Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Еда

25.06.2021

Облачный хлеб

Облачный хлеб
25.06.2021

Время приготовления — 40 минут

Порций — 5 небольших кусочков

Необычный десерт, подкупает своей легкостью, яркостью и радужным настроением. Всего несколько ингредиентов понадобится, что бы модный в тик токе облачный десерт попал на ваш праздничный или простой семейный стол.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 3 шт ( нужны только белки)
  • Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Лимонная кислота — 1/4 ч. ложки
  • Ванильный сахар — 1 ст. ложка
  • Соль — щепотка
  • Краситель — 2-3 капли

Разогреть духовку до 150 градусов. Яйца нужно достать из холодильника и оставить при комнатной температуре примерно час

Облачный хлеб

Шаг 1. Взбивание белков для облачного хлеба

Отделить белки от желтков. Желтки в этом рецепте не нужны, их можно использовать в приготовлении других блюд

Взбивание белков для облачного хлеба рис 1

В белки не должны попасть желтки и другие включения, тогда они будут хорошо плотно взбиты. Сначала взбиваем на маленьких оборотах, постепенно добавляя соль, небольшими порциями сахар, ванильный сахар, лимонную кислоту. Когда белки станут мягкими, хорошенько взобьются — просеиваем крахмал и снова взбиваем на максимальных оборотах минуту.

Взбивание белков для облачного хлеба рис 2

Белки дошли до уровня устойчивых пиков, главное не переусердствовать, иначе они станут рыхлыми.

Взбивание белков для облачного хлеба рис 3

Шаг 2. Окрашивание и выпекание облачного хлеба

Часть белков выложить на противень или форму для запекания, с пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Выложить 1/4 части белкового крема создавая круг.

Окрашивание и выпекание облачного хлеба рис 1

Если у вас жидкий краситель — отлично, если сухой — нужно его развести с водой.

Окрашивание и выпекание облачного хлеба рис 2

Добавить в остальную часть белкового крема и перемешать

Окрашивание и выпекание облачного хлеба рис 4

Получится масса, в данном случае зеленого оттенка. Также на ваш вкус можно белый белковый крем разделить еще на 2-3 цвета и окрасить разными цветами.

Окрашивание и выпекание облачного хлеба рис 5

Зеленую белковую массу выложить сверху белой и выровнять, создавая полусферу

Окрашивание и выпекание облачного хлеба рис 6

Поставить облако в духовку на 15 (газовая плита) и 30 минут (электрическая плита), важно что бы палец не прилипал к поверхности.

Окрашивание и выпекание облачного хлеба рис 7

Облако быстро остывает, поэтому его практически сразу можно отделять от бумаги и делить на кусочки, необычный разрез и структура, похожая на сладкую вату или суфле. Вам точно понравится!

Окрашивание и выпекание облачного хлеба рис 8

Готовьте с удовольствием и любовью, тогда обязательно будет вкусно! Приятного всем аппетита!

 

 

 

Предыдущая статьяЛазанья с творогомОблачный хлеб | IMG 20210620 000912Следующая статья Жареный баклажан с патиссонами и индейкойОблачный хлеб | IMG 20210627 233637

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец борщ вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия капуста картофель котлеты лаваш лазанья мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка оливье пальто печенье пирог простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками спорт сумка суп торт уральская кухня хачапури чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife