Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Рецепты » Курица

10.05.2018

Курица в духовке — простые рецепты запекания птицы целиком

Курица в духовке — простые рецепты запекания птицы целиком
10.05.2018

Здравствуйте. Чем больше я выкладываю рецептов приготовления курицы, тем больше я понимаю, что остановлюсь не скоро. Из этой птицы можно столько всего наготовить! И филе, и бедра, и крылышки- все это можно готовить как по отдельности, так и сразу вместе. Вот прошлая заметка была про то, как делать это в банке. Очень интересный метод. Рекомендую попробовать.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af3f2d4c63b9

А сегодня предлагаю запечь курицу в духовке целиком. И здесь тоже есть различные варианты. Если вы, как и я, любите готовить блюда из куриного мяса, то сможете по достоинству оценить эти рецепты.

Содержание:

Рецепт курицы в духовке с хрустящей корочкой 

Как приготовить птицу целиком в фольге

Запекание тушки в рукаве

Видео о том, как запечь курицу на банке

Пикантный маринад для  птицы с медом и горчицей

Простой рецепт приготовления цыпленка в духовке с картошкой

Кура-гриль в соевом соусе на вертеле

Сделал подборку наиболее простых рецептов, чтобы не пришлось весь день возиться на кухне.

Рецепт курицы в духовке с хрустящей корочкой

При запекании любого мяса необходимо следовать одному простому правилу: оно должно быть защищено от сильного жара каким-либо соусом. Тогда у него будет хрустящая корочка, но само оно будет нежным внутри.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af42305c0dbe

Ингредиенты:

  • Курица целая потрошенная
  • Оливковое масло — 2 ч.л.
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Приправа для курицы — 2 ч.л.
  • Соль — 0,5 ч.л. для соуса и 1 ч.л. на курицу

Приготовление:

1. Самое важное, что нужно сделать, это разрезать курочку пополам вдоль грудины, чтобы ее можно было «распластать» на противне. Таким образом она будет запекаться равномерно. Затем разделанное мясо нужно посолить с обеих сторон.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af423f94a11f

2. Соус готовим соединяя и размешивая оливковое масло, майонез, соль и приправу.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af425a6be897

3. Ну а потом равномерно наносим соус руками или кисточкой на внешнюю сторону тушки.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af42646a6f62

4. Запекаем мясо в духовке, разогретой до 200-220 градусов в течение полутора часов.

У всех духовки разные, возможно вам понадобится чуть больше или чуть меньше времени. Следите за кожицей- как только появятся признаки подгорания (почернения), значит пора доставать.

Приятного аппетита!

Как приготовить птицу целиком в фольге

Еще один совсем не сложный рецепт, который совсем не требует кулинарных навыков. Получается всегда и у всех, потому что во-первых: фольга защищает мясо от пригорания, а во-вторых: мясо предварительно маринуется, поэтому всегда получается сочным и вкусным.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af4281d9c5a9

Ингредиенты:

  • Тушка цыпленка — 1 шт
  • Майонез — 3 ст.л.
  • Лук — 1 шт
  • Соль, перец — по вкусу

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af42890acd1e

Приготовление:

1. Тушку посыпаем солью и перцем, после чего тщательно их втираем, чтобы мясо хорошо пропиталось.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af429a86109b

2. Лук, порезанный полукольцами, разминаем, чтобы он дал сок и добавляем к мясу.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af42a197f53d

3. Последним ингредиентом добавляем майонез и все перемешиваем. Половиной получившегося маринада фаршируем курицу, чтобы мясо хорошо промариновалось. Затем берем противень, кладем на него фольгу в 3-4 слоя и уже на фольгу выкладываем тушку и маринад.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af42af23520a

4. Далее очень плотно и аккуратно (чтобы не порвать) упаковываем фольгу и оставляем мясо мариноваться минимум на час. После чего отправляем его в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af42b70e1c64

5. За 30 минут до окончания убираем фольгу, чтобы на мясе образовалась корочка.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af42c115dbc7

Готово. Приятного аппетита!

Запекание тушки в рукаве

И снова простой способ, который позволяет готовить быстро и не переживать за конечный результат.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af4307cab1d1

Ингредиенты:

  • 1 курица(2 кг)
  • 5 зубчиков чеснока
  • веточка свежего розмарина или пол чайной ложки сухого
  • 1 ч.л. с горкой молотого кориандра
  • 1 ч.л. с горкой молотой сладкой паприки
  • 1 ч.л. карри
  • 0,5 ч.л. сухого тимьяна
  • 0,5 ч.л. сухого орегано
  • 1 ст.л. соли
  • 0,5 ч.л. молотого черного перца

Если вам лень искать все эти приправы, то можно взять готовую упаковку приправы для курицы.

Приготовление:

1. Все сухие приправы, включая соль, смешиваем в одной миске и натираем получившейся смесью куриную тушку. Натираем тщательно, стараясь пройтись по всем складочкам, под крыльями, под кожицей и даже, по возможности, изнутри.

Тоже самое проделываем с чесноком, предварительно раздавив его чеснокодавкой.

После этого оставляем курицу мариноваться на 1-2 часа.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af432c15989e

2. Когда оно замаринуется, упаковываем его в пакет для запекания, завязав оба конца.

Если теперь сделать в пакете 3-4 дырки зубочисткой, то пар из пакета будет уходить и курица будет больше похожа на запеченную. Если же дырок не делать, то горячий пар будет оставаться в пакете и мясо больше будет похоже на вареное. Выбирайте сами как вам больше нравится.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af43489b2458

3. Пакет кладем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 1,5 часа

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af436229bf4a

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как запечь курицу на банке

По этому рецепту готовили курицу в моем детстве, когда еще не было такого разнообразия всевозможных соусов и использовались только обычные приправы, вроде чеснока и перца. Но вот сам способ- одевание тушки на банку придавал мясу просто незабываемый аромат. Предлагаю вместе вспомнить этот простой, но очень вкусный рецепт.

Пикантный маринад для  птицы с медом и горчицей

Но если вам надоели обычные майонезные или луковые маринады, то можно придать мясу обалденный карамельный привкус с ноткой горчинки. Этот очень популярный сегодня вид маринада внесет даст вам новые приятные вкусовые ощущения.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af4568c0ddd4

Ингредиенты:

  • Курица целая — 2 кг
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Горчица — 100 г
  • Мед жидкий — 150 г
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Соль — 2 ч.л.
  • Петрушка — пучок

Приготовление:

1. Маринад готовим соединяя и тщательно смешивая мед, горчицу, растительное масло, соль, мелко рубленную петрушку и чеснок, натертый на мелкой терке или пропущенный через чеснокодавилку.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af45efcafccf

2. Натираем курицу получившимся маринадом, после чего кладем ее в тарелку, накрываем пищевой пленкой и отправляем на пару часов в холодильник для маринования.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af45f9274a44

3. Когда курочка замаринуется, кладем ее в форму для запекания грудкой вниз, сверху обмазываем стекшим в тарелку маринадом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af46181aa430

4. Через 30 минут тушку нужно перевернуть и запекать еще 30-40 минут.

Чтобы мясо не подсохло, раз в 10 минут нужно поливать ее соком, образовавшимся на дне формы для запекания.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af461fb1758d

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления цыпленка в духовке с картошкой

А вот отличный способ приготовить не отдельно мясо, а сразу полноценный обед с гарниром.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af464216fe8f

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • Картофель — 8-10 шт средних
  • Соль, перец
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Приправа для курицы

Для соуса:

  • Сметана — 10 ч.л
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 взбитый желток
  • Соль по вкусу (можно и не добавлять)

Приготовление:

1. Готовим соус, смешивая сметану с оливковым маслом и желтком. Добавляем половину чайной ложки соли.

2. Курицу моем и обсушиваем бумажным полотенцем, после чего натираем ее солью и перцем. Натирать нужно как снаружи, так и изнутри.

В брюшко кладем зубчики чеснока. Резать или измельчать их не нужно.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af4698bbfbc4

2. Следом обильно посыпаем и натираем тушку приправами.

Очень удобно проводить все операции сразу на противне, в котором будет запекаться мясо. Никакой лишней грязной посуды.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af46a8cac876

3. Картофель чистим и режем на достаточно крупные дольки (чтобы не подгорели пока будет запекаться мясо), солим и перчим.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af46b6469097

4. Тушку со всех сторон обмазываем соусом, затем наполняем потивень картофелем и отправляем его в духовку, разогретую до 220 градусов на 15 минут. Затем уменьшаем температуру до 180 градусов и запекаем еще 15 минут. Этот не хитрый трюк поможет сформироваться хрустящей корочке.

Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af46c614389f

Готово. Приятного аппетита!

Кура-гриль в соевом соусе на вертеле

Ну и закончить подборку я бы хотел вот таким прекрасным, но редко используемым в домашних условиях способом. Правда, среди моих знакомых не никого, кто бы хоть раз воспользовался вертелом, идущим в комплекте с духовкой. А зря. Домашняя кура-гриль получается гораздо вкуснее магазинной. При правильном рецепте, конечно. Вот его вам и предлагаю.

Вот такая подборка у меня сегодня получилась. И она натолкнула меня на идею для следующей подборки: фаршированная курица. Да, простите, но в следующий раз опять будем готовить эту наивкуснейшую птицу.

Спасибо за внимание.

Предыдущая статьяКурица в банке: 5 рецептов приготовления в духовке, проще которых не бываетКурица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | img 5af1c7c3bea6fСледующая статья Сколько жира можно есть при похудении?Курица в духовке - простые рецепты запекания птицы целиком | skolko zira

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия кабачки капуста картофель котлеты лаваш мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка пальто пельмени печенье пирог пирожки простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками сосиски сумка суп торт уральская кухня фаршированный перец чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife