Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Рецепты

08.01.2018

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков
08.01.2018

Здравствуйте.

Если вы не любите молочные продукты, но хотите провести масленицу как положено, то у меня для вас хорошие новости: блины можно готовить и на обычной воде.

А может ваши детки или вы сами неожиданно нестерпимо захотели поесть блинов, а в холодильнике, как назло, ни молока ни кефира. Тогда эти рецепты тоже придутся весьма кстати.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a536ebfebd1a

Не буду лукавить и говорить, что они получаются такими же нежными. Нет. Но вполне реально сделать их такими же вкусными.

Содержание:

Пошаговый рецепт блинов на воде с яйцами

Как испечь тонкие блины с дырочками без яиц

Очень вкусные блины на дрожжах и воде

Постные блины на минеральной воде

Пошаговый рецепт блинов на воде с яйцами

Начнем с самого распространенного варианта блинов в рецепте которого есть яйца.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a537971cb769

Ингредиенты:

  • Вода — 500 мл
  • Яйца — 2 шт
  • Мука — около 2 стаканов (250 мл)
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Ванильный сахар — 1/2 ч.л.
  • Сливочное масло — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в глубокую миску.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a53760254b70

2. Засыпаем соль, сахар и ванильный сахар.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a5376464c0c3

3. Взбалтываем все до однородного состояния венчиком или миксером.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a5376b24fa92

4. Вливаем воду и снова размешиваем.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a5376f3020ec

5. В получившуюся смесь начинаем понемногу добавлять муку и тщательно ее размешивать.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a53777ad0482

6. В итоге должна получиться консистенция жидкой сметаны.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a5378018aa82

7. В конце добавляем растопленное сливочное масло.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a5378ccd7e64

8. Сковороду для жарки раскаляем на среднем огне и смазываем сливочным маслом.

Сковорода должна быть раскаленной при приготовлении любого вида блинов, чтобы тесто не пригорало и блин можно было легко перевернуть

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a537a3aa1e3e

9. Зачерпываем тесто половником и выливаем его на наклоненную сковороду, чтобы оно растеклось по всей поверхности.

Вливаем столько теста, чтобы оно покрыло сковороду ровным тонким слоем. Больше не надо, а то когда края уже будут готовы, серединка будет все еще сырой.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a537c26f03d5

10. За 30 секунд блин успеет пропечься. Это станет понятно по румяным краям. Аккуратно поддеваем его лопаткой и переворачиваем.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a537cae7ad47

11. На готовность другой стороны уйдут те же 30 секунд.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a537ce631c65

12. Готовые блины выкладываем на тарелку и тут же заливаем в сковороду новую порцию теста.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a537d261cc92

Такие блины хорошо сочетаются и со сметаной и с вареньем. Но наличие ванильного сахара не позволяет фаршировать их мясом. Если собирались, то ванильный сахар не кладите.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a537db41e08a

Приятного аппетита!

Как испечь тонкие блины с дырочками без яиц

Если и яиц в холодильнике не нашлось, то тоже не беда, обойдемся и без них. Но не удивляйтесь, нам понадобится пакетик чая, чтобы блинчики было невозможно отличить от тех, что готовят на молоке.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a538a1f77c7d

Нам понадобятся:

  • Вода — 500 мл
  • Чайный пакетик — 1 шт
  • Мука — 8-9 ст.л
  • Сахар — 2 ст.л
  • Щепотка соли
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Сода — 0,5 ч.л
  • Лимонный сок — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Для начала заварим чай. Опускаем пакетик обычного черного чая в стакан (200 мл) кипятка и ждем 5 минут.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a538d8f91eaf

2. Переливаем заварившийся чай в глубокую миску и разбавляем его 300 мл теплой воды.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a538e3ede478

3. Добавляем сахар и щепотку соли. Перемешиваем.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a538f577ae7a

4. Высыпаем в миску муку и венчиком замешиваем тесто.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a538fe18f097

5. В получившееся тесто добавляем растительное масло. Перемешиваем.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a53906e14a78

6. В столовую ложку кладем соду и выдавливаем в нее лимонный сок. Таким образом мы «загасим» соду.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a5390f47c36b

7. Гашеную соду добавляем в тесто и еще раз все тщательно перемешиваем.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a53912f27099

8. Готовое тесто зачерпываем половником и наливаем в хорошо нагретую сковороду, смазанную растительным маслом.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a5391c8a1c65

9. Выпекаем блин пол минуты с одной стороны и еще столько же- с другой.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a539229b9bc6

10. Готовый блин убираем в тарелку и тут же заливаем в сковороду новую порцию теста.

Благодаря пузырькам углекислого газа, выделившегося при смешивании соды с лимонным соком, блинчики получаются ажурными, с большим количеством хрустящих дырочек

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a5392a234cc6

Приятного аппетита!

Очень вкусные блины на дрожжах и воде

А еще дырочки в блинах можно получить если делать их дрожжевыми. То есть с добавлением дрожжей. Давайте посмотрим, как это получается.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a5395c9e6360

Ингредиенты:

  • Вода (кипяченная теплая) — 4 стакана
  • Масло подсолнечное — 6 ст.л.
  • Яйцо — 3 шт
  • Дрожжи сырые — 20 гр
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Масло сливочное
  • Мука — 220 г

Приготовление:

1. Для начала готовим «опару». Для этого крошим дрожжи в миску, добавляем половину приготовленного сахара и пол стакана теплой воды. Перемешиваем.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a5397d5ea86b

2. Добавляем 1 столовую ложку просеянной муки и еще раз перемешиваем.

Не пытайтесь разбить все комочки. На данном этапе этого не требуется

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a53981f07afc

3. Накрываем миску пищевой пленкой или сухим чистым полотенцем и оставляем ее в теплом месте минут на 15. Нужно дождаться, когда на поверхности образуется «дрожжевая шапка».

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a5398d79c649

4. Пока опара зреет, разбиваем в отдельную миску яйца, засыпаем к ним оставшийся сахар и все тщательно взбиваем венчиком пару минут.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a539b2fd5293

5. Затем заливаем оставшуюся воду, соль и выливаем туда же опару. И снова хорошо размешиваем.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a539b140930a

6. Не переставая помешивать, начинаем добавлять и вмешивать просеянную муку.

Тесто должно получиться жидким. Чем оно будет жиже, тем тоньше получатся блины

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a539d12a874d

7. Когда тесто хорошо размешается и не останется комочков, добавляем подсолнечное масло. Снова размешиваем и убираем тесто в теплое место на 20 минут, чтобы оно «дошло».

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a539d9021483

8. Способ жарки блинов такой же, как и во всех предыдущих рецептах: тесто выливается половником на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом и распределяется по ней наклонами сковороды в разные стороны. Огонь ставим средний.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a539f0996079

9. Обжариваем блин 1 минуту с одной стороны и 30 секунд- с другой.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a539fc8e2887

10. Готовый блин снимаем со сковороды и заливаем следующую порцию теста.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a53a01c5d343

Приятного аппетита!

Постные блины на минеральной воде

И еще один интересный рецепт постных блинов без молока и яиц. В нем дырочки получаются не только из-за соды, но и благодаря пузырькам газа из минеральной воды.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a53a5a8c2420

Ингредиенты:

  • Мука — 1 стакан 250мл
  • Вода минеральная газированная — 2 стакана (500 мл)
  • Соль — щепотка
  • Сахар — 1 ст.л
  • Сода — 1/4 ч.л
  • Растительное масло — 3 ст.л

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a53a6ccc18ca

Приготовление:

1. В глубокую миску насыпаем просеянную муку, соль, сахар и соду.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a53a7745e72d

2. Понемногу заливаем в миску газированную воду, постоянно размешивая муку венчиком.

Воду открываем непосредственно перед готовкой, чтобы она не выдохлась

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a53a7d6bcff1

3. Когда полностью вмешаем все тесто, добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем. Тесто должно получиться очень жидким и без комочков.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a53a8886cf54

4. С помощью половника порционно заливаем тесто на раскаленную сковороду смазанную растительным маслом.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a53a9737332d

5. Жарим блин 30-40 секунд с одной стороны и столько же- с другой.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a53a9f898d5a

Из указанного количества получается 8-10 (в зависимости от размера сковороды) очень тонких ажурных блинчиков.

Блины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | img 5a53aa6dda4af

Приятного аппетита!

Ну вот, кажется основные способы приготовления тонких блинов на воде мы рассмотрели. Думаю, вы без проблем подберете подходящий для вас.

Спасибо за внимание.

Предыдущая статьяБлины на кефире: рецепты тонких блинчиков с дырочкамиБлины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | bliny na kefireСледующая статья Фаршированные блины: 5 рецептов начинок для блинов с фаршемБлины на воде: пошаговые рецепты тонких и вкусных блинчиков | farshirovannye bliny

3 комментария

Наталья Ц.:
08.01.2018 в 20:04

Простор для фантазии, выбирай любой рецепт и готовь. Кстати, на воде никогда не пробовала готовить. Не очень пресные получаются?

Ответить
admin:
09.01.2018 в 04:33

Нет, не пресные. Но от молочных, конечно отличаются

Ответить
Маргарита:
09.01.2018 в 20:37

У меня папа всегда готовил блины на воде. И получалось это у него просто отменно. А он сам считал, что это самые вкусные на свете блины.

Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия кабачки капуста картофель котлеты лаваш мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка пальто пельмени печенье пирог пирожки простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками сосиски сумка суп торт уральская кухня фаршированный перец чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife