Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Рецепты » Курица

05.12.2018

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком
05.12.2018

Добрый день.

Не так давно рассказывал вам о том, какие вкусные салаты можно приготовить из куриной печени и оказалось, что не я один являюсь поклонником этого, честно скажем, не самого популярного мясного продукта. Хотя из печени можно наготовить кучу всяких вкусностей, оладьи, например, или даже целый печеночный торт.

Хочу, чтобы на страницах моего блога было побольше рецептов, посвященных вкусной, мягкой и нежной печени, приготовленной самыми разными способами.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | sntrnsrn hgdgh e1543942063285

Поэтому сегодня у нас в меню куриная печень, жаренная на сковороде. Почему именно куриная? Лично мне она кажется более «диетической». В ней меньше жира и ее легче очищать от пленочек. Но это касается только домашней птицы. К магазинной (тем более импортной) у меня доверия нет и я покупаю ее только у местных производителей.

Содержание:

Куриная печень на сковороде — рецепт приготовления в сметане с луком

Куриная печень, жаренная с луком и морковью

Рецепт жареной куриной печени с картошкой

Видео о том, как просто и вкусно приготовить куриную печень в муке

Вкусный рецепт печенки с яблоками и луком на сковороде

Жареная печень в томате с медом и соевым соусом

Ну и я не представляю, как можно жарить печень без лука, ведь он дает половину всего вкуса и аромата. Поэтому во всех представленных рецептах он обязательно есть в ингредиентах.

Куриная печень на сковороде — рецепт приготовления в сметане с луком

Начнем с самого, пожалуй, популярного рецепта: печень, жаренная в сметане. Мясо получается мягким и нежным, а готовится просто и достаточно быстро. На все про все потребуется не более 20 минут.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | dmydtmdtmdyt57 e1544004166782

Ингредиенты:

  • 750 г куриной печени
  • 380 г лука
  • 2 ст ложки сметаны
  • 4 ст ложки растительного масла
  • Соль, перец — по вкусу

Такие конкретные пропорции лука и печени вызваны тем, что идеальная пропорция этих ингредиентов составляет 1 к 2.

Приготовление:

1. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на среднем огне до золотистости.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | msymsrmsrms e1544005650931

2. После чего добавляем вымытую и обсушенную куриную печень. Разделывать ее не нужно, достаточно ограничиться отрезанием белых прожилок.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | ynsrn75ngnd

3. Обжариваем печень, часто помешивая, до тех пор, пока в выделяемой ею соке не закончится сукровица. На это уйдет 12-15 минут. Не нужно пытаться выпарить всю жидкость, иначе печень получится сухой.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | dmydtmdtmdyt57 1 e1544006070511

4. Теперь мясо нужно посолить и поперчить по вкусу, перемешать и добавить сметану.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | stbrb hgmg66 e1544006279700

5. После чего еще раз перемешиваем, убавляем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой на 3-4 минуты. После этого убираем крышку и снимаем сковороду с огня.

Вкусная и мягкая куриная печень в сметане готова. Приятного аппетита!

Куриная печень, жаренная с луком и морковью

Еще один популярный способ пожарить печень. Сначала готовим классическую зажарку из моркови и лука, а затем обжариваем в ней печенку. Легко, вкусно и быстро.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | bstbsrbs 77hfngdn e1544014100564

Ингредиенты:

  • Куриная печень — 450-500 г
  • Лук — 2-3 шт
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Морковь — 1 средняя
  • Бальзамический уксус — 1 ст.л.
  • Зелень петрушки
  • Растительное масло
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

1. Лук нарезаем колечками и кладем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем 3-5 минут на среднем огне до размягчения.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | tntetu8mhf e1544014457645

2. Затем добавляем к луку нарезанную колечками морковь с измельченным чесноком и жарим еще 5-7 минут, пока морковка не станет мягкой.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | tynsns88fgfnx e1544014580240

3. Печенку хорошенько моем, обсушиваем и режем каждый кусочек пополам. Солим и перчим.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | snysrnysrnsry55b e1544015029433

4. Растаскиваем зажарку из овощей по краям сковороды, а в центр выкладываем мясо.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | stntrnsrt77mghm e1544015175344

5. Аккуратно переворачивая мясо, жарим его до появления легкой золотистости. На это потребуется минут 5.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | srntrnsrn000bfbs e1544015553911

6. Затем смешиваем печень с овощами, добавляем бальзамический уксус, обжариваем, помешивая еще 3-5 минут.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | nyrsnryn fg e1544015726385

7. После чего снимаем сковороду с огня и накрываем ее крышкой, чтобы печень потомилась минут 5-10.

Перед подачей посыпаем блюдо рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт жареной куриной печени с картошкой

Если не хочется возиться отдельно с гарниром к печени, то можно сразу на одной сковороде приготовить полноценное обеденное блюдо. Вот интересный рецепт печенки с картофелем, помидором и грибами.

Внимательный читатель заметит, что в ингредиентах нет лука, и признаюсь, это единственный рецепт, в котором он не очень уместен.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | srnstrnsr88mghm e1544030021293

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Печень — 150-200 г
  • Картофель — 2 шт среднего размера
  • Помидор — 1 шт
  • Грибы (шампиньоны) — 2 шт
  • Яблочный уксус — 1 ст.л.
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

1. Картофель чистим, нарезаем кольцами толщиной не более 0,5 см и кладем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем 3-5 минут на среднем огне, периодически переворачивая, чтобы кольца чуть подрумянились и перестали липнуть к друг другу.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | tnsrnsrtnsr76 e1544030454802

2. Затем отправляем на сковороду грибы и помидоры и продолжаем жарить, помешивая, еще буквально 3 минуты.

Как нарезать грибы и помидоры зависит от их размера, но куски должны быть достаточно крупными, чтобы они сохранили форму и сочность, а не превратились в жижу.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | srnsrtnrt545n e1544030757578

3. Далее собираем овощи на одной половине, а на другую кладем куриную печень. Солим, перчим и обжариваем ее в течение 10 минут периодически переворачивая, чтобы она прожарилась со всех сторон. Овощи тоже не забываем перемешивать.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | srntsrnsrnstrn e1544030964506

4. Через 10 минут смешиваем все вместе, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Затем добавляем яблочный или бальзамический уксус, еще раз перемешиваем и оставляем под крышкой еще на 5 минут.

После чего снимаем сковороду с огня, даем настояться блюду еще 5 минут под крышкой и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Видео о том, как просто и вкусно приготовить куриную печень в муке

Из ролика ниже вы узнаете, как можно пожарить печень в муке. Рецепт интересный, получается обалденная печенка в кляре. Очень красиво и очень вкусно. Рекомендую!

Вкусный рецепт печенки с яблоками и луком на сковороде

Еще один оригинальный способ придать печени мягкости это приготовить ее вместе с дольками яблок. Особенно хороша она в сочетании с картофельным пюре.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | tumddtudmtuu88kgh e1544032318697

Ингредиенты:

  • Куриная печень — 0,5 кг
  • 1 крупное яблоко
  • 2-3 маленьких головки лука
  • Соль, перец — по вкусу

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | stbseb77jdhg e1544032490533

Приготовление:

1. Лук, нарезанный полукольцами обжариваем на разогретой сковороде в небольшом количестве масла. Жарим на среднем огне до мягкости.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | dmdtumdtu99fj e1544032702910

2. Затем отправляем на сковороду печень.

Ее не нужно разделывать и разрезать на маленькие кусочки, иначе она станет сухой в процесс жарки. Добавляем ее в целом виде.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | srntrnsr00fngxf e1544032839806

3. Продолжаем жарить, помешивая, 10 минут. Печень за это время должна поменять цвет и начать покрываться золотистой корочкой. На сковороде при этом еще должно оставаться немного жидкости, выпаренной из мяса. Жарить до сухой сковороды ни в коем случае не нужно. Уже в самом конце добавляем по вкусу соль с перцем.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | nsrynsrynsry e1544033058758

4. Пришло время добавить яблоко. Его нужно нарезать на дольки толщиной в пол сантиметра (тоньше не нужно), положить в сковороду и перемешать. Жарить яблоки не очень хорошая затея, поэтому будем их тушить. Накрываем сковороду крышкой и ждем 7-10 минут.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | dwrgcwecw bfd e1544033551899

Теперь наше блюдо уже готово, нужно снять сковороду с огня, но дать печени потомиться под закрытой крышкой еще минут 5, после чего можно подавать его на стол.

Приятного аппетита!

Жареная печень в томате с медом и соевым соусом

Напоследок оставил рецепт с самым большим количеством ингредиентов. Но пусть вас не пугает длинный список, приготовление от этого усложняется не сильно, а результат превзойдет все ваши ожидания. Такую печенку даже дети едят с удовольствием. Проверено.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | ntrsnsrtnstrntsr e1544034247200

Ингредиенты:

  • 1 кг куриной печени
  • 3 луковицы
  • 6 зубчиков чеснока
  • 3 ст.л. крахмала
  • 4 ст.л. томатной пасты
  • 2-3 ст.л. меда
  • 60 мл растительного масла
  • 7 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. сладкой паприки
  • 1 ч.л. соли
  • ½ стакана кипятка

Приготовление:

1. Печень нарезаем полосками шириной около 1 см, складываем в глубокую миску и добавляем к ней крахмал, соль, паприку, чеснок, пропущенный через пресс и растительное масло.

Тщательно все перемешиваем.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | synrynsry66nfgn e1544034631970

2. Получившуюся смесь оставляем на 20 минут, чтобы мясо слегка промариновалось, а затем выливаем ее на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | tmymsmr63f e1544034774615

3. Обжариваем печень, периодически помешивая в течение 10 минут на среднем огне, после чего добавляем к ней лук и жарим еще 5-7 минут.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | srtrnsrntrsn53 e1544034962209

4. Одновременно готовим соус. Для этого соединяем и смешиваем томатную пасту, соевый соус и мед. Тщательно перемешиваем, добавляем пол стакана кипятка и еще раз перемешиваем, чтобы мед полностью растворился.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | sntnsrtnstrn dhmdg e1544035186778

5. Заливаем соус в сковороду и продолжаем жарить печень на среднем огне еще минут 10-15.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | nssrnsrnry88hm e1544035399693

Окончательное время жарки зависит только от того, какую консистенцию подливки вы хотите получить. Чем дольше, тем гуще она будет.

Куриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | sntrnsrnsn e1544035522743

Приятного аппетита!

Вот так. Вроде продукты приблизительно одни и те же используются, а результат совершенно разный получается.

Надеюсь, сегодняшняя подборка оказалась вам полезной и один из рецептов ушел в вашу копилку.

А у меня на этом все, спасибо за внимание.

Предыдущая статьяСвиные ребрышки в духовке - рецепты пальчики оближешьКуриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | Svinye rebryshkiСледующая статья Как украсить дом к новому 2021 году своими руками из подручных средствКуриная печень на сковороде: рецепты жареной печенки с луком | ukrashaem dom

3 комментария

Ион:
05.12.2018 в 22:41

Очень люблю жареную печень, но в томате с медом не делал. Попробуем на вкус.

Ответить
Андрей:
05.12.2018 в 23:49

Ни разу не пробовал куриную печень, но по вашим рецептам вижу, что, если её приготовить будет вкусно.

Ответить
Александр:
08.12.2018 в 17:57

Замечательные рецепты. Мне больше всего понравился рецепт печенки с яблоками и луком на сковороде. Я такого ещё не пробовал. Попробуем приготовить.

Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец борщ вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия капуста картофель котлеты лаваш лазанья мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка оливье пальто печенье пирог простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками спорт сумка суп торт уральская кухня хачапури чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife