Время приготовления — 1ч 15 минут
Ароматный и нежный чизкейк на американский манер никого не оставит равнодушным. Простой рецепт порадует ваших близких, а любители могут наслаждаться вкусом десерта! Чизкейк на английский манер без выпечки можно приготовить по моему прошлому рецепту.
Ингредиенты:
- Творог — 500 гр
- Сахар — 300 гр
- Яйцо — 5 шт
- Масло сливочное — 150 гр
- Мука — 200 гр
- Разрыхлитель — 2 ч. ложки
- Картофельный крахмал — 50 гр
- Черника — 300 гр
- Сахарная пудра — 2 ст. ложки
Шаг 1. Приготовление теста для чизкейка с творогом
Сливочное масло растереть половиной нормы сахара, добавить ванилин и 1 яйцо. Тщательно перемешать.
Через сито просеять муку вместе с разрыхлителем в основу для теста и замесить его.
Шаг 2. Начинка для чизкейка
Оставшиеся 4 яйца разделить в разные ёмкости на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром, а белки взбить, добавляя щепотку соли до пышности.
Яичную желтковую смесь смешать с творогом, и хорошенько пробить блендером. Затем всыпать крахмал и снова перемешать. Постепенно добавить взбитые белки и перемешать по часовой стрелке, для того что бы оставить в начинке воздушность.
Шаг 3. Формирование основы и начинки в чизкейке и выпекание
Выложить тесто в смазанную маслом форму (дно застелить бумагой для выпечки или выложить в силиконовую форму), сформировать ботики и поставить в холодильник на 30 минут. Затем выложить творожную начинку на тесто и разровнять его.
Выложить на начинку слой ягод черники и поставить в духовку нагретую до 180 градусов и выпекать около 1 часа.
Готовы пирог удивит вас вкуснейшим песочным тестом и ароматной начинкой, которая достаточно плотная, но таким образом, образующая его форму.
Готовьте с удовольствием и любовью, тогда обязательно будет вкусно! Приятного всем аппетита!