут на 10 слегка промариноваться.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48a162689f6

3. А в это время подготавливаем остальные ингредиенты: огурцы натираем на той же терке, чеснок и зелень измельчаем ножом.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48a1e2e9524

4. Когда все ингредиенты будут готовы, соединяем их вместе, добавляем горчицу и растительное масло, солим и тщательно перемешиваем.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48a26100999

Готово. Приятного аппетита!

Простой рецепт с сырыми кабачками для похудения

Если вы сидите на диете и не знаете как еще разнообразить меню низкокалорийными блюдами, то этот салат будет как нельзя кстати. Да, в нем есть оливковое масло, но совсем не много. И не забывайте, что жир в разумных количествах обязательно должен быть в рационе. Так что ни воем случае его не избегайте.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48a4fd46d91

Ингредиенты:

  • Молодой кабачок — 2 шт
  • Оливковое масло — 2 ст.л
  • Сушеный базилик — 2 ч.л с горкой
  • Сок лимона — 2 ст.л
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48a5a44ef6b

Приготовление:

1. Кабачки очищаем от кожуры, срезаем кончики и режем на слайсы.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48a688215c9

2. Заправку готовим смешивая в стакане с растительным маслом сок лимона, сушеный базилик, соль, перец и чеснок, выдавленный через пресс.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48a765332fd

3. Получившуюся смесь добавляем к кабачкам, тщательно перемешиваем и даем пропитаться 15 минут.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48a7d99572c

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить салат с помидорами и огурцами

В летний сезон можно разнообразить рецепты за счет других сезонных овощей, таких как огурцы и помидоры, чтобы не казалось, что в меню только кабачки.

Быстрая и вкусная закуска из свежих кабачков со сметаной

Не всем нравится растительное масло в качестве заправки для салата. Специально для них этот рецепт. В качестве заправки будет сметана (хотя и майонез отлично подойдет).

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48ab6319514

Ингредиенты:

  • 2 свежих огурца
  • 1 небольшой свежий кабачок
  • 1 луковица
  • 2-3 дольки чеснока
  • Зелень петрушки и укропа
  • 3-4 ст.л сметаны
  •  Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Срезаем с кабачка кожуру и нарезаем его тонкими дольками. Тоже самое проделываем с огурцами и луком.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48ace10548d

2. Сметану выливаем в миску, добавляем к ней чеснок, выдавленный чеснокодавилкой и тщательно перемешиваем.

У всех разная степень любви к чесноку, поэтому прежде чем заправлять салат, попробуйте что получилось- может захотите добавить еще немного чеснока.

3. Выкладываем овощи в глубокую миску слоями: сначала огурцы, затем кабачки и лук. Солим. Сверху кладем сметану и измельченную зелень.

Перед подачей на стол салат перемешиваем.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48ae2a89808

Готово. Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецепт салата с кабачками, помидорами и яйцом

Рецепт с более сложными ингредиентами, но при этом вкусный и сытный. Он уже не для худеющих и может вполне заменить обеденное блюдо.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48b747f0188

Ингредиенты:

  • Кабачки молодые небольшие — 2 шт
  • Томаты крепкие — 2 шт
  • Яйца вареные — 2 шт
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Зелень — 1 пучок
  • Майонез — 2 ст. ложки с горкой
  • Лимонный сок -2 ст.ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Перец — по вкусу

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48b7874d872

Приготовление:

1. Снимаем с кабачков кожуру, нарезаем их не крупной соломкой и высыпаем в дуршлаг. Добавляем 1 чайную ложку соли, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Это нужно для того, чтобы овощи пустили сок и салат не получился слишком водянистым.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48b8b61e477

2. У помидор срезаем плодоножки и нарезаем тонкой соломкой шириной в пол сантиметра.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48c402c8f47

3. Зеленый лук нарезаем колечками, зелень измельчаем ножом.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48c4769d171

4. Помидоры с зеленью соединяем в салатнице, добавляем к ним нарезанные кубиками вареные яйца и слегка перчим.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48c4e4ce8b0

5. Возвращаемся к кабачкам. Их мы выкладываем на бумажное полотенце, а сверху промакиваем еще одним бумажным полотенцем. Кроме влаги, бумага впитает и лишнюю соль.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48c5e5d65d3

6. Обсушенные кабачки отправляем в салатницу, добавляем майонези перемешиваем.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48c68e446a4

7. Последним штрихом добавляем лимонный сок, еще раз перемешиваем и готово.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48c80e098eb

Приятного аппетита!

Как сделать закуску из свежих овощей и сыра

Салат родом из солнечной Италии. Для него нужно совсем не много продуктов, но за ними придется сбегать в магазин, так как вряд ли они у кого-то постоянно хранятся в холодильнике. Но это того стоит.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48c9ae67c58

Ингредиенты:

  • Молодые мелкие кабачки — 6 шт
  • Брынза — 120 г
  • Рукола — 100 г
  • Сок 1 лимона
  • Оливковое масло
  • Соль, перец

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем дольками, складываем в дуршлаг, засыпаем чайной ложкой соли и перемешиваем. Оставляем на 20 минут, чтобы овощи пустили сок.

Если кабачки действительно молодые, то у них нежная кожура и срезать ее не обязательно.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48ccb83f292

2. Заправку готовим тщательно смешивая масло с лимонным соком и небольшой щепоткой перца.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48cf0455313

3. Затем смешиваем в салатнице отстоявшиеся кабачки (попробуйте, если они слишком соленые- промойте в проточной воде и обсушите бумажным полотенцем), листья руколы, заправку и хорошо перемешиваем.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48d0c6dc2a0

4. Брынзу ломаем небольшими кусочками и добавляем в салат непосредственно перед подачей его на стол.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48d122285b1

Приятного аппетита!

Рецепт салата по-корейски из свежих кабачков

И вот мы добрались до рецептов, в которых используются сырые кабачки, но требуется время, чтобы они замариновались в уже готовом салате. Придется подождать пару часов, но вы не разочаруетесь.

Как вкусно замариновать овощи с медом

Обычно для маринования используется мед. Я же предлагаю вам для этих целей использовать мед. Получается оригинальный и интересный вкус. Обязательно попробуйте.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48d4f5964d5

Ингредиенты:

  • 3 средних кабачка ( 500 — 700 грамм )
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ст.л. меда
  • 1 — 2 огурца
  • 1 болгарский перец
  • 1 пучок укропа
  • 4 — 5 зубчика чеснока
  • 1 лимон

Приготовление очень простое и незатейливое: нужно нарезать все овощи не крупной соломкой, чеснок выдавить чеснокодавилкой, а зелень измельчить. Затем соединить все в салатнице, посолить, добавить мед и перемешать.

Лимон можно так же нарезать соломкой, либо просто выдавить из него сок.

После этого убираем салат в холодильник мариноваться и через 2 часа он готов. Приятного аппетита!

Простой диетический салат с сырыми кабачками и медом

А вот это, пожалуй, наиболее простой салат, который тоже прекрасно впишется в рацион правильного питания.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48d863374cf

Ингредиенты:

  • 2 молодых кабачка ( 500 — 600 грамм )
  • 1 пучок укропа
  • 3 — 4 зубчика чеснока
  • 0.5 ч.л соли

Для заправки:

  • 1 ст.л меда
  • 0.5 ч.л виноградного или яблочного уксуса
  • 0.5 ч.л подсолнечного масла

Приготовление:

1. Кабачки режем на слайсы с помощью овощерезки и складываем их в салатницу.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48d92b8dd90

2. Солим, добавляем измельченный чеснок и зелень. Перемешиваем.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48d97742066

3. Затем вливаем заправку, приготовленную из тщательно перемешанных меда, уксуса и подсолнечного масла. По желанию можно добавить молотый перец. Очень хорошо все перемешиваем и убираем салатницу в холодильник на 2 часа.

Салаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | img 5b48da5686b6b

И готово. Приятного аппетита!

Как видите, при желании можно приготовить чудесные блюда даже из самых простых продуктов. И особенно легко и приятно это делать летом, собирая собственный урожай из полезных овощей, а не покупая крайне бедные витаминами субпродукты в супермаркете.

А на сегодня у меня все, спасибо за внимание.

Предыдущая статьяТушеные кабачки с овощами - как тушить кабачки на сковороде и в кастрюлеСалаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | tushenie kabachkiСледующая статья Оладьи из кабачков - 10 самых вкусных рецептов пышных оладушекСалаты из свежих кабачков: простые и вкусные рецепты с сырыми кабачками | oladi kabachki

1 комментарий

Андрей:
14.07.2018 в 01:02

Я даже и не знал, что из кабачков тоже делают салаты. Как то не приходилось испробовать такую вкуснятину, а у вас увидел рецепт с помидорами и яйцами и приготовил. Получилось вкусно!

Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия кабачки капуста картофель котлеты лаваш мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка пальто пельмени печенье пирог пирожки простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками сосиски сумка суп торт уральская кухня фаршированный перец чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife