Время приготовления — 45 минут

Порций — 4

Вкусные и полезные овощи, сохраняющие в  себе всё полезное и нужное для организма человека. В сочетании с заправкой, которая придает неповторимый пикантный вкус всему блюду, точно понравится всей вашей семье. Овощи можно подавать как самостоятельное блюдо, а также на гарнир к любому мясу.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 1 шт
  • Баклажан — 1 шт
  • Кабачок — 1 маленький (или 1/3 от большого)
  • Перец болгарский -1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 4 зубчика (2 ст. ложки сухого)
  • Растительное масло — 1 — 2 ст ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Перец молотый — 1 ч. ложка
  • Кориандр молотый — 1 ч. ложка

Для заправки:

  • Оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Яблочный уксус — 2 ст. ложки
  • Мёд — 1 ст. ложка
  • Соль — щепотка
  • Зелень петрушки — 100 гр

Запечённые овощи в духовке рис 1

Для заправки:

Запечённые овощи в духовке рис 2

Интернет-магазин Алёнка
Победа Вкуса

Шаг 1. Заправка для овощей

Для приготовления заправки нужно просто соединить все ингредиенты, мелко нарезать петрушку или другую зелень и добавить в смесь. Пусть заправка немного постоит, а масло обогатится специями

Заправка для овощей рис 1

Шаг 2. Подготовка и запекание овощей в духовке

Почистить и нарезать пополам и на брусочки, лук нарезать полукольцами

Подготовка и запекание овощей в духовке рис 1

Баклажан нарезать, также как морковь, пополам и на брусочки. Балажан можно не замачивать в соленой воде, как я делала в этом рецепте овощей запеченных с мясом в духовке, он не горчил в готовом блюде

Подготовка и запекание овощей в духовке рис 2

Кабачок на резать брусочками, перец очистить и нарезать полосками

Подготовка и запекание овощей в духовке рис 3

Растительное масло смешать со свежемолотым перцем и кориандром

Подготовка и запекание овощей в духовке рис 4

Овощи сложить именно так, в небольшие кучки, в форму с высокими бортиками, посолить и полить сверху маслом с перцем. Поставить в разогретую духовку на 40 — 45 минут притемпературе 180 градусов.

Можно предположить что овощи не пропекутся в таком варианте раскладки и запекания, но нет они отлично пропеклись, но не развалились.

Подготовка и запекание овощей в духовке рис 5

Несмотря на подобную раскладку овощей — они достаточно хорошо пропеклись, не превратились в кашу

Подготовка и запекание овощей в духовке рис 6

В овощи добавить заправку и все перемешать.

Подготовка и запекание овощей в духовке рис 7

Овощи запеченные в духовке, сохраняют много полезных витаминов и микроэлементов, сохраняют яркие краски и вкус. А когда такие овощи заправляются вкуснейшей заправкой, то обалденный вкус обеспечен! К овощам можно добавить любое мясо, а можно есть как самостоятельное блюдо!

Подготовка и запекание овощей в духовке рис 8

Готовьте с удовольствием и любовью, тогда обязательно будет вкусно! Приятного всем аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *