Добрый день.

Мясо кальмара для нас продукт все еще экзотический, но довольно быстро набирающий популярность. И если раньше встретить его в продаже можно было только в виде сушеных колец под пиво, то сегодня на прилавках магазинов лежат и свежие тушки.

Вслед за популярностью самого кальмара, начинают вызывать интерес и салаты из кальмара. Вот о них я и хочу сегодня поговорить.

Как почистить кальмара в домашних условиях

Но прежде чем начнем делать салаты, тушку кальмара нужно очистить. Сделать это намного проще, чем думают многие. Предлагаю вам посмотреть видео о том как это делается.

Самый вкусный и простой салат из кальмара с огурцом и яйцом

Начнем с самого вкусного, по моему скромному мнению, салата- с яйцом и огурцами. Очень нежный и легкий, он никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• Замороженные кольца кальмара — 600 гр
• Яйца варёные — 4 шт
• Пучок зелёного салата
• Огурцы крупные — 2 шт

Для заправки:

• Сметана низкой жирности — 150 мл
• Сок половинки лимона
• Чёрный перец

Приготовление:

1. Листья салата рвем руками и выкладываем на сервировочную тарелку.

2. Огурцы нарезаем крупной соломкой и добавляем к салатным листьям.

3. Вареные яйца разрезаем на дольки и красиво выкладываем на тарелку.

4. А сверху кладем вареные кольца кальмара.

Если у вас тоже замороженный кальмар, то варить долго его не нужно. Кладем тушки в кастрюлю не размораживая, заливаем кипятком, добавляем пол чайной ложки соли и ставим на средний огонь. Когда вода закипит, сливаем ее через дуршлаг и споласкиваем холодной проточной водой

5. Поливаем заправкой.

Для приготовления заправки выжмите в сметану половинку лимона, слегка поперчите и перемешайте.

Салат готов. Приятного аппетита!

Классический салат с кальмарами и яблоками

А вот этот салат прекрасно подойдет в качестве закуски перед подачей основных блюд. Поэтому его лучше не готовить не в качестве основного обеденного блюда. Лучше всего он будет смотреться на праздничном столе.

Ингредиенты на 1 порцию:

• Кольца кальмара замороженные — 100 гр
• Яблоко сладкое — 1 шт
• Орехи грецкие — 50 гр
• Оливковое масло — 1 ст.л
• Лимонный сок — 1 ст.л
• Сухой базилик — щепотка

Приготовление:

1. Бросаем кальмара в кипящую воду на 3 минуты, затем достаем и остужаем.

2. Остывшие кольца нарезаем соломкой.

3. Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем соломкой.

4. Заправку делаем смешивая оливковое масло с лимонным соком и щепоткой базилика.

5. Яблоко, кальмары и заправку соединяем и перемешиваем.

Салат посыпаем измельченными орехами и украшаем зеленью. Готово.

Простой пошаговый рецепт салата с крабовыми палочками

Это действительно очень простой рецепт, который отнимает минимум времени. Готовить его легко и приятно.

Ингредиенты:

• Тушка кальмара — 1 шт
• Яйца вареные — 4 шт
• Свежий огурец — 1 шт
• Крабовые палочки — 1 упаковка (240 гр)
• Лук репчатый — 0,5 шт
• 1 пучок зелени
• Майонез для заправки

Приготовление:

1. Тушку кальмара очищаем, отвариваем и нарезаем ломтиками.

Чтобы отварить кальмара, просто положите очищенную тушку в подсоленную кипящую воду, дождитесь пока вода снова закипит, подождите 1 минуту и достаньте.

 2. Яйца нарезаем небольшими кубиками.

3. Огурец нарезаем соломкой.

4. Крабовые палочки нарезаем кубиками.

5. Лук нарезаем полукольцами.

6. Зелень мелко рубим.

7. Все ингредиенты соединяем в одной миске.

8. Добавляем майонез, перемешиваем и салат готов.

Нежный салат с кальмарами и грибами

И снова не сложный рецепт из простых ингредиентов, который удивит своим невероятным вкусом.

Ингредиенты:

• Кальмары — 600 гр
• Шампиньоны — 300 гр
• Лук репчатый — 1 шт
• Укроп — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Майонез — по вкусу
• Лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

1. Очищенные тушки кальмаров отвариваем в подсоленной и перченной воде с лавровым листом в течение 2-3 минут. Затем остужаем их проточной холодной водой.

2. Шампиньоны нарезаем достаточно крупными кусочками.

И обжариваем их на сковороде на растительном масле. Затем добавляем к грибам мелко нарезанный лук и обжариваем все вместе пока лук не приобретет золотистый оттенок. Также не забудьте посолить.

3. Кальмары нарезаем соломкой.

4. Смешиваем кальмары с грибами и посыпаем мелко нарубленной зеленью.

5. Добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем и салат готов.

Салат из морепродуктов с кальмарами и креветками

Ну а теперь самый настоящий морской салат. Очень питательный, благодаря большому количеству белка разного аминокислотного состава и полезный.

Ингредиенты:

• 600-700 гр свежих кальмаров
• 500 гр замороженных креветок
• 5 варёных яиц
• Соль
• Майонез

Приготовление:

Рецепт прост до безобразия, при условии, что ингредиенты подготовлены. Потому что чистить и кальмара и креветки довольно хлопотное занятие.

1. Яйца нарезаем на мелкой терке.

2. Очищенные и сваренные тушки кальмара нарезаем небольшими ломтиками. Для этого режем их сначала вдоль, а потом поперек.

3. Отваренные и очищенные креветки тоже режем на небольшие кусочки, оставив несколько штук для оформления.

4. Собираем все ингредиенты вместе, соли и перемешиваем.

5. Далее выкладываем нужное количество салата на тарелку, добавляем майонез и перемешиваем.

Не заправляйте салат, если не собираетесь съесть его в ближайшее время.

 Затем оформляем салат целыми креветками и готово.

По желанию ничто не мешает вам добавить в рецепт и другие составляющие: огурец, оливки, икру или что-то другое, по вашему вкусу.

Как видите, я постарался подобрать действительно простые рецепты, без труднодоступных продуктов и быстрых в приготовлении. Надеюсь, что вы присмотрели для себя что-то как для домашнего обеда, так и для праздничного ужина.

Спасибо за внимание.