Добрый день. Во сколько вам приходится просыпаться утром, чтобы приготовить вкусный и полезный завтрак на всю семью? Уверен, что минимум минут на 40 раньше остальных. Ведь кому-то нужно кашу сварить, а кому- яичницу. Зачастую, о себе подумать и не успеваешь.
И это я не только домохозяек имею в виду, но и мужскую часть семейства. У меня разок жена в больницу на неделю попала, а я попал в детский утренний ад. Просто у нас трое детей и я, по наивности, пытался угодить всем и сразу. «Это не хочу, это не буду» и все в том же духе. Ну вы в курсе.
Промучившись пару дней, я усадил детей вместе и устроил им дознание, с целью выяснить, если такое блюдо, которое нравится всем и которое они готовы есть по утрам. И это оказались творожные сырники.
В нашей семье их как-то не готовили и детская любовь пошла из садика. Что ж, покопавшись в интернете, я узнал, что готовить их не сложно и я, пожалуй, справлюсь. Забегая вперед да, все получилось как нельзя лучше. И я думаю, что это один из лучших завтраков с точки зрения правильного питания.
С тех пор я немного улучшил свои кулинарные навыки и хочу предложить вам свой Топ-10 самых вкусных сырников по мнению нашей семьи.
А если вам интересно, что еще можно приготовить с творогом, то предлагаю вам отличную подборку рецептов ватрушек https://domovodstvo-kulinariya.ru/vatrushki-4-luchshix-domashnix-recepta-s-tvorogom.html .
Содержание:
Сырники из творога в духовке: воздушные и нежные
Рецепт пышных сырников из творога с манкой как в детском саду
Как приготовить нежные и вкусные сырники в сметане
Пошаговый рецепт печеных сырников с изюмом
Видео о том, как испечь творожник на кефире
Творожные сырники с бананом в силиконовых формочках
Рецепт приготовления сырников с овсяными хлопьями
Простой рецепт диетических творожных сырников
Как видите, сырники можно приготовить по разному. Можно с бананом или сгущенкой- так нравится детишкам, можно диетические без муки- так нравится жене, а можно просто вкусные и без всяких заморочек- так больше всего нравится мне, как главному по сырникам.
Сырники из творога в духовке: воздушные и нежные
Начнем с классического рецепта с мукой. Обычно я делаю так: проснулся, сполоснул лицо, пошел на кухню, быстро намешал ингредиенты и отправил в духовку. И пока творожники запекаются, можно успеть и умыться и детей поднять-одеть. А тут уж и сырники поспевают. Очень удобный утренний распорядок получается.
Ингредиенты:
- Творог — 400 грамм
- Сахар — 3 ст. ложки
- Яйцо — 1 штука
- Мука 150-200 грамм
- Разрыхлитель — 0,25 ч. ложки
- Сметана — 1 ст. ложка
- Соль — 0,5 ч.ложки
Приготовление:
1. Соединяем в одной глубокой миске творог, яйцо, сметану, соль и сахар. Тщательно перетираем вилкой до более-менее однородного состояния.
Если использовать не зерновой, а мягкий творог, то процесс пойдет гораздо быстрее.
2. Теперь берем просеянную муку, перемешиваем ее с разрыхлителем и добавляем в миску с творогом. Замешиваем тесто сначала вилкой, а затем и руками до того момента, пока оно не станет гладким.
Муку добавлять нужно в 3-4 захода, так как ее может понадобиться меньше, чем указано в рецепте. Это зависит от жирности выбранного творога.
3. Из получившегося творожного теста скатываем небольшие шарики и выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой так, чтобы они не касались друг друга.
4. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.
Готовность сырников проверяем протыкая их зубочисткой. Если зубочистка остается сухой- значит готово.
Приятного аппетита!
Рецепт пышных сырников из творога с манкой как в детском саду
Использование в выпечке манки вместо обычной муки позволяет сделать ее более пышной, благодаря тому, что манная крупа имеет свойство набухать. Но вот времени на готовку потребуется больше, как раз из-за ожидания набухания.
Кто-то считает, что такие блюда более диетические, но это заблуждение. И манка и мука- это молотая пшеница, только разной степени крупности. Это тоже самое, что говорить, что цельное яблоко полезнее сока, выжатого из него. Хотя и в это многие верят.
Да, клетчатки при грубом помоле остается в продукте больше, но не на столько, чтобы свойства значительно изменились.
Ингредиенты:
- Творог – 200 г
- Сахар – 3 ст.л
- Сметана – 5 ст.л
- Яйца – 2 шт
- Манка — 3 ст.л
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 0,25 ч.л
Приготовление:
1. Разминаем творог вилкой. Для этих целей можно воспользоваться и блендером, но тогда теряется структура творога. Мне так не нравится.
3. Затем добавляем яйца, взбитые в отдельной миске, сметану, манку, соль и разрыхлитель. Тщательно все перемешиваем и оставляем минут на 15, чтобы манка разбухла, а остальные ингредиенты «сроднились» друг с другом.
4. После этого раскладываем творожную массу по формочкам (она довольно жидкая и сама форму держать не будет) и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
И готово. Приятного аппетита!
Как приготовить нежные и вкусные сырники в сметане
Оригинальный рецепт, в котором сметана используется не для замешивания теста, а как заливка для уже готовых сырничков.
Ингредиенты:
- 200-250 г творога
- 2 яйца
- 2 ст.л. муки (с горкой)
- 1/2 ч.л. соды
- 400-500 г сметаны
- Щепотка соли
- 2-3 ст.л. сахара
- Изюм — горстка (по желанию)
Приготовление:
1. Разбиваем в творог яйца и тщательно перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем соль и соду и еще раз перемешиваем.
2. Далее нужно смешать творожную массу с мукой. Если решили делать сырники с изюмом, то нужно сначала смешать вымытый и просушенный изюм с мукой, и только потом добавлять эту муку к творогу.
Это позволит изюму равномерно распределиться по тесту, а не собраться кучкой в одном месте.
3. Быстро (буквально за 5 минут) замешиваем однородное тесто.
И выкладываем его на противень, накрытый пергаментной бумагой. Выкладываем небольшими порциями с помощью столовой ложки. Должно получиться 8-9 штук.
4. Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 10-15 минут. Как только сырники зарумянятся сверху- можно доставать, они готовы.
5. А теперь главная изюминка рецепта: берем сметану и растворяем в ней сахар. Получается сметанная заливка, которой мы обмазываем сырники.
Удобнее всего это делать в пластиковом контейнере. Выложили 1 слой и покрыли сметаной, выложили второй и снова щедро намазали.
6. Затем контейнер закрываем крышкой и ставим в холодильник, чтобы сырники настоялись и пропитались.
Через 5-10 минут вкуснейший завтрак готов. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт печеных сырников с изюмом
Как я говорил ранее, мука и манка, суть-одно и тоже, поэтому их можно запросто соединять в одном рецепте. Тогда сырники получатся очень пышными и вкус останется привычным
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сода — 0,5 ч.л.
- Ванильный сахар — 2 ч.л.
- Сахар — 75 г
- Яйцо — 2 шт
- Манная крупа — 65 г
- Мука — 60 г
- Изюм — 2 ст.л.
Приготовление:
1. В первую очередь нужно замочить изюм, чтобы он стал мягким. Для этого заливаем его теплой водой и оставляем минут на 10. За это время как раз можно приготовить творожное тесто.
2. Берем глубокую миску и соединяем в ней творог, ванильный и обычный сахар, соль и соду.
3. Перебиваем смесь погружным блендером, затем добавляем яйца и взбиваем еще раз до однородного состояния.
4. В получившуюся массу засыпаем муку и манку, перемешиваем ложкой, потом добавляем размякший изюм и перемешиваем еще раз.
5. Получившуюся творожную массу выкладываем в формочки для запекания, которые предварительно смазали сливочным маслом. Если форм под рукой нет, можно просто скатать шарики- консистенция позволяет.
Формы не нужно заполнять полностью, тесто в процессе запекания подымется.
6. Формочки кладем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.
Готовые сырники подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Видео о том, как испечь творожник на кефире
Если, изучая предыдущие рецепты, вы подумали, что сырники готовят только со сметаной, то это совсем не так. Тесто можно замешивать и на молоке и на ряженки. Или, как показано в данном ролике, на кефире.
Творожные сырники с бананом в силиконовых формочках
Детям особенно нравится, когда сырники делаются с начинкой. Например, с бананом. Получается интересно и очень вкусно.
Для выпекания обязательно нужны формочки, чтобы начинка не растекалась.
Процесс приготовления при этом ни сколько не усложняется.
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- 2 яйца
- 4 ст.л. манной крупы
- Сахар — 1 ст.л.
- 1 банан
- Вареное сгущенное молоко
- Ванилин — 1 пакетик
Приготовление:
1. В одной глубокой миске соединяем предварительно размятый творог, яйца, манку, сахар и ванилин.
И размешиваем до однородного состояния.
2. Формочки смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем на донышки творожную массу, заполняя формы на 1/3.
3. Сверху кладем половину чайной ложки вареной сгущенки и накрываем колечком банана толщиной около 1 сантиметра.
4. И накрываем оставшимся тестом так, чтобы начинка закрылась полностью.
5. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 30 минут вкуснейшие сырники с банановой начинкой готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления сырников с овсяными хлопьями
Ну а теперь рассмотрим несколько рецептов диетических сырников. Их основное отличие- полное отсутствие муки, манки и сахара. В общем, никаких быстроусваиваемых углеводов. Только сложные. Отличный вариант для низкокалорийной диеты.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 50 г
- Йогурт натуральный — 3 ст.л
- Творог обезжиренный — 300 г
- Яблоко — 1 шт
- Чернослив — 100-150 г
- Яйцо — 1 шт
- Разрыхлитель — 1 пакетик (5 г)
Приготовление:
1. Предварительная подготовка. Чернослив заливаем кипятком и оставляем на 10 минут распариваться. Овсяные хлопья смешиваем с йогуртом и оставляем так же на 10 минут, чтобы хлопья пропитались и набухли.
2. Тем временем чистим яблоко от кожуры и семечек и нарезаем его очень мелкими кубиками. Соединяем с творогом и к ним же разбиваем яйцо и засыпаем разрыхлитель. К этому времени чернослив уже пропариться, его мы обсушиваем бумажным полотенцем, мелко-мелко режем и отправляем в общую миску.
3. В последнюю очередь добавляем набухшую овсянку и все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
4. Формируем из творожной массы сырники, выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов.
5. Как только сырники зарумянятся, достаем их и наслаждаемся великолепным вкусом.
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления сырников с овсяными хлопьями
Простой рецепт диетических творожных сырников
Если вы думает, что предыдущий рецепт был самым простым, то это не так. Вот самый простой. Но не менее вкусный, чем остальные.
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный — 500 г
- Овсяные хлопья или отруби — 60 г
- Яйцо — 1 шт
- Банан — 1-2 шт (или другие фрукты, ягоды)
Приготовление:
1. Овсяные хлопья перебиваем блендером до состояния муки.
2. Банан разминаем вилкой о состояния пюре и смешиваем его с творогом.
3. Затем добавляем яйцо и перемолотые хлопья и еще ра тщательно перемешиваем до красивой однородной творожной массы.
4. Выкладываем получившееся тесто в формочки для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-30 минут.
Время готовки зависит от особенностей духовки.
5. Готовность проверяем с помощью зубочистки. Протыкаем ей сырники и если зубочистка остается сухой, значит они готовы.
Достав сырники из духовки, даем им 5-10 минут остыть в форме, чтобы они не расползлись.
Приятного аппетита!
Творожные сырники: рецепт без муки
Еще один любопытный способ обойтись без муки- взять немного крахмала. А количество сахара уменьшить с помощью сахарозаменителя.
Ингредиенты:
- Творог – 500 г
- Яйца – 2 шт
- Кукурузный крахмал – 50 г
- Сахарозаменитель — 2-3 таблетки (растолочь)
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Приготовление:
1. Все указанные ингредиенты соединяем в одной глубокой тарелке.
2. И замешиваем в однородную массу.
3. Выкладываем ее в формочки для кексов, смазанные растительным маслом и ставим на противень.
4. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
Готово, приятного аппетита!
Как приготовить сырники без яиц (для детей)
Сегодня у детей (да и многих взрослых) встречается аллергия на куриные яйца. Это сильно ограничивает варианты выпечки, которую им можно давать. К счастью, творожных сырников это не касается. Их можно готовить и совсем без яиц.
Ну как, приглядели себе рецептик? Очень надеюсь что да. Потому что все они действительно очень простые и вкусные.
И на этом у меня все, спасибо за внимание.
Такая вкуснятина эти сырники, что сразу захотел приготовить, увидев у вас столько много рецептов.
Как же я люблю сырники… готовил бы мне их кто-нибудь только))) обычно делаю на сковороде, но надо и в духовке попробовать, спасибо!
Очень люблю сырники, обычно их готовлю с манок. А вот с изюмом не пробовала. Теперь испробую, спасибо.
Всегда сырники получаются приплюстнутые и невзрачные. Но по вашему способу приготовил, получились воздушные. Благодарю.
Вау фото просто супер аж слюнки потекли обожаю сырники