Мусака с баклажанами

Время приготовления — 50 -60 минут

Порций — 4-5

Мусака — греческое блюдо, напоминающее запеканку или слоёный пирог из мяса и овощей. Все ингредиенты мусаки закладываются одновременно, а значит, это блюдо идеально подходит как для духовки так и для мультиварки. На сегодняшний день существует множество вариантов рецептов мусаки, и каждый готовит ее по своему. Это изначально греческое блюдо, но готовят ее в Болгарии, Молдавии, Хорватии, Турции и ряде восточных стран.

Ингредиенты:

Баклажаны — 400 гр (1-2 шт)
Лук репчатый — 1 шт
Фарш — 400 гр
Яйцо — 2 шт
Томатная паста — 1 ст. ложка
Сметана — 2 ст. ложки
Соль, специи — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт
Сыр — 150 гр
Подсолнечное масло и/или растительное масло — 2 ст. ложки
Мука — 2 ст. ложки
Чеснок — 1 зубчик

Мусака с баклажанами

Шаг 1. Подготовка овощей и фарша к запеканию мусаки

Нарезать баклажаны на круги или полукруги, посолить и оставить в тарелке на полчаса. Это нужно сделать для того, что бы выгнать лишнюю жидкость из баклажанов.

Подготовка овощей и фарша к запеканию мусаки рис 1

Мелко нарезать лук и поджарить его на сливочном или растительном масле. Затем добавить к нему натёртый чеснок (или сухой).

Подготовка овощей и фарша к запеканию мусаки рис 2

Когда лук дойдет до золотистого цвета, добавить фарш, томатную пасту (я добавила протертые помидоры), специи, лавровый лист. Перемешать и оставить тушить минут на 10 под закрытой крышкой, но периодически помешивая.

Подготовка овощей и фарша к запеканию мусаки рис 3