Время приготовления — 50 -60 минут

Порций — 4-5

Мусака — греческое блюдо, напоминающее запеканку или слоёный пирог из мяса и овощей. Все ингредиенты мусаки закладываются одновременно, а значит, это блюдо идеально подходит как для духовки так и для мультиварки. На сегодняшний день существует множество вариантов рецептов мусаки, и каждый готовит ее по своему. Это изначально греческое блюдо, но готовят ее в Болгарии, Молдавии, Хорватии, Турции и ряде восточных стран.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 400 гр (1-2 шт)
• Лук репчатый — 1 шт
• Фарш — 400 гр
• Яйцо — 2 шт
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Сметана — 2 ст. ложки
• Соль, специи — по вкусу
• Лавровый лист — 1-2 шт
• Сыр — 150 гр
• Подсолнечное масло и/или растительное масло — 2 ст. ложки
• Мука — 2 ст. ложки
• Чеснок — 1 зубчик

Шаг 1. Подготовка овощей и фарша к запеканию мусаки

Нарезать баклажаны на круги или полукруги, посолить и оставить в тарелке  на полчаса. Это нужно сделать для того, что бы выгнать лишнюю жидкость из баклажанов.

Мелко нарезать лук и поджарить его на сливочном или растительном масле. Затем добавить к нему натёртый чеснок (или сухой).

Когда лук дойдет до золотистого цвета, добавить фарш, томатную пасту (я добавила протертые помидоры), специи, лавровый лист. Перемешать и оставить тушить  минут на 10 под закрытой крышкой, но периодически помешивая.

Шаг 2 . Запекание мусаки в духовке

Приготовим соус. В глубокую ёмкость разбиваем яйца, добавляем сметану, натертый сыр, всыпаем муку и размешиваем до однородной массы.

Используем для запекания ту же сковороду (если у нее можно убрать ручку, если нет — то перекладываем фарш в форму для запекания).

Сверху выкладываем баклажаны и на них выливаем соус.

Ставим сковородку/форму с мусакой в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. Мусака должна покрыться румяной корочкой.

Получилась отличная запеканка, сочетающая в себе и мясную и овощную составляющую, поэтому гарнира не требует. А вкус такой, что все требую добавку!

Готовьте с удовольствием и любовью, тогда обязательно будет вкусно! Приятного всем аппетита!