Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Рецепты » Курица

05.05.2018

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки
05.05.2018

Добрый день. Блюда, приготовленные на сковороде преследует «проклятие» вредной пищи. Мол и жирная она очень и для сосудов вредная. Я категорически не согласен с подобными высказываниями, потому что учеными так и не доказана связь между количеством употребляемого холестерина и его же концентрацией в крови. Об этом я подробно писал в статье о допустимых нормах употребления куриных яиц.

И очень жаль, что люди сознательно отказываются от возможностей, которые дает обычная сковородка. Например, сегодня я хочу показать несколько рецептов жареных куриных бедер, от простых и быстрых, до красивых и изысканных, которые не стыдно приготовить на праздничный стол.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aec718886a83

Ну а тем, кто избегает жареного, предлагаю ознакомиться с заметкой о бедрышках, приготовленных в духовке.

Содержание:

Как пожарить бедра курицы с хрустящей корочкой

Как вкусно приготовить птицу в простом маринаде на сковороде

Самый вкусный рецепт в соусе терияки

Видео о том, как приготовить курицу необычно (в пивном соусе)

Жареные бедрышки со сметаной, луком и чесноком

Рецепт тушеного мяса на сковороде с подливкой

Необычное приготовление бедер с картошкой

Как правильно жарить курицу на гриле

Как пожарить бедра курицы с хрустящей корочкой

Начнем с очень простого, но очень вкусного рецепта курицы с золотистой хрустящей корочкой. Не смотря на простоту, мясо получается обалденным, образующаяся корочка не выпускает мясной сок и оно остается мягким и нежным внутри.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aed7cee9e354

Нам даже не потребуется список ингредиентов. Все что нужно- это сами бедрышки, крахмал и соль с перцем

Приготовление:

1. Бедра промываем, отрезаем все лишнее и некрасивое и хорошенько просушиваем их бумажным полотенцем.

Просушивание- важный этап, чтобы впоследствии крахмал не размокал и не превращался в комки.

2. Выкладываем мясо на тарелку, солим и перчим с обеих сторон.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aed7e289bb31

3. Затем обсыпаем его крахмалом, следя, чтобы он покрыл бедра тонким слоем по всей поверхности.

Это тоже важный момент. Чем лучше куски запанированы, тем надежнее они удерживают сок внутри, что дает дополнительный плюс в отсутствии разбрызгивания при жарке.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aed82ab0e97a

4. Теперь разогреваем на сковороде растительное масло, налитое толщиной в 1 см и выкладываем в нее мясо так, чтобы куски не соприкасались друг с другом. Жарим на среднем огне по 6 минут с каждой стороны и выкладываем на тарелку. После чего кладем новую партию.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aed83632d63a

5. А теперь один маленький, но очень важный момент. После того как пожарили вторую партию, возвращаем на сковороду первую и жарим бедра до образования твердой золотистой корочки. На это потребуется еще минут по 5 жарки с каждой стороны.

Готовность корочки можно проверить, постучав по ней вилкой.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aed841e517a2

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить птицу в простом маринаде на сковороде

Еще один простой, но достаточно долгий из-за маринования рецепт. Но он того стоит.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aed8ab58e635

Ингредиенты:

  • Бедра — 5-6 шт
  • Вода — 1 литр
  • Соль — 2 ст.л.
  • Сахар —  ст.л.
  • Серный перец горошком — 8-12 шт
  • Розмарин — 1 ч.л.
  • Чеснок молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. После этого добавляем в нее соль, сахар и специи (кроме чеснока). Размешиваем, ждем пока вода снова закипит и снимаем кастрюлю с огня. Ждем пока она остынет до комнатной температуры и заливаем ею мясо, чтобы вода покрывала его полностью.

Накрываем миску с мясом пищевой пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 1 час.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aed8c5ddd833

2. Через час перекладываем бедра в дуршлаг, чтобы слить рассол, высушиваем их бумажными полотенцами и обсыпаем молотым чесноком с обеих сторон.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aed8d27f2a91

3. Ну и осталось выложить курочку на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить ее с двух сторон на среднем огне до готовности. Минут по 10 с каждой стороны, периодически переворачивая.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aed8e363390d

Приятного аппетита!

Самый вкусный рецепт в соусе терияки

Не знаю как вам, дорогие читатели, но я очень люблю блюда, приготовленные в соусе терияки. И по моему же мнению такой соус как раз лучше всего сочетается с куриным мясом.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aed9096dee32

Ингредиенты:

  • Куриные бедра — 5 шт
  • Мед — 1 ст.л
  • Корень имбиря сухого — 5-6 тонких колечек
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сахар — 1/3 стакана (стакан- 200 мл)
  • Соевый соус — 0,5 стакана
  • Белый винный уксус — 1 ст.л.
  • 1 долька грейпфрута или лимона
  • Крахмал — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Готовим соус. Мед, имбирь, измельченный чеснок, сахар, соевый соус, укус и грейпфрут (в общем все, кроме крахмала и мяса) соединяем в одной небольшой кастрюле.

Кастрюлю ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Затем убавляем огонь до минимума и оставляем соус кипеть на 5 минут.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aed9216da2e9

2. Теперь нужно приготовить загуститель для соуса. Для этого нужно 2 ст.л. крахмала размешать в 50 мл воды.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aed92fd4894c

3. Кастрюлю снимаем с огня, процеживаем соус через сито, добавляем в него крахмал и хорошенечко перемешиваем. Снова ставим соус на медленный огонь на 3-5 минут, чтобы он достаточно загустел.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aed9398821ce

4. Готовый терияки снимаем с огня и, пока он остывает, подготовим бедрышки: вымоем, просушим и отрежем все лишнее. Затем складываем их в миску, заливаем соусом и перемешиваем. После чего накрываем миску пищевой пленкой и оставляем мясо пропитываться на 2 часа.

Используйте для маринада не весь соус, оставьте пару ложек, чтобы подать его к блюду отдельно.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aed9480e7a85

5. Ну и теперь остается только обжарить мясо на разогретой сковороде с растительным маслом по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне.

В соусе много сахара, который чернеет при жарке. Чтобы уменьшить эффект, почаще переворачивайте мясо по жарите.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aed951cc554c

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить курицу необычно (в пивном соусе)

А это, пожалуй, самый необычный рецепт, который я встречал. Уверен, легкий аромат хмеля в мясе никого не оставит равнодушным.

Жареные бедрышки со сметаной, луком и чесноком

Такой рецепт можно назвать классическим благодаря простому набору продуктов и неизменно великолепному вкусу. Особенность рецепта в том, что бедра готовятся не в целом виде, а в разрезанном на небольшие кусочки. Поэтому идеальным вариантом будет использование бескостного мяса. Такое сегодня не сложно найти в большинстве супермаркетов.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aeda0f6465c1

Ингредиенты:

  • Куриные бедра без кости — 4 шт
  • 1 средняя луковица
  • Чеснок — 6-8 зубчиков
  • Сметана — 250 мл
  • Соль — по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

1. Бедра моем, срезаем лишнее и нарезаем не крупными кусками (сантиметра по 3-4). Затем отправляем их на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим минут 10 на среднем огне до появления золотистости.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aeda41156a2a

2. Нарезаем лук полукольцами и чеснок тонкими пластинками. Отправляем к мясу. Чеснока кладем только половину от заготовленного. Жарим минут 5, пока лук не размягчится.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aeda7197e983

3. Теперь солим, добавляем сметану и размешиваем. Жарим еще 10 минут, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не испарится.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aeda79596a3f

4. Через 10 минут добавляем оставшийся чеснок, ждем еще 5 минут, чтобы он отдал свой аромат, снимаем с огня и посыпаем мелко рубленной зеленью.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aeda8a5ec3ba

Готово. Приятного аппетита!

Рецепт тушеного мяса на сковороде с подливкой

Еще один рецепт из категории традиционных- с подливкой из морковно-луковой зажарки. Отлично подойдет к гарниру из макарон или картофельного пюре.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aeda9b071550

Ингредиенты:

  • Куриные бедра
  • Лук репчатый — 1 шт средняя
  • Морковь — 1 средняя
  • Мука
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Бедра моем и сушим бумажным полотенцем, лук нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на крупной или средней терке.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aedad30ecfed

2. Морковь с луком обжариваем на растительном масле до мягкости в течение 8-10 минут.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aedadc19c181

3. Пока готовится зажарка, мясо солим, перчим и обваливаем в муке.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aedae71d3fc2

4. Обжариваем курицу с двух сторон до золотистой корочки на растительном масле на среднем огне.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aedaf2ab36d1

5. Затем кладем к мясу зажарку, добавляем 1 стакан воды (желательно только вскипевшей), накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем тушиться на 20 минут.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aedafe6ebc89

Готово. Приятного аппетита!

Необычное приготовление бедер с картошкой

Как вы обычно тушите курицу с картошкой? Заливаете водой и накрываете крышкой? А вот мои дети любят именно вот такой способ приготовления. Его необычность в том, что картофель не сразу тушится, а сначала обжаривается и получается золотистым снаружи и печеным внутри.

Очень похоже на вкусную «деревенскую картошку» из ресторанов быстрого питания.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aedb95dbc473

Ингредиенты:

  • Куриные бедра — 6 шт
  • Картошка — 4 шт
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Карри — 1 ст. ложка
  • Куркума , перец красный жгучий , перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо моем, сушим и кладем в глубокую миску. Засыпаем соль и специи и тщательно натираем ими мясо. После чего оставляем его мариноваться в холодильнике минут на 30-40.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aedbb0956642

2. Картофель чистим, нарезаем дольками и тоже натираем специями.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aedc7ee51d65

3. Картофель и замариновавшееся мясо выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aedc859b7684

4. Жарим на среднем огне пока на курице не появится золотистая корочка. После этого ее переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Картошку тоже нужно не забывать переворачивать.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aedc8c6e2af8

5. Ну а затем накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимального и томим под крышкой еще 15 минут.

Куриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aedc9382acb6

Готово. Приятного аппетита!

Как правильно жарить курицу на гриле

Ну и последний на сегодня рецепт интересен тем, что следуя ему, можно приготовить мясо и на гриле и на сковороде-гриль. Большой плюс такого способа в отсутствии масла для жарки, что важно для людей, следящих за фигурой.

Я насчитал 8 рецептов. Уверен, что вы увидели тот, который искали и обязательно приготовить в ближайшее время.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Предыдущая статьяКак улучшить (повысить) скорость обмена веществ, чтобы похудетьКуриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | img 5aeb364dcfd34Следующая статья Углеводы при похудении: когда и какие лучше естьКуриные бедра на сковороде: как правильно и вкусно пожарить бедрышки | uglevody

1 комментарий

Катя:
30.06.2020 в 16:11

Спасибо за интересные рецепты. Я тоже иногда готовлю бедрышки со сметаной, луком и чесноком. Получается очень вкусно.

Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия кабачки капуста картофель котлеты лаваш мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка пальто пельмени печенье пирог пирожки простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками сосиски сумка суп торт уральская кухня фаршированный перец чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife