Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Рецепты » Десерты

01.02.2018

Шарлотка с творогом — 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога

Шарлотка с творогом — 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога
01.02.2018

Шарлотка обычно ассоциируется с яблоками. Когда мы слышим это название, то сразу представляем себе пирог в котором много-много яблок.

Это верно, но это больше относится к классическому рецепту яблочного пирога, такому как шарлотка на кефире. Но есть и другие варианты. Например, творожная шарлотка, которой я и хочу посвятить эту заметку.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a71ca7b3c210

Мне очень нравится использование в рецепте творога, потому что его можно использовать и как начинку и как основу для теста. Это очень удобно, если вы готовите пирог для детей, которые воротят нос от пачки творога, но уплетают за обе щеки выпечку, замешанную на твороге.

Содержание:

Самый нежный яблочно-творожный десерт

Пошаговый рецепт яблочной шарлотки с манкой

Творожный пирог в мультиварке

Шарлотка с творогом и яблоками в духовке

Как приготовить яблочный пирог с творожным кремом

А начать позвольте со своего любимого рецепта

Самый нежный яблочно-творожный десерт

В этом рецепте творог вмешивается в тесто и узнать о его наличии можно только откусив кусочек.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72a2869ea98

Ингредиенты:

  • Творог — 250 г (1 стандартная пачка)
  • Сахар — 180 г
  • Яйца — 4 шт
  • Сметана — 3 ст.л
  • Мука — 250 г
  • Сливочное масло — 25 г
  • Разрыхлитель — 10 г

Приготовление:

1. Творог засыпаем сахаром в глубокой миске и туда же разбиваем яйца.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72a553382c4

2. Разбиваем ингредиенты блендером до однородной смеси.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72a5d1a7ff3

3. К полученной смеси добавляем сметану, ванилин и растопленное сливочное масло. Перемешиваем венчиком или вилкой.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72a69a6bfd7

4. Следующими ингредиентами идут тесто и разрыхлитель.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72a6ef929a3

5. Размешиваем тесто венчиком до получения густой однородной консистенции без комочков.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72a78b8d877

6. Готовое тесто заливаем в форму для выпечки, дно которой предварительно выстлано пергаментной бумагой, а бока смазаны сливочным маслом.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72a830228cf

7. Яблоки моем, удаляем сердцевинку и нарезаем дольками.

Если яблоки привозные импортные, то и кожуру с них нужно снять, чтобы не есть слой воска, которым их покрывают для сохранности

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72a8814d56a

8. И красиво оформляем пирог, втыкая дольки яблок по кругу.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72a8dfbf55c

9. Отправляем шарлотку в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут. После чего даем ей остыть и только после этого достаем из формы.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72ac7b06867

Готово. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт яблочной шарлотки с манкой

Этот рецепт можно отнести и к манникам, но наличие в нем яблок и творога, все же делает его ближе к творожной шарлотке.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72b06e2b856

Ингредиенты:

  • Яблоки среднего размера — 4 шт
  • Сливочное масло — 100 г
  • Сахар — 1/2 стакана
  • Манка — 3/4 стакана
  • Творог средней жирности — 200 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Разрыхлитель — 1 упаковка (10 г)
  • Корица — щепотка

Приготовление:

1. Сливочное масло растапливаем в кастрюле на медленном огне.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72b8a9cb4b3

2. У яблок удаляем сердцевину и режем их на дольки.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72b8da88d2d

3. В одной миске соединяем яйца, сахар, творог и взбиваем смесь миксером.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72b9ad4db88

4. В полученную смесь добавляем пачку разрыхлителя.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72b9f052771

5. Продолжая взбивать смесь, подсыпаем манную муку.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72baa604541

6. А потом — растопленное сливочное масло.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72bb148d231

7. Добавляем половину яблок и перемешиваем их с тестом.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72bbcddbdaa

8. Вторую половину яблок выкладываем на дно формы для выпечки или сковороды, предварительно смазанной сливочным или растительным маслом.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72bc3c34fbc

9. Тесто кладем сверху яблок и распределяем его по форме равномерным слоем.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72bcc04da80

10. Отправляем шарлотку в духовку, разогретую до 180 градусов и через 40 минут она готова. Даем ей остыть, а затем переворачиваем форму на тарелку.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72bd1768626

Приятного аппетита!

Творожный пирог в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то шарлотку на творожной основе можно легко приготовить в ней. Но не будем повторяться в рецептах, немного его разнообразим.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72d6eceaea6

Ингредиенты:

Яблоки — 3 шт

Творожная основа:

  • Творог — 360 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Мука — 4 ст.л
  • Масло растительное — 20 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л
  • Ванилин — 1 г
  • Сахар — 100 г

Для заливки:

  • Сметана — 200 г
  • Яйцо — 3 шт
  • Сахар — 80 г
  • Ванилин — 1 г

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72d80d89c6b

Приготовление:

1. В миске перетираем творог сахаром. Удобней всего делать это вилкой.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72d8e87704f

2. Затем разбиваем в творог яйца и растительное масло и еще раз все перемешиваем.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72d96808a9a

3. К получившейся творожной массе добавляем муку, разрыхлитель и ванилин.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72d9b3e9108

4. Тщательно все перемешиваем и получаем негустое тесто.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72da1eb9196

5. Переходим к заливке. Для этого соединяем в отдельной миске сметану, сахар, ванилин и яйца.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72da4810e9d

6. И тщательно смешиваем все ингредиенты венчиком.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72daa4f2c20

7. В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки  выливаем творожное тесто, разравниваем и выкладываем поверх него дольки яблок.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72db16ba110

8. А сверху поливаем сметанной заливкой.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72db606b745

9. Теперь закрываем крышку, ставим режим «Выпечка» и время- 1 час. Когда час пройдет, нужно открыть крышку и подождать пока шарлотка остынет.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72dbdeab1a9

Готово. Приятного аппетита!

Шарлотка с творогом и яблоками в духовке

А теперь разберем рецепт, в котором творог играет роль начинки, а не основы для теста.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72dcade08e3

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 125 г размягчённого слив. масла
  • 1 стакан кефира
  • 2 стакана муки,
  • По 1 ч.л разрыхлителя и ванильного сахара

Стаканы используются емкостью 250 мл

Для начинки:

  • 250- 300 г творога (жирн. 5 — 7%)
  • 30- 50 г сахара
  • 3- 4 яблока сладких сортов
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л ванильного сахара

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72e1392b4b1

Приготовление:

1. Соединяем в миске яйца с сахаром и взбиваем пару минут миксером на высокой скорости.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72e2347f116

2. Продолжая взбивать, добавляем размягченное сливочное масло. Перемешиваем его еще минуту, пока не получится однородная смесь.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72e33d87077

3. Затем вливаем кефир.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72e3738180e

4. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином и начинаем добавлять ее в миску, переключив миксер на медленные обороты.

Не работайте с мукой на высоких оборотах миксера- мука разлетится по всей кухне

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72e4cf413be

5. Когда смесь перемешается в однородное тесто без комочков, переходим к начинке. Добавляем в творог сахар, яйцо и ванильный сахар и перемешиваем миксером.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72e59277026

6. Яблоки перетираем на крупной терке и смешиваем с творожной начинкой.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72e5ff188e9

7. Тесто и начинка готовы, осталось собрать пирог. Для этого выливаем и равномерно распределяем по заранее смазанной или покрытой пергаментной бумагой форме половину приготовленного теста.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72e7bcc1bca

8. Потом аккуратно кладем творожно -яблочную начинку.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72e8045ed8b

9. И заливаем оставшимся тестом.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72e83798b57

10. Выпекаем шарлотку в течение 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Шарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | img 5a72e8967e79f

Готово. Приятного аппетита!

Как приготовить яблочный пирог с творожным кремом

И еще один вид яблочного пирога с творогом. На это раз это будет творожный крем. Очень вкусно. И очень просто. Рекомендую.

Предлагаю его в виде короткого видео ролика, чтобы не упустить детали.

Ну вот, собственно и все, что я хотел рассказать вам про творожную шарлотку. В ближайших статьях поговорим о нестандартных шарлотках с начинкой из капусты или с бананом. Да, вот такая шарлотка бывает разная.

Спасибо за внимание.

Предыдущая статьяШарлотка на кефире - рецепты пышной шарлотки с яблоками и не толькоШарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | sharlotka na kefireСледующая статья Шарлотка с бананом - 6 проверенных рецептов обалденного бананового пирогаШарлотка с творогом - 5 пошаговых рецептов приготовления творожного пирога | sharlotka s bananom

2 комментария

Наталья Ц.:
08.02.2018 в 15:38

Супер-рецепты, семья как раз такие любит.

Ответить
Тимур:
09.09.2019 в 08:41

Шарлотка самый лучший, быстрый, вкусный пирог к чаю. Мы с дочкой часто его готовим правда в тесто мы добавили немного сливок и корицу

Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия кабачки капуста картофель котлеты лаваш мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка пальто пельмени печенье пирог пирожки простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками сосиски сумка суп торт уральская кухня фаршированный перец чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife