Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Еда

18.03.2023

Торт медовик классический рецепт со сметанным кремом

Торт медовик классический рецепт со сметанным кремом
18.03.2023

Время приготовления —  2 часа приготовления и 7 часов в холодильнике

Порций — 9

345 ккал

Для императрицы Елизаветы Алексеевны, супруги Александра I был впервые испечён первый классический торт медовик придворным поваром . Кстати, она не любила мед, однако в таком виде его просто «не признала» и повелела готовить регулярно. Таким образом торт Медовик начал покорять сердца сладкоежек и, стоит заметить, продолжает это делать по сей день. Коржи торта получаются очень нежными и рассыпчатыми, а приятная кислинка сметанного крема деликатно приглушает их приторную сладость. Классический торт Медовик любят многие, но не все умеют его готовить. Самое главное начать!

Ингредиенты:

Для теста:

  • сливочное масло – 150 г
  • яйца – 3 шт
  • сахар – 150 гр
  • мед – 150 гр
  • сода – 1 ч. ложка
  • мука – 500 -700 гр

Для крема

  • сметана 30% – 500 гр
  • сахар или сахарная пудра – 200 гр
  • мед – 30 гр

Торт медовик классический рецепт со сметанным кремом рис 1

Торт медовик классический рецепт со сметанным кремом рис 2

Шаг 1. Подготовка масла для медовика

Для приготовления теста для медовика нужно нарезать кубиками сливочное масло и оставьте на 30 минут при комнатной температуре (оно должно стать мягким).

Подготовка масла для медовика рис 1

Шаг 2. Приготовление теста для медовика

Яйца взбить миксером с сахаром или сахарной пудрой до получения пышной массы однородной консистенции. Добавить мягкое сливочное масло и еще раз тщательно взбить миксером.

Приготовление теста для медовика рис 1

Шаг 3. Подготовка медовой части теста торта медовик

Мед выложить в небольшой сотейник. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня и сразу всыпать соду и перемешать. Масса будет пениться и подниматься.

Подготовка медовой части теста торта медовик рис 1

Шаг 4. Тесто для медовика

Медовую смесь добавить в яичную и перемешать. Постепенно, порциями, добавить муку, тщательно вымешивая после каждой порции. Тесто для коржей медовика должно получиться довольно мягким.

Тесто для медовика рис 1

Шаг 5. Охлаждение теста для торта

Из теста сформировать шар, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут. После этого тесто будет легче формировать для приготовления коржей классического медовика.

Охлаждение теста для торта рис 1

Шаг 6. Выпекание коржей для классического медовика

Достать тесто из холодильника и разделить его на 8-10 частей.

Выпекание коржей для классического медовика рис 1

Раскатать каждую часть на пекарской бумаге или силиконовом коврике и вырезать  кондитерским кольцом (или другой формой , тарелкой) диаметром 20 см, пласты коржа высотой 2 мм.

Выпекание коржей для классического медовика рис 2

Выложить корж на противень и выпекать около 3 минут при 200°C до подрумянивания. Таким образом приготовить все коржи медовика.

Выпекание коржей для классического медовика рис 3

Шаг 7. Приготовление крема для торта медовик

Для приготовления крема нужно взбить блендером хорошо охлажденную сметану в пышную массу, постепенно добавляя сахар и мед. Готовый крем должен иметь однородную консистенцию.

Приготовление крема для торта медовик рис 1

Шаг 8. Крошка для торта медовик

Один корж мелко раскрошить блендером или раскатать на столе скалкой. Остальные сложить друг на друга, прослаивая приготовленным кремом.

Крошка для торта медовик рис 1

Шаг 9. Украшение торта медовик

Торт посыпать крошкой со всех сторон и оставьте на 2 часа при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на 6-8 часов или на ночь. По готовности торта, пожеланию его можно украсить.

Украшение трота медовик рис 1

Приятного чаепития!

 

 

Предыдущая статьяСтихи читает ребенок с ДЦП часть 1Торт медовик классический рецепт со сметанным кремом | 03 26 41 1 245x100

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец борщ вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия капуста картофель котлеты лаваш лазанья мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка оливье пальто печенье пирог простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками спорт сумка суп торт уральская кухня хачапури чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife