Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Рецепты » Салаты

17.11.2017

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год
17.11.2017

Добрый день.

Во и добрался до самого главного новогоднего салата — Оливье. Вариантов приготовления классического рецепта у него не так уж и много: в качестве мясного наполнителя выступает либо колбаса, либо курица. Реже говядина.

Сегодня поговорим про варианты приготовления с колбасой и огурцами.

Содержание:

Оливье классический с колбасой и солеными огурцами

Как приготовить оливье со свежим огурцом без лука

Рецепт салата Оливье по-новому: с копченой колбасой и фасолью

Рецепт Оливье без майонеза на новый год 2020

Оливье классический с колбасой и солеными огурцами

Вкус, знакомый нам с детства- оливье с вареной колбасой. Никаких хитростей в приготовлении этого салата нет. Простые ингредиенты- простой рецепт.

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | img 5a0eeff7aa50b

Количество ингредиентов на 2 порции:

  • Вареная морковь — 1 шт
  • Вареный картофель — 2 шт
  • Вареное яйцо 1 шт
  • 1 головка репчатого лука
  • Зеленый горошек — 1/2 банки массой 140 гр
  • Вареная колбаса — 100 гр
  • 1 соленый или маринованный огурец среднего размера
  • 1 зеленое яблоко (по желанию)
  • Петрушка — 1 пучок
  • Майонез
  • Соль, перец

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | img 5a0ef1bc0a3d7

Приготовление:

1. Морковь, картошку, огурец и лук нарезаем мелкими кубиками. При этом желательно, чтобы морковь с картофелем и огурцом были нарезаны приблизительно одинаковыми кубиками, размером с горошину.

Картофель для салата лучше слегка переварить, чем недоварить.

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | img 5a0f042eb9f8e

2. Яйцо нарезаем еще мельче. Как можно мельче. Можно его сначала нарезать, а потом еще и порубить.

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | img 5a0f0523dc376

3. Далее нарезаем колбасу и стараемся, чтобы по размеру она была как нарезанный картофель.

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | img 5a0f078ccd38b

4. Складываем все ингредиенты в одну миску и добавляем к ним консервированный зеленый горошек, предварительно слив жидкость из банки.

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | img 5a0f07fa33a26

5. Далее идут необязательные ингредиенты. Вы можете положить их в салат, а можете и не класть, если сомневаетесь, что получится вкусно. Но я очень рекомендую попробовать их добавить. Думаю, вам понравится.

Итак, зеленое яблоко нарезаем мелкими кубиками, мелко-мелко нарезаем пару веточек петрушки и добавляем в салат.

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | img 5a0f097c7d4a7

6. Остается только добавить щепотку соли и перца, заправить майонезом и хорошенько перемешать.

Если готовите салат на завтра, то убирайте его в холодильник не заправляя. Завтра, за час до подачи и заправите.

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | img 5a0f0a70e758d

Как приготовить оливье со свежим огурцом без лука

Для тех, кто считает, что в оливье должен быть только свежий огурец, есть свой классический рецепт. Принцип приготовления салата при этом такой же, как и с малосольным — нарезать и смешать. Заметное отличие от предыдущего — отсутствие лука.

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | img 5a0f12fa40028

Ингредиенты на 6 порций:

  • Колбаса — 400 гр
  • Горошек консервированный — 270 гр
  • Яйца сваренные вкрутую — 5 шт
  • Морковь отварная — 2 средних
  • Картофель отварной — 4 шт
  • Средний огурец
  • Майонез — 6 ст.л
  • Петрушка
  • Соль
  • Перец

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | img 5a0f145c6f348

Приготовление:

1. Огурец, колбасу, картофель и морковь нарезаем кубиками одинаковой величины (по крайней мере стараемся).

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | img 5a0f164fb3a1f

2. Яйца нарезаем кубиками, петрушку мелко рубим.

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | img 5a0f1700d76fd

3. К нарезанным ингредиентам добавляем горошек. Соли и перчим.

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | img 5a0f179f645cf

4. Затем заправляем майонезом, перемешиваем и салат готов. Лучше всего перед подачей дать ему настояться минут 20 в холодильнике

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | img 5a0f18045522b

Оливье (да и любой другой сборный салат) будет красиво смотреться на столе, если придать ему форму с помощью специальных металлических кулинарных колец. Они продаются в любых хозтоварах и стоят совсем недорого.

Рецепт салата Оливье по-новому: с копченой колбасой и фасолью

Если вы устали от однообразного оливье с горошком и вареной колбасой, то вы можете заменить эти ингредиенты на фасоль и копченую колбасу. Да, это уже не классика, но тоже очень вкусно и оригинально.

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | img 5a0f1e572b0c6

Ингредиенты:

  • Сервелат — 150 г
  • Фасоль консервированная — 1 банка (270 гр)
  • Картофель (вареный) — 2 шт
  • Морковь (небольшая,вареная) — 1 шт
  • Лук красный (небольшая луковица) — 0,5-1 шт
  • Майонез — по вкусу
  • Огурцы маринованные — 2 шт
  • Перец черный (молотый) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Укроп (для украшения)

Приготовление:

1. Копченую колбасу режем кубиками.

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | img 5a0f220ed7b4e

2. Добавляем к ней консервированную фасоль и мелко порезанные огурцы.

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | img 5a0f22649d20d

3. Затем добавляем порезанные кубиками картофель, морковь и мелко нарезанный красный лук.

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | img 5a0f22b8a1955

4. Перчим, добавляем майонез и перемешиваем. Пробуем на вкус, если надо — досаливаем.

Оливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | img 5a0f232760a03

Вот и все. Выкладываем на сервировочную тарелку и украшаем. Можно украсить как на первом фото- используя полоски сервелата и зелень. Получается очень красиво.

Рецепт Оливье без майонеза на Новый год 2020

На праздничных столах обычно все выглядит так вкусно и аппетитно, что даже самые стойкие блюстители фигуры бывает срываются и позволяют себе попробовать всего по чуть-чуть. Но всего так много, что черта между «все попробовал» и «объелся» очень тонкая. Одним из способов не набрать слишком много килограмм за праздники — это постараться снизить калорийность блюд. В оливье это, конечно же, проще всего сделать убрав майонез. Предлагаю вам видео рецепт такого салата. Смотрите внимательно, в нем есть важные нюансы.

Надеюсь, ознакомившись с представленными рецептами, вы не пожалеете времени и приготовите салат именно по этому варианту. Он правда очень красивый и очень вкусный.

Ну а у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Предыдущая статьяВинегрет: топ 5 пошаговых рецептов классического винегретаОливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | vinegretСледующая статья Омлет на сковороде: вкусные рецепты с молоком и безОливье с колбасой и огурцом: классические рецепты салата на Новый год | omlet

2 комментария

Иван:
18.11.2017 в 04:54

Пора готовиться к Новому году и выбирать салатики.
На вашем сайте довольно огромный выбор Новогодних салатов.
Обязательно возьму себе на заметку

Ответить
Тимур:
18.11.2017 в 09:48

Действительно, оливье — это чуть ли не самый главный салат на новогоднем столе. Трудно себе представить праздничный стол без его наличия.
В вашей подборке увидел рецепт с копченной колбасой. Интересно как получится на вкус. Нужно будет попробовать.

Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия кабачки капуста картофель котлеты лаваш мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка пальто пельмени печенье пирог пирожки простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками сосиски сумка суп торт уральская кухня фаршированный перец чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife