Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Еда

23.04.2021

Рецепт окрошки с рыбой

Рецепт окрошки с рыбой
23.04.2021

Время приготовления — 1 час

Порций — 4-5

Уральская кухня получила своё развитие большей частью под влиянием климата и географического положения, являющегося границей между Европой и Азией, наверное поэтому здесь смешивается русская кухня с азиатскими мотивами. Одна из отличительных особенностей этой кухни – обилие мяса и рыбы. Рыба даже участвует в мясном блюде как окрошка. Изюминкой уральской окрошки является квас, который не просто квас, здесь он превращен в жидкий соус для необычного сочетания продуктов.

Ингредиенты:

  • Рыба (треска) – 300- 500
  • Картофель – 2-3 шт
  • Квас – 1,5 литра
  • Редис — 3-4 шт
  • Квашенная капуста — 250 гр
  • Зеленый лук — небольшой пучек
  • Яйцо — 2 шт
  • Горчица — 1 ч. ложка
  • Сахар -0,5 ч. ложки
  • Сметана 2-3 ст. ложки

Рецепт окрошки с рыбой

Шаг 1. Подготовка продуктов для окрошки

Рыбу (лучше взять филе любой рыбы, что бы не мучится с костями потом), яйца и  картофель отварить в подсоленой воде. Рыбу остудить и разделить на маленькие кусочки.

Подготовка продуктов для окрошки рис 1

Зелёный лук нарезать и растереть с солью.

Подготовка продуктов для окрошки рис 2

Квашеную капусту промыть и мелко нарубить. В ней не должно быть рассола.

Подготовка продуктов для окрошки рис 3

Белки яиц, варёный картофель и редис нарезать кубиками.

Подготовка продуктов для окрошки рис 4

Шаг 2. Смешивание кваса и окрошки

Желтки яиц растереть с солью, сахаром, горчицей, перемешать. Если не любите сладкую окрошку или квас уже сладкий — то сахар дополнительно лучше не добавлять.

Смешивание кваса и окрошки рис 1

Порционно или в весь квас добавить желток с горчицей и перемешать.

Смешивание кваса и окрошки рис 2

Нарезанные продукты соединить, залить квасом, добавить сметану, посолить и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Смешивание кваса и окрошки рис 3

Необычная окрошка готова, получилась она со специфическим вкусом, где превалирует оттенок горчицы, кваса. Запаха рыбы вообще нет (если кто — то переживает за запах вареной рыбы). Также мы приготовили еще немало рецептов окрошки — окрошка на воде, окрошка на квасе, окрошка на кефире

Смешивание кваса и окрошки рис 4

Готовьте с удовольствием и любовью, тогда обязательно будет вкусно! Приятного всем аппетита!

Предыдущая статьяХворост домашний рецептРецепт окрошки с рыбой | IMG 20210421 131600Следующая статья Рецепт тушёной капусты с сосискамиРецепт окрошки с рыбой | IMG 20210424 200240

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия кабачки капуста картофель котлеты лаваш мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка пальто пельмени печенье пирог пирожки простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками сосиски сумка суп торт уральская кухня фаршированный перец чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife