Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Рецепты

18.02.2018

Запеканка из капусты в духовке — пошаговые рецепты вкусного капустного пирога

Запеканка из капусты в духовке — пошаговые рецепты вкусного капустного пирога
18.02.2018

Что такое капустная запеканка? Это пирог из капусты, для приготовления которого не требуется кулинарного мастерства и большого количества ингредиентов. Большинство из них всегда найдутся на кухне. Такой простотой может похвастаться лишь запеканка и еще, наверное, капустная шарлотка.

При этом пирог готовится быстро и получается очень вкусным и красивым. Так что я смело могу рекомендовать готовить запеканку и к приходу гостей и как ежедневное блюдо. В тоже время, она прекрасно подходит как для детского, так и для диетического питания.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a89218007040

А если вы скажете мне, что вы не любите капусту, то я отвечу, что вы просто не умеете ее готовить. Позвольте предложить вам несколько рецептов капустной запеканки, которые помогут вам изменить свое представление о ее вкусовых свойствах.

Содержание:

Пошаговый рецепт запеканки из капусты с фаршем и сыром

Запеканка из свежей капусты с мясным фаршем и рисом

Диетический пирог с курицей и сметаной

Очень вкусная капустная запеканка с манкой, молоком и яйцом

Видео о том как приготовить капустный пирог с мукой и майонезом

Самый оригинальный рецепт с сыром в духовке

Как видите, есть из чего выбрать, так что я думаю, вы найдете тот рецепт, который непременно захотите попробовать.

Пошаговый рецепт запеканки из капусты с фаршем и сыром

Начнем с основательных пирогов в которых есть мясо. Чтобы было и вкусно и сытно. И первым идет самый простой рецепт, с минимальным набором продуктов.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a892e6b6f4f1

Ингредиенты:

  • Капуста — 800-1000 г
  • Фарш мясной — 400-500 г
  • Сыр твердых сортов — 130 г
  • Зелень — 1 пучок
  • Яйца — 3 шт
  • Сливки 10% — 400 г
  • Смесь перцев — 1/3 ч.л
  • Хмели сунели — 0,5 ч.л
  • Соль

Приготовление:

1. Первым делом капусту нужно нашинковать.

Старайтесь резать ее помельче, чтобы в пироге не оказалось крупных кусков

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a892fd87d55e

2. Затем капусту присыпаем 1 чайной ложкой соли и хорошенько проминаем ее руками.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a893022cfbf2

3. После чего отставляем миску в сторону минут на 15, чтобы капуста пустила сок.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a893060223ee

4. Когда капуста постоит, ее нужно отжать и переложить в другую посудину, а сок слить.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a89326449179

5. К капусте добавляем мясной фарш, мелко рубленную зелень и тертый сыр.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a8932da7c924

6. Присыпаем специями. Приправы можно брать любые, какие нравятся.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a89334f9c2be

7. Тщательно и аккуратно перемешиваем все ингредиенты и выкладываем в форму для запекания. Утрамбовывать не надо.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a8933fa91d19

8. Теперь готовим заливку, смешивая яйца со сливками и половиной чайной ложки соли.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a893454e70c4

9. Заливаем капусту заливкой и немного «шевелим» запеканку вилкой, чтобы заливка распределилась равномерно.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a89351a618b6

10. И отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a89358ead4d6

Готово. Приятного аппетита!

Запеканка из свежей капусты с мясным фаршем и рисом

А вот рецепт мясной запеканки с рисом. Он уже посложнее и вполне может считаться полноценным обеденным блюдом.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a893e2a37c83

Ингредиенты:

  • Мясной фарш — 550 г
  • Рис (сухой) — 130 г
  • Сыр — 30 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Белок яичный — 1 шт
  • Капуста — 1,2 кг
  • Морковь — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Перец болгарский — 0,5 шт
  • Соль, перец, приправы — по вкусу

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a893eb04acae

Приготовление:

1. Рис промываем несколько раз, до того момента, как вода в тарелке с рисом перестанет мутнеть, перекладываем его в кастрюлю, наливаем воды вровень с рисом и ставим кастрюлю на медленный огонь.

Когда рис заберет всю воду, снимаем кастрюлю с плиты и даем рису остыть.

Таким способом мы готовим рис до «полуготовности»

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a89400b10bdf

2. Капусту шинкуем и проминаем руками, чтобы она пообмякла.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a89408c1d81a

3. Морковь натираем на мелкой терке, перец режем на соломку, лук и помидоры нарезаем мелкими кубиками.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a8940c42a078

4. Обжариваем овощную смесь постоянно помешивая в течение 8-10 минут, чтобы овощи размякли и пустили аромат.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a8941082a7e2

5. Капусту, овощи и рис смешиваем в одной глубокой миске.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a8941477e485

6. Следующим шагом добавляем фарш, яйцо, яичный белок, соль и специи.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a8942812387c

7. Смешиваем все ингредиенты до однородности.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a8942b0aba4a

8. Выкладываем получившуюся мясо-овощную массу в подходящую форму для запекания.

Запеканки получается много, подготовьте форму размера больше среднего

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a89434cca16e

9. Отправляем запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов. Чтобы она не пригорела сверху, желательно накрыть ее фольгой. Через 40 минут готовки открываем духовку, убираем фольгу и посыпаем пирог тертым сыром.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a8943fc4bf94

10. Закрываем духовку и ждем еще минут 7-10, пока сыр не расплавится.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a8944657c726

Теперь готово. Приятного аппетита!

Диетический пирог с курицей и сметаной

А вот эта запеканка по праву называется диетической. Постное куриное филе и овощи. Лучшее сочетание нежирного мяса и клетчатки. Ну и сметана в качестве заправки, как вы понимаете, гораздо лучше майонеза. Но и ее при желании можно заменить на маложирный натуральный йогурт.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a89467e1c40d

Ингредиенты:

  • Капуста — 1-1,2 кг
  • Куриная грудка — 700 г
  • Лук — 200 г
  • Морковь — 200 г
  • Сметана — 600-700 г
  • Сыр — 250 г
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, перец — по вкусу

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a89517419857

Приготовление:

1. Для готовки потребуется две сковороды, чтобы обжаривать те ингредиенты, которые встретятся только в конце.

Морковь трем на мелкой терке, капусту мелко шинкуем и обжариваем их вместе на сковороде с растительным маслом до мягкости. На это уйдет около 10-15 минут на среднем огне.

Желательно капусту перед обжаркой залить кипятком на 5-10 минут, чтобы она была еще мягче

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a8952f776ee5

2. Куриное филе нарезаем мелкими кусочками и обжариваем его на другой сковороде вместе с измельченным луком. Здесь времени требуется побольше, мясо должно успеть не только побелеть, но и зазолотиться. На это уйдет около 15-20 минут. Не забываем помешивать.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a89538b2bc30

Содержимое обеих сковородок необходимо посолить и поперчить

3. Готовые ингредиенты будем выкладывать слоями. На дно формы для запекания равномерно раскладываем половину приготовленной капусты (ждать остывания не надо) и сверху смазываем тонким слоем сметаны.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a89548174a00

4. Следующим слоем идет курица с луком (все что приготовили), которую так же смазываем сметаной.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a8954e4dbc35

5. Третий слой- оставшаяся капуста.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a895f1a4fc0f

6. А сверху присыпаем запеканку тертым сыром. После чего отправляем форму в духовку на 25- 30 минут.

Все ингредиенты в пироге уже готовы, так что долго запекать ее нет необходимости

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a895f6cd9ef5

Готово. Приятного аппетита!

Очень вкусная капустная запеканка с манкой, молоком и яйцом

Если никакого мяса под рукой не оказалось, не беда. Вкусную запеканку можно приготовить и без него.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a896804b5658

Ингредиенты:

  • Капуста — 200 г
  • Манка — 40 г
  • Молоко — 50 г
  • Сметана — 25 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль — по вкусу

Ингредиенты приведены на 1 порцию, кратно увеличивайте количество продуктов в зависимости от того, на сколько человек готовите

Приготовление:

1. Мелко нарезанную капусту кладем на разогретую сковороду, вливаем к ней молоко и солим. Ставим средний огонь.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a8969e2d29e8

2. Накрываем сковороду крышкой и тушим 15 минут.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a896a16e9dc2

3. Затем засыпаем в капусту манку и жарим ее еще 5 минут, постоянно помешивая.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a896ae20f01e

4. Для приготовления заливки смешиваем яйца и сметану, добавив щепотку соли.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a896b42e6af6

5. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем в нее капусту и заливаем яично-сметанной смесью. Сверху можно посыпать зеленью.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a896ba27c1a2

6. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a896c324c350

И готово. Приятного аппетита!

Видео о том как приготовить пирог с мукой и майонезом

И еще один рецепт из категории «что осталось в холодильнике». Не смотря на свою простоту, запеканка получается очень вкусной.

Самый оригинальный рецепт с сыром в духовке

Это очень простой, но очень здоровский рецепт, который можно быстро приготовить в качестве закуски на праздничный стол. Смотрится очень интересно и необычно.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a897b3a0fc8e

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты небольшого размера
  • Сыр твердых сортов — 60-80 г
  • Соль — 0,5 ч.л
  • Перец — 0,25 ч.л
  • Тимьян, базилик, кориандр — по 0,25 ч.л
  • Зелень

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a897e04d8638

Приготовление:

1. Капусту кладем на бок так, чтобы кочерыжка смотрела в сторону и нарезаем кольца толщиной в 2 см.

Толщина в 2 см идеальна для того, чтобы капуста сверху подсушилась, а внутри осталась сочной

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a897e4104c32

2. На противень стелим пергаментную бумагу и выкладываем капустные кольца. Щедро обсыпаем их приправами.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a897ea74c8b9

3. Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Время зависит от ваших предпочтений. Если хотите чтобы была хрустинка- хватит 25 минут. Если нужна полностью готовая капуста- потребуется 40 минут.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a8980eaa6ba2

4. За пару минут до окончания запекания, откройте духовку и посыпьте кольца тертым сыром.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a8981465535c

5. И через 2 минуты оригинальная капустная запеканка готова.

Запеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | img 5a89818d6b27d

Приятного аппетита!

Вот такие рецепты я для вас сегодня подобрал. Все они по-своему хороши и у каждого есть своя изюминка. Обязательно попробуйте один из этих рецептов, даже если вы не любитель капусты. Уверен, вы измените свое отношение к этому полезнейшему овощу.

Спасибо за внимание.

Предыдущая статьяМорковная запеканка как в детском саду. Простые и быстрые рецептыЗапеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | morkovnaya zapekankaСледующая статья Запеканка из тыквы в духовке - быстрые и вкусные рецепты приготовленияЗапеканка из капусты в духовке - пошаговые рецепты вкусного капустного пирога | tykvennaya zapekanka

1 комментарий

Елена Полещук:
18.02.2018 в 17:14

Все рецепты хороши! Я бы хотела попробовать с манкой, но боюсь, муж не поймёт такой ужин)) Поэтому сделаю лучше с фаршем и в яичной заливке. Спасибо за рецепты!

Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия кабачки капуста картофель котлеты лаваш мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка пальто пельмени печенье пирог пирожки простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками сосиски сумка суп торт уральская кухня фаршированный перец чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife