Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Рецепты » Блюда из кабачков

09.07.2018

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов
09.07.2018

Доброго времени суток, дорогие читатели моих заметок.

Закупался на днях продуктами и не мог не заметить, что цены на сезонные овощи стремительно пошли вниз. И это падение дошло до одного из моих любимых овощей- кабачков.

Увидев это, у меня сразу разыгралось воображение, ведь из них можно столько всего интересного и вкусного сотворить! Еще в прошлом году я писал про запекание кабачков в духовке, про икру и чудеснейшее овощное рагу.

Но это только капля в море. Поэтому я решил не только сделать несколько подборок, посвященных разным способам приготовления так любимого мною овоща, но и выделить их в отдельную рубрику, чтобы не искать долго нужный рецепт.

Сегодня я начну с общей темы: приготовление кабачков на сковороде. Будут тут и обычная обжарка и тушение и другие способы, которыми можно воспользоваться при наличии сковородки.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b425acd0aa24

А в следующих статьях я буду разбирать каждый способ уже более углубленно, чтобы под рукой всегда был подходящий вариант на все случаи жизни.

Содержание:

Как приготовить кабачки на сковороде быстро и вкусно с чесноком

Рецепт приготовления быстрой закуски с чесноком и майонезом

Рецепт жаренных на сковороде кабачков с сыром и чесноком

Самый простой и быстрый способ готовки постной закуски из кабачков

Видео о том, как жарить кабачки в кляре из яйца и муки

Пошаговый фото рецепт приготовления пышного кляра на кефире

Простой вариант обжарки кабачков на сковороде-гриль без чеснока

Диетический салат из кабачков гриль с лимоном и мятой

Тушеные кабачки с овощами на сковороде

Быстрый и вкусный рецепт приготовления кабачка с фаршем

В общем, сегодня я просто хочу удивить вас разнообразием выбора и заманить в свой кружок анонимных любителей поедания кабачков.

Как приготовить кабачки на сковороде быстро и вкусно с чесноком

Вкус жаренных кабачков зависит не только от умений хозяйки, но и от свежести выбранных продуктов. Что касается кабачков, то в идеале нужно брать так называемые «молочные», то есть молодые и свежие, с тонкой кожицей и только начинающими формироваться семенами.

Начнем с одного из моих любимых вариантов. По нему овощи получаются очень сочными, а вкус не перебивается другими ингредиентами. Лишь чеснок для аромата, мука для легкой панировки и сметана (по желанию) для оттенения вкуса.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b434fbd22715

Для приготовления понадобятся:

  • Кабачки — 3 шт
  • Чеснок — 5-8 зубчиков
  • Соль, перец — по вкусу
  • Сметана (10-15%) — 250 г
  • Мука

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b43508ebc50d

Приготовление:

1. Овощи моем, обрезаем с двух сторон и нарезаем колечками толщиной около 1 см.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b4351f77c02d

2. В глубокой тарелке смешиваем муку с солью. При этом обычно на 1 стакан (200 мл) муки берется 1 чайная ложка соли. И в этой смеси обваливаем кабачки с двух сторон.

Муку можно брать любую, в данном примере она цельнозерновая.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b43543f2afe2

3. И обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Жарим под закрытой крышкой с обеих сторон по 2-3 минуты до появления золотистой корочки.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b4354c068350

Кабачков много, поэтому потребуется жарить в несколько заходов, чтобы овощи не соприкасались в сковороде.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b43551fb4811

4. Когда все колечки будут готовы, выключаем огонь, складываем их все в сковороду, добавляем сметану и чеснок, выдавленный прессом.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b4356ba2b368

5. Затем включаем самый маленький огонь, наливаем в сковороду воду, чтобы она слегка покрыла первый слой кабачков, аккуратно размешиваем, закрываем крышку и оставляем томиться на 15 минут.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b4357766d8a4

6. И готово. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления быстрой закуски с чесноком и майонезом

Если предыдущий рецепт вам кажется долгим, то вот пример классического приготовления, при котором обжаренные кабачки просто обмазываются соусом из чеснока и майонеза. Прекрасный вариант ля праздничного стола, кстати.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b435822bfc27

Ингредиенты:

  • 1-2 небольших кабачка
  • Пару столовых ложек майонеза
  • Пару долек чеснока
  • Соль по вкусу
  • Мука для обжарки
  • Растительное масло

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем колечками толщиной в 5-7 мм, обваливаем в муке и обжариваем на среднем огне с двух сторон по 4-5 минут до появления румяной корочки.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b4359f70ff77

После этого колечки промакиваем бумажным полотенцем, чтобы ушел лишний жир.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b435a3059fa9

2. Соус готовим смешивая в одной миске майонез, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку и щепотку соли.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b435ab41f242

3. Ну а теперь остается только смазать каждое колечко майонезом и отличная закуска готова.

Подавать такое блюдо лучше в охлажденном виде.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b435b2dd3565

Приятного аппетита!

Рецепт жаренных на сковороде кабачков с сыром и чесноком

Не обязательно готовить все кабачки одним и тем же способом. Иногда добавление всего одного ингредиента полностью меняет вкус готового блюда. Таким ингредиентом может быть, например, сыр.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b4367578b739

Для приготовления такой закуски нужно так же, как и в предыдущем рецепте нарезать и обжарить кольца кабачка, предварительно обваляв их в муке.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b436849bfebe

Затем промокнуть их бумажным полотенцем и, на еще теплые колечки посыпать тертый сыр.

Количество сыра выбирается самостоятельно, в зависимости от предпочтений степени «сырности».

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b43688d48f1c

А когда сыр подплавится, нужно выложить сверху по чайной ложке соуса, приготовленного из сметаны, чеснока и соли.

Традиционная пропорция для таких соусов- 1 перетертый зубчик чеснока на 2 столовые ложки сметаны и соль на кончике ножа.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b43698877852

И готово.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b4369cf4850c

Приятного аппетита!

Самый простой и быстрый способ готовки постной закуски из кабачков

Ну и пока мы не перешли к чуть более сложным рецептам, давайте посмотрим как пожарить максимально постные кабачки без всего. Только небольшое количество растительного масла для обжарки.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b436b3b7e2e7

А делать это очень просто. Нужно лишь:

1. Помыть и порезать овощи тонкими колечками (толщина не более 5 мм).

Чем тоньше кружочки, тем быстрее они прожарятся и тем меньше впитают масла.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b436bc9763e5

2. Выложить их на разогретую сковороду с растительным маслом, стоящую на среднем огне. Обжарить с одной стороны в течение 2-3 минут до появления румяной корочки.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b436c401395a

3. Перевернуть кабачки, уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и томить 5-6 минут.

Будьте осторожны: при открытии крышки масло будет брызгаться.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b436d3c41175

И готово.

Выкладываем колечки на бумажное полотенце и даем стечь маслу. Потом уже можно добавить соль и перец, чтобы овощи не казались совсем уж бесвкусными.

Должен предупредить, такой вариант понравится только тем, кто сидит на диете и долгое время ест только вареное-пареное.

Видео о том, как жарить кабачки в кляре из яйца и муки

Следующие два рецепта будут посвящены обжарке в кляре. Его можно приготовить разными способами и в этом ролике представлен самый простой, в котором кабачки достаточно обвалять в муке и яйце.

Пошаговый фото рецепт приготовления пышного кляра на кефире

Немного более сложный способ предполагает использование кефира (или йогурта), что делает кляр пышным. Многим это нравится.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b438ba7b41e4

Ингредиенты:

  • Кабачки молодые — 2-3 шт
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль, перец

Для кляра:

  • Кефир или йогурт — 100 г
  • Яйца — 1-2 шт
  • Мука — 3-4 ст.л

Для соуса:

  • Сметана
  • Зелень
  • Чеснок
  • Соль, перец

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b438c8d5e681

Приготовление:

1. Кабачки моем, срезаем у них кончики, разрезаем сначала пополам поперек, а затем каждую половину разрезаем продольно, чтобы получилось 4-5 пластин толщиной в пол сантиметра. Пластинки слегка солим, перчим, обтираем чесноком, пропущенным через пресс и отставляем в сторону минут на 10-15.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b438e357f055

2. Готовим кляр, взбивая кефир, яйца и муку в одной глубокой миске.

Количество муки может зависеть от многих факторов, даже от степени ее влажности. Поэтому добавляйте ее понемногу, ориентируясь на то, что смесь должна получиться консистенции жидкой сметаны.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b438f49c97f3

3. Когда кляр будет готов, берем кабачки, обваливаем их в муке, затем в кляре и отправляем на нагретую сковороду с растительным маслом. Огонь ставим средний или чуть меньше.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b438ff4e7bbf

4. Обжариваем кабачки с двух сторон до золотистой корочки. На это потребуется 4-5 минут.

Первый готовый кусочек нужно разрезать и проверить на готовность. Если кабачок сыроват, то продолжать жарить нужно под закрытой крышкой. Это позволит овощам прожариться, а кляру- не подгореть.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b4390d026b5a

5. Жарим все пластинки и складываем их в тарелку на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Параллельно можно быстренько приготовить соус, который прекрасно подойдет к этому блюду. Для этого достаточно смешать сметану с выдавленным через пресс чесноком, щепоткой соли и мелко рубленной зеленью.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b43923e31dd4

Теперь все готово. Подавать это блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде. И так и так очень вкусно.

Простой вариант обжарки кабачков на сковороде- гриль без чеснока

Этот способ призван удовлетворить запросы сразу двух групп людей: тех, кто не любит чеснок и тех, кто следит за количеством потребляемых калорий.

Да, сковорода гриль позволяет жарить продукты совсем без растительного масла. Но мне неинтересно писать про обычную жарку на такой сковороде, в этом нет ничего интересного. Лучше я покажу вам интересный вариант овощной закуски по-итальянски.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b43955b34c15

Исходные продукты нам нужны совсем простые: кабачки, оливковое масло (в идеале- нерафинированное), соль, перец и розмарин.

Самое важное здесь- нарезать кабачки как можно более тонкими пластинками. Для этого можно воспользоваться специальной овощерезкой.

Приготовление:

1. Нарезанные тонкими пластинками кабачки выкладываем на разогретую сковороду гриль и обжариваем на среднем огне буквально по 1-2 минуте до состояния легкой прозрачности мякоти.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b439754153fc

2. Первую партию в 4-5 штук выкладываем в глубокую миску, сверху слегка подсаливаем, перчим, добавляем щепотку розмарина и сбрызгиваем оливковым маслом.

Когда будет готова следующая партия, повторяем процедуру вторым слоем. И так далее, пока не закончатся овощи.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b4397ea39fa6

Вот и все. Очень просто. Подается такая закуска в еще теплом виде и легко заменит гарнир, превращая обычный обед в диетический.

Диетический салат из кабачков гриль с лимоном и мятой

Вообще говоря о диетической еде, нужно понимать, что гарниры и салаты приготовленные из овощей всегда будут гораздо более полезными, чем макароны или, как не удивительно, рис.

Поэтому вот вам еще один классный рецепт теплого салата, заботящийся о вашей фигуре и здоровье.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b439a58bc551

Для приготовления одной порции достаточно половины молодого кабачка, щепотки соли, сока четвертинки лимона и пары свежих листиков мяты.

Приготовление:

1. С кабачка срезаем кожуру и нарезаем его тончайшими пластинками с помощью картофелечистки. При этом сердцевина, в которой находятся семена нам, не нужна. Ее мы выкидываем.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b439b9c11978

2. Разогреваем сковороду и добавляем в нее буквально чайную ложку растительного масла.

Оно нужно, чтобы придать кабачкам блеск и аромат.

Затем кладем в сковороду пластинки и обжариваем их среднем огне периодически помешивая до того состояния, пока мякоть из белой не станет полупрозрачной.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b439c8be7a32

3. Готовые овощи выкладываем на тарелку, сбрызгиваем соком лимона, бросаем сверху листья мяты и слегка подсаливаем.

Мяту нужно рвать обязательно, чтобы она выпустила свои масла и аромат.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b439d23de341

Вот и все. Готово. Приятного аппетита!

Тушеные кабачки с овощами на сковороде

И снова рецепт для худеющих. Отличное блюдо как на обед, так и на ужин. А так же прекрасный гарнир для тех, кто учится снижать калорийность дневного рациона.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b439e72d479c

Ингредиенты:

  • Молодые кабачки — 2 шт
  • 1 луковица
  • 1 морковь среднего размера
  • Помидоры — 5-6 маленьких или 3 больших
  • Соль, перец, растительное масло

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b439f10d0def

Приготовление:

1. Лук и морковь чистим и мелко нарезаем. Помидоры разрезаем на дольки произвольного размера.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b439f77dbabe

2. У кабачков снимаем кожуру, разрезаем пополам вдоль (как лодочку) и ложкой удаляем сердцевину с семечками. Затем нарезаем их мелкими кубиками.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b439ff816cc2

3. Лук с морковкой обжариваем на среднем огне с небольшим количеством растительного масла до размягчения и полупрозрачности лука.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b43a04992f4c

4. Затем добавляем к ним кабачки и помидоры. Закрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 20 минут, периодически помешивая

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b43a0c237655

5. Степень готовности каждый определяет для себя сам. Тут так же как с картошкой: одним нравится жареная картошка полуразвалившаяся, другие считают, что это уже перебор.

Так и с тушеным кабачком. Он может быть и чуть жестковатым, но при этом уже готовым, а может и слегка развариться и превратиться в полу пюре. Лично мне нравится второй вариант.

Кабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | img 5b43a201004e6

Какой бы вариант ни выбрали вы, когда кабачки достигнут нужно кондиции, их нужно посолить, поперчить, хорошо перемешать и оставить под крышкой еще пару минут потомиться.

И готово. Приятного аппетита!

Быстрый и вкусный рецепт приготовления кабачка с фаршем

Ну а под конец я вам оставил самый основательный рецепт. С мясом. Точнее с фаршем. Прекрасная альтернатива фаршированному перцу.

Теперь вы согласны со мной, что кабачок поистине универсальный овощ из которого можно приготовить кучу совершенно не похожих друг на друга блюд.

Но, как я и говорил в начале, это только ознакомительная статья, дальше будет еще интереснее.

А на сегодня у меня все, спасибо за внимание.

Предыдущая статьяМаринованные помидоры быстрого приготовления - 5 ну очень вкусных рецептовКабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | bystrye marinovannie pomidoryСледующая статья Тушеные кабачки с овощами - как тушить кабачки на сковороде и в кастрюлеКабачки на сковороде: Топ 10 быстрых и вкусных фото рецептов | tushenie kabachki

2 комментария

Андрей:
10.07.2018 в 00:06

Приготовил по вашему способу тушеные кабачки с овощами получилось вкусно, благодарю.

Ответить
Ион:
10.07.2018 в 01:52

очень вкусно, просто обжаренные кабачки или цукини без всяких соусов — это уже другое блюдо, как гарнир просто чудо

Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия кабачки капуста картофель котлеты лаваш мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка пальто пельмени печенье пирог пирожки простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками сосиски сумка суп торт уральская кухня фаршированный перец чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife