Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Еда

19.03.2021

Рецепт пельменей без яиц

Рецепт пельменей без яиц
19.03.2021

Время приготовления —  1,5 часа

Порций — 5- 10 порций

Пельмени в наше время можно купить в магазине, но ни с чем не сравнятся домашние, в которые вложили любовь, заботу и тепло рук. Такие пельмени получаются гораздо вкуснее и дадут только пользу тому, кто их испробует! Кефирное тесто готовится без яиц, оно получается очень крепким, эластичным.  Хотя в нём и присутствуют свои минусы, все равно, в итоге вкус не уступает классическим.  Пельмени такая еда, которую можно приготовить впрок, достать, сварить и за короткое время обед будет на столе.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Кефир — 400 гр
  • Соль — 2 ч. ложки
  • Мука — 3,5 стакана

Кефир нужен комнатной температуры, перед приготовлением нужно достать его из холодильника. В это же время добавить в него соль, что бы она успела раствориться.

Рецепт пельменей без яиц рис 1

Для начинки:

  • Фарш (свинина, говядина) — 800 гр
  • Соль — по вкусу
  • специи — по вкусу

Рецепт пельменей без яиц рис 2

Шаг 1. Приготовление кефирного пельменного теста

Соленый кефир нужно вылить в большую ёмкость, куда небольшими порциями ввести просеяную муку. Получается мягкое, эластичное тесто.

Приготовление кефирного пельменного теста рис 1

Тесту нужно подойти. Для этого его нужно прикрыть пищевой пленкой и подождать минут 20 — 30 при комнатной температуре.

Приготовление кефирного пельменного теста рис 2

Шаг 2. Начинка и раскатывание теста для пельменей

Пока тесто подходит можно заняться начинкой. В готовый фарш (фарш можно приготовить самостоятельно, перекрутив мясо в мясорубке или в блендере) добавить соль, специи. Я добавила различные сухие травы, сушеный чеснок и лук.

Начинка и раскатывание теста для пельменей рис 1

Готовое тесто разделить на небольшие кусочки и каждый из них поочередно раскатать в тонкий пласт. Минус кефирного теста в том, что тесто в пельменях должно быть тонким, так как если оно толстое — пельмени окажутся «резиновыми» в готовом виде. Хотя тактильно тесто очень приятное, мягкое и хорошо раскатывается.

Начинка и раскатывание теста для пельменей рис 2

Затем вырезать кружочки с помощью мини контейнера (диаметром примерно 6,5 см) или подходящим стаканом.

Начинка и раскатывание теста для пельменей рис 3

Выложить на кружок начинку чайной ложкой и залепить края.

Начинка и раскатывание теста для пельменей рис 4

Получается такой пельмешек.

Начинка и раскатывание теста для пельменей рис 5

Лепим пельмени и выкладываем их на доску (тарелку) обсыпанную мукой. Затем помещаем в морозилку.

Начинка и раскатывание теста для пельменей рис 6

Варить пельмени можно сразу, запуская их в кипящую воду, сдобренную лавровым листом, солью и черным перцем. Варить 12 — 15 минут. Ни один пельмень не разварился и не порвался во время варки, поэтому можно похвалить кефирное тесто за его прочность.

Начинка и раскатывание теста для пельменей рис 7

Пельмени из кефирного теста без яиц получаются вкусными и сочными, хотя немного и уступают классическим и пельменям из других видов теста. Такой вариант теста отлично подойдет людям с аллергией на куриные яйца или такие пельмени можно приготовить ради разнообразия.

Начинка и раскатывание теста для пельменей рис 8

Готовьте с удовольствием и любовью, тогда обязательно будет вкусно! Приятного всем аппетита!

 

 

Предыдущая статьяПолезные завтраки для детейРецепт пельменей без яиц | fb4e97c29949bdebc62b378119fdf521 1Следующая статья Куриные палочкиРецепт пельменей без яиц | IMG 20210320 212744

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия кабачки капуста картофель котлеты лаваш мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка пальто пельмени печенье пирог пирожки простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками сосиски сумка суп торт уральская кухня фаршированный перец чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife