Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Рецепты » Курица

13.12.2019

Курица с картошкой в духовке — 8 самых вкусных рецептов запекания

Курица с картошкой в духовке — 8 самых вкусных рецептов запекания
13.12.2019

Добрый день.

Сегодня у меня для вас отличная подборка простого и вкусного блюда. Это запеченная курица с картошкой. Самые простые ингредиенты, не сложный процесс приготовления и обалденный результат.

Будет у нас и курочка кусочками и в целом виде, чтобы вы могли гарантированно найти именно то, что ищете. Ну а главный акцент сделан на гарнир, ведь картошка впитывает в себя аромат мяса с которым готовится и становится очень ароматной и вкусной.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | mudtudm64 gxn53

Не будет здесь только отдельно запеченной грудки, потому что ей я посвятил отдельную большую подборку с самыми вкусными рецептами.

Содержание:

Курица с картошкой в духовке: самый вкусный рецепт в фольге

Целая курица с картошкой в рукаве для запекания

Рецепт сочной курицы кусочками с картошкой в пакете

Птица, запеченная целиком на противне на соли

Видео о том, как запечь курицу целиком с картофелем по-деревенски

Куриные голени, запеченные в духовке с картошкой и грибами

Рецепт маринада для курицы с майонезом и чесноком

Самый вкусный маринад для запеченных ножек

Как видите, есть из чего выбрать. Вам остается только сверится с содержимым холодильника и можно начинать готовить.

Курица с картошкой в духовке: самый вкусный рецепт в фольге

Когда мясо готовится под фольгой, оно запекается в собственном соку и всегда получается сочным и мягким. Тут практически нет места, где можно ошибиться и все испортить. Так что рекомендую данный способ тем, у кого мясо частенько пригорает из-за невнимательности или особенностей духовки.

https://youtu.be/tLvdXzfkITY
https://youtu.be/tLvdXzfkITY

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка — 1 кг
  • Картофель — 6-7 штук
  • Помидоры — 3 шт
  • Лук репчатый — 1
  • Чернослив — 150-200 г
  • Грецкие орехи — 50-70 г
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Зелень петрушки
  • Специи для птицы

Приготовление:

1. Из указанного количества продуктов можно приготовить 3 полноценные порции. Так что смело делим все ингредиенты на 3, если порция нужна только одна.

На противень кладем лист фольги длиной около 60 см. Такой большой кусок нужен, чтобы в дальнейшем можно было без проблем завернуть в него все продукты.

На фольгу выкладываем картофель и посыпаем его чайной ложкой соли.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | mrynrs46nxg nxb53 e1576246605760

2. Далее кладем лук, порезанный полукольцами и порубленное мясо. Куски курицы рубим как удобно. Кто-то любит покрупнее, кто-то помельче.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | nsyyrs46 mhc53 e1576246756179

3. Затем идут мелко нарезанный чеснок, измельченный чернослив и колотые грецкие орехи.

Чернослив нужно предварительно помыть и обсушить бумажным полотенцем, но вот заваривать его в кипятке, как это обычно делается для салатов, не нужно. Наоборот, он впитает в себя всю лишнюю влагу во время запекания.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | nsryn46nxfg nfg53 e1576247009417

4. Сверху раскладываем кружочки лука, еще раз солим чайной ложкой соли, добавляем щепотку приправ и немного петрушки.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | mrsym35xbfd xn42 e1576247220426

5. Поднимаем края фольги и сворачиваем ее в кулек. Стараемся делать это максимально аккуратно, чтобы не повредить фольгу, иначе сок во время запекания будет вытекать и потом придется отмывать противень.

Напоминаю, рецепт на 3 порции, поэтому у нас получается три кулька из указанного в начале количества ингредиентов.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | synyrn64 mnxfg53 e1576247413477

Отправляем противень в духовку, разогретую до 220 градусов на 1,5 часа.

Если хочется, чтобы на мясе появилась хрустящая корочка, то минут за 10 до окончания приоткрываем фольгу.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | snsry46 ngx6nzz e1576247551126

Приятного аппетита!

Целая курица с картошкой в рукаве для запекания

Я помню то время, когда пакеты для запекания только появились в продаже. Помню сколько к ним было недоверия, люди боялись, что они выделяют опасные вещества. Пластик все таки. Но сегодня они прочно заняли свое место в кухонных шкафах и оказали свое удобство и безопасность.

И один из главных плюсов это возможность запекать большие куски мяса не боясь, что снаружи оно подгорит, а внутри останется сырым.

Вот и курицу можно быстро приготовить в таком рукаве сразу целиком. Получается простое, но очень эффектное блюдо.

https://youtu.be/lR7uVElj1ys
https://youtu.be/lR7uVElj1ys

Ингредиенты:

  • 1 целая курица
  • Картофель (желательно молодой) — 1 кг
  • Пучок петрушки
  • Пучок укропа
  • Чеснок — 1 головка
  • Подсолнечное масло
  • Соль, перец

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | mutsmry46mhc mhc e1576071811490

Приготовление:

1. Зубчики чеснока разрезаем на 2-3 дольки и засовываем их в тушку через проколы, сделанные ножом.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | smyrmsr64 ngfn644 e1576072259996

В зависимости от размера птицы, может потребоваться разное количество чеснока, ориентируйтесь на то, что проколы делаются на расстоянии около 5 см друг от друга и по всей тушке со всех сторон.

2. После чесночного нашпиговывания, втираем соль в кожицу. В среднем на это уходит 2 ст.л. соли.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | synynsr466nxg e1576072517152

3. В последнюю очередь посыпаем мясо перцем и на этом с ним все. Переходим к подготовке картошки.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | synarny46nxgxn e1576072665456

4. В  глубокую миску кладем 1 столовую ложку соли, 3 измельченных зубчика чеснока, рубленную зелень и 3-4 столовые ложки подсолнечного масла. Тщательно перемешиваем.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | synyrn460nngf mhgc e1576072845323

5. Смешиваем получившийся маринад с молодым картофелем. Картошку перед этим нужно почистить помыть и обсушить полотенцем, чтобы не было лишней влаги.

В идеале клубни должны быть некрупными, не более 4-5 см в диаметре.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | snyyrsny46ng e1576073133158

6. Берем рукав для запекания, завязываем его с одного конца и складываем в него половину картошки, затем кладем курицу и оставшуюся половину овощей.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | nsyrny46nxgxn e1576073303117

Закрываем рукав с другой стороны, делаем в нем 2-3 отверстия ножом (чтобы пар выходил) и, положив его на противень, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.

За 5-10 минут до окончания готовки, аккуратно разрезаем и разворачиваем пакет, чтобы успела образоваться корочка.

Приятного аппетита!

Рецепт сочной курицы кусочками с картошкой в пакете

Если же целую птицу вам не надо, то по тому же принципу готовим ее кусочками: можно взять бедрышки, ножки или сразу окорочка. Тогда рецепт будет выглядеть так.

https://youtu.be/poVYlSyphGI
https://youtu.be/poVYlSyphGI

Ингредиенты:

  • Куриное мясо — 1 кг
  • Картофель — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | smysmr64 xng46 mn e1576255042568

Приготовление:

1. Мясо разделываем достаточно крупными кусками. Например, если это бедрышки, то их можно вообще не разделывать.

Солим, перчим и перемешиваем. Если не знаете, сколько специй класть, то положите 1 чайную ложку соли и треть чайной ложки перца. Это «стандартная» порция на 1 кг мяса.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | bt46nxfgn gn e1576255423807

2. Складываем кусочки в рукав, завязанный с одной стороны, а сверху укладываем мелко нарезанный лук и чеснок.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | mmmtus46b bdf2 e1576255603492

3. В последнюю очередь отправляем в пакет порезанную картошку.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | msmr64gnxn m e1576255703544

4. Закрываем пакет, встряхиваем его несколько раз, чтобы все продукты равномерно распределились и отправляем мясо запекаться на противне при 220 градусах на 1 час.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | msrym64xn mhx e1576256215503

Для образования зажаристой корочки, за 15 минут до конца очень аккуратно разрезаем рукав сверху.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | smry46xg gxnf e1576256376677

Приятного аппетита!

Птица запеченная целиком на противне на соли

Если вы никогда не сталкивались с подобным способом приготовления мяса, то обязательно его попробуйте. Я тоже открыл его для себя не так давно, и теперь он в моей личной копилке лучших рецептов запекания.

Курица получается очень сочной, но при этом не слишком жирной, потому что весь жир, выделяющийся при нагреве впитывается соляной подушкой. И нет, мясо не будет пересоленным.

https://youtu.be/0yoM_ZaCE_k
https://youtu.be/0yoM_ZaCE_k

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • Куркума — 1 ст.л.
  • Приправа для курицы — 1 ст.л.
  • Оливковое масло
  • Соль — 1 кг
  • Перец — по вкусу
  • Картошка — 1 кг

Приготовление:

1. Ключевое действие в рецепте: на противень высыпаем и равномерно распределяем 1 кг соли. Слой должен получиться около 1 см. Это для противня стандартного размера.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | snyrnsr46ngx e1576080143356

2. Берем мытую потрошенную птицу, отрезаем кончики крылышек, чтобы они не сгорели, и разрезаем тушку пополам вдоль грудки.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | npbotonbiaeab aeb e1576080312943

3. Затем смазываем ее оливковым маслом и натираем куркумой и приправой для курицы. Перчим.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | tsmsy64nxgxn e1576080468630

Натираем ее с обеих сторон, а спинку можно слегка подсолить дополнительно.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | msry64nxgn k e1576080576107

4. Далее кладем курочку спинкой вверх на соляную подушку и обкладываем картошкой, смазанной растительным маслом.

Картошку предварительно моем и разрезаем пополам. На противень кладем ее шкуркой вниз, чтобы она не впитала через чур много соли.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | mdutsm460hn35 e1576080787563

И отправляем противень в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 40 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как запечь курицу целиком с картофелем по-деревенски

Ну и никак не могу пройти мимо этого рецепта, уж больно он аппетитный. Но картофель и курочку придется готовить по-отдельности.

Куриные голени, запеченные в духовке с картошкой и грибами

Картофель и грибы это всегда удачное сочетание. Особенно если со сметаной. Если вы любите их так же как и я, то этот рецепт вам обязательно понравится.

Для разнообразия сделаем это блюдо больше похожим на жаркое.

https://youtu.be/MLyAa0PUC6U
https://youtu.be/MLyAa0PUC6U

Ингредиенты:

  • Куриные голени — 1,2 кг
  • Шампиньоны — 250 г
  • Картофель — 600-700 г
  • Лук — 2 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соевый соус — 50 мл
  • Мёд — 1 чайная ложка
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Орегано — по вкусу
  • Смесь трав «Аджика»  по вкусу
  • Соль — щепотка

Приготовление:

1. Картошку и грибы нарезаем достаточно крупными кусками около 3-4 см. Лук и чеснок измельчаем и соединяем все продукты в одной глубокой миске.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | srm4mhmxh

2. В миску добавляем все указанные в ингредиентах специи и тщательно перемешиваем.

Если соевый соус сильно соленый, то дополнительно добавлять соль уже не нужно.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | usmr74 mhxm53 e1576259171269

3. Затем кладем в миску голени и перемешиваем еще раз.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | smry64 mmhmcc35 e1576259258391

4. И перекладываем содержимое миски в рукав для запекания. Завязываем концы, встряхиваем пакет для равномерного распределения продуктов и кладем его в формум. Сверху делаем одну дырку ножом для выхода горячего пара.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | nunbote aebte e1576259422500

Запекаем сначала 1 час при 200 градусах, потом разрезаем пакет сверху и допекаем еще в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт маринада для курицы с майонезом и чесноком

Чтобы мясо получилось сочным и вкусным, не обязательно искать сложные маринады с кучей сложных ингредиентов. Старый-добрый майонез вполне с этим справится. Добавьте к нему горчицу и получится необычный, но очень интересный вкус.

https://youtu.be/cB-foYQqww0
https://youtu.be/cB-foYQqww0

Ингредиенты:

  • Крылышки — 1 кг
  • Картошка — 1 кг
  • Соль — 2 ч.л.
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Сухой чеснок — 2 ч.л.
  • Майонез — 3-4 ст.л
  • Горчица — 1 ст.л.

Приготовление:

Глубокую форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем на дно слой картошки, порезанной дольками. Посыпаем половиной приготовленной соли, перца и чеснока.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | 099baebt35gn e1576260056893

2. Крылышки обмазываем в смеси майонеза и горчицы с добавленными к ним остатками специй.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | srynry64xngxng e1576260287524

3. Выкладываем мясо поверх картошки, накрываем форму пищевой пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2-3 часа.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | snrysny46nxg xfgn e1576260459794

Потом пленку убираем и отправляем крылышки запекаться при температуре 180 градусов около 40 минут. Ориентируемся по их зарумяниванию.

Приятного аппетита!

Самый вкусный маринад для запеченных ножек

Ну а если все же хочется маринад посложнее, то могу вам предложить обалденный вариант, где вкус формируется сочетанием майонеза, кетчупа и соевого соуса. Очень вкусно получается. И не надо никаких особенных специй.

https://youtu.be/1kOvVP6-pGY
https://youtu.be/1kOvVP6-pGY

Ингредиенты:

  • Голень куриная — 700 г
  • Картофель — 1 кг
  • Морковь — 1-2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло растительное — 2-3 ст.л.
  • Приправа для картофеля — 1 ст.л.
  • Куркума — 1 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.

Для маринада:

  •  Майонез — 2 ст.л.
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  •  Томатный соус (или кетчуп) — 2 ст.л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль — 1 ч.л.
  • Перец молотый — 1/3 ч.л.

Приготовление:

1. Куриные ножки моем, обсушиваем бумажным полотенцем и смешиваем с ингредиентами для маринада.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | msrym46 ng3 e1576261236233

Закрываем мясо пищевой пленкой и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.

2. Овощи нарезаем и смешиваем с растительным маслом и специями.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | synsrn46ngxn e1576261371794

Затем выкладываем их на противень.

Так ка масло у нас уже есть в овощах, сам противень смазывать не нужно.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | snyr46 mf35nd e1576261453108

3. Сверху кладем замариновавшиеся ножки и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | snyrn64nxgxn e1576261628322

И в итоге получается вот такая красота.

Курица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | snrry64nxgnx e1576261663196

Приятного аппетита!

Ну как? Какой вариант показался вам наиболее аппетитным? Мне вот все нравятся и каждый из них я готовлю по ситуации и количеству свободного времени. Если его много, то готовится целая курица в маринаде, если мало, то отдаю предпочтение крылышкам.

Но независимо от способа приготовления, мясо всегда получается сочным и очень вкусным.

Чего и вам желаю.

Предыдущая статьяКурица в духовке запеченная целиком: 10 рецептов запекания курицы с хрустящей корочкойКурица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | kurica celikomСледующая статья Пирог из лаваша с капустой в духовке - быстро и простоКурица с картошкой в духовке - 8 самых вкусных рецептов запекания | zalivnoi pirog e1577123500536

1 комментарий

Андрей:
15.12.2019 в 04:05

Люблю курочку, особенно с картошечкой. Практически постоянно ее готовим. У вас понравился первый способ, по фото даже видно сочность вкусного блюда.

Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец борщ вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия капуста картофель котлеты лаваш лазанья мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка оливье пальто печенье пирог простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками спорт сумка суп торт уральская кухня хачапури чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife