Сырники творожные: классический пошаговый рецепт на сковороде

2020-01-26 admin 0 комм.

Добрый день.

Сегодня у меня для вас совсем коротенькая заметка о вкусном и полезном завтраке.

Сырники из творога удобно готовить именно на завтрак, потому что это быстро, просто и вкусно. Такая еда обеспечит вас энергией и оставит приятное чувство сытости до самого обеда. Два в одном, так сказать.

Ну а готовить их настолько легко, что справится даже ребенок. Наш старший 10 летний сын по крайней мере справляется с этой задачей легко, давая родителям поспать 20 лишних минут утром.

Сырники творожные: классический пошаговый рецепт

Все что понадобится это:

500 г творога
2 яйца
3 ст.л. с горкой муки
1-2 ст.л. сахара
Щепотка соли

Количество указанных продуктов может меняться в ту или иную сторону. Например, муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше и это зависит в первую очередь от влажности творога. Можно ориентироваться на то, что на 200 г творога обычно требуется 1 столовая ложка муки с горкой.

Творог желательно брать средней жирности 5-7%.

Обезжиренный будет через чур сухим, а в жирный 9-12% придется класть столько муки, что она «забьет» тесто и оно получится слишком плотным.

Ну и количество сахара уже кладется по вкусу. Если подавать сырники со сметаной то мы кладем 2 столовые ложки. А если с вареньем или сгущенкой, то хватит и одной.

Приготовление:

1. Ну а сама готовка проста как 3 копейки. Все ингредиенты складываем в одну глубокую миску. Муку добавляем не всю, для начала хватит 2 столовых ложек. Только не забудьте предварительно ее просеять — это делает муку воздушной, а сырники пышными.

2. Взбиваем содержимое миски погружным блендером до однородного состояния. Творожная масса должна получиться достаточно густой, чтобы ей можно было придать устойчивую форму. При необходимости добавляем оставшуюся муку и еще раз взбиваем.

3. Переходим к лепке сырников. Берем порцию теста прямо руками и на столе, припыленном мукой, придаем ему форму шайбы толщиной около 1 сантиметра. В зависимости от желаемого размера, порция может быть разной. Стандартная — 2 столовые ложки.

4. Жарим сырники на медленном огне на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Примерно по 4-5 минут с каждой стороны, чтобы образовалась золотистая корочка. Когда жарим вторую сторону, накрываем сковороду крышкой, чтобы все пропеклось равномерно.