Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Рецепты

19.12.2017

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях
19.12.2017

Добрый день.

Продолжаем развивать тему закусок на праздничный стол, в которую уже вошли бутерброды из икры и рыбы, рулетики из лаваша и закуски в тарталетках.

Сегодня хочу поговорить про не совсем традиционный для нашей кухни, но завоевавший огромную популярность вид закусок — канапе. Это слово пришло к нам вместе с другим необычным словосочетанием «шведский стол» и чаще всего обозначает несколько кусочков продуктов в различной пропорции, нанизанных на одну шпажку.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38e71c3087f

Самое важное при создании канапе — подобрать сочетание таких продуктов, вкусовые качества которых дополняют, а не противоречат друг другу.

На сегодняшний день существуют сотни рецептов самых разнообразных канапешек, как классических с сыром и колбасой, так и чисто русских — с селедкой и черным хлебом.

В этой статье я хочу рассмотреть наиболее популярные варианты этой закуски, где основным ингредиентом выступают морепродукты, такие как красная рыба, селедка и креветки.

Содержание:

Как сделать канапе в домашних условиях с помощью шприца: видео инструкция

Канапе на праздничный стол с семгой «7 слоев»

Простая и вкусная закуска с семгой и творожным сыром

Новогодняя закуска с красной рыбой и авокадо

Канапе с селедкой, черным хлебом и перепелиным яйцом

Рецепт закуски с селедкой «под шубой»

Что приготовить новое и интересное на Новый год

Канапе на шпажках с креветками и сыром

Как сделать канапе из фруктов и креветок

Как сделать канапе в домашних условиях с помощью шприца: видео инструкция

Начнем с основ приготовления. И первое правило говорит о том, что канапе должны быть ровными, аккуратными и красивыми. Только тогда они будут смотреться великолепно на праздничном столе.

Для того, чтобы этого добиться, существуют специальные формы, в которых и готовится закуска. Но не всегда такие формочки легко найти в магазине. Поэтому, вот вам инструкция, как сделать форму для канапе в домашних условиях из обычного шприца в случае, если рецепт предполагает придание закуске правильной формы.

Канапе на праздничный стол с семгой «7 слоев»

Шикарная рыбная закуска из семги и икры. Готовится очень просто, но гарантированно будет самой востребованной на праздничном столе.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38c2e3022fe

Ингредиенты:

  • 2 ломтика черного хлеба
  • 50 гр сливочного сыра
  • 100-120 гр соленой семги
  • 2 ст.л красной икры
  • Зелень укропа
  • Лимон

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38c3796df0d

Приготовление:

1. Подготавливаем ингредиенты. Зелень мелко рубим, лимон режем на четвертинки, а семгу нарезаем тонкими ломтиками.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38c42aded35

2. Зелень смешиваем с сыром.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38c5970ced2

3. У хлеба отрезаем корочку и режем его на квадратные ломтики.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38c5d9886b8

4. Теперь мажем сыр на хлеб, а сверху укладываем куски рыбы.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38c645bfb97

5. Эту процедуру нужно повторить дважды. То есть теперь сыр нужно намазать на семгу, а затем положить еще один слой рыбы. И тоже смазать его сыром.

Должно получится в общей сложности три слоя сыра и два слоя семги

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38c6c76dca8

6. Куски хлеба разрезаем на 4 канапешки и кладем сверху четвертинки лимона.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38c71d27320

7. Остается только добавить сверху немного красной икры и воткнуть в каждый ломтик шпажку или зубочистку, чтобы было удобно брать их с тарелки.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38c7949e0af

Простая и вкусная закуска с семгой и творожным сыром

Еще один отличный вариант из красной рыбы. Очень оригинальный способ приготовления.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38c8b05a57c

Для приготовления понадобятся:

  • Хлеб для тостов
  • Творожный сыр
  • Семга малосольная
  • Майонез

Приготовление:

1. Первым делом смешиваем творожный сыр с майонезом. Пропорция 1:3, то есть на 3 ложки сыра нужна 1 ложка майонеза.

Можно обойтись и без майонеза, но это не так вкусно

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38cccf7bed5

2. Теперь берем хлеб для тостов, срезаем корочку и раскатываем его с помощью скалки, чтобы получились кусочки толщиной в пару-тройку миллиметров.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38cd3e2c7c1

3. Затем кладем полученные куски хлеба на пищевую пленку и смазываем их приготовленной ранее смесью из майонеза и сыра.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38cd94b9d66

4. Теперь кладем в основание хлеба кусок семги и заворачиваем рулетик.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38ce27c3c76

5. Готовые рулетики кладем на 30 минут в холодильник, после чего распаковываем и нарезаем на дольки.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38d3b6221d8

6. Втыкаем шпажки поперек рулетиков и канапе готовы.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38d42226eef

Кстати, можно вместо тостерного хлеба, использовать тонкие блинчики. Получится очень вкусно и интересно

Новогодняя закуска с красной рыбой и авокадо

Я все чаще встречаю в интернете рецепты различных блюд с авокадо, что говорит о том, что этот фрукт неплохо прижился в нашей стране и полюбился многим. Что ж, с красной рыбой он тоже сочетается отлично.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38d76979ae3

Ингредиенты:

  • Черный хлеб
  • Красная рыба слабосоленая (семга, форель)
  • Авокадо
  • Огурец
  • Маслины
  • Лимонный сок

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38d91f0f76f

Приготовление:

1. Срезаем с хлеба корочки и нарезаем его кусочками размером где-то 2 на 2 сантиметра.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38d98eda153

2. Авокадо разрезаем пополам, убираем косточку и с помощью ложки выскабливаем мякоть.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38d9fb3f7b8

3. Мякоть разминаем вилкой и сбрызгиваем соком лимона, чтобы она не потемнела.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38db11256c9

4. Огурец нарезаем тонкими пластинками с помощью специального ножика (обычным ножом добиться такой тонкости не получится).

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38db7795077

5. Семгу режем на квадратики по размеру разрезанного хлеба.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38dbd78f78f

6. Собираем канапе. На хлеб намазываем мякоть авокадо, сверху кладем кусочек рыбы.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38dcf040dbe

7. Огурец нанизываем на шпажку в виде паруса, а сверху украшаем маслиной.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38dd42646b8

8. Втыкаем шпажку в рыбу и канапе на новогодний стол готово!

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38de2fa9102

Канапе с селедкой, черным хлебом и перепелиным яйцом

Переходим к более простой рыбе — селедке. Рыба хоть и простая, но закуска из нее получается очень вкусная и всегда к месту.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38e6b3ec37b

Ингредиенты:

  • Филе сельди
  • Перепелиные яйца
  • Ржаной хлеб
  • Сливочное масло
  • Укроп

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38e7ec8e044

Приготовление:

1. Хлеб нарезаем небольшими квадратиками размером около 2 на 2 сантиметра и смазываем сливочным маслом.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38e85becdd7

2. Вареные перепелиные яйца разрезаем пополам и кладем половинки на хлеб.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38e89f77329

3. Филе сельди разрезаем на ломтики и нанизываем их на шпажки так, чтобы они напоминали паруса лодки. Втыкаем шпажки в хлебное основание и канапе из сельди готово.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38e94041b6a

Рецепт закуски с селедкой «под шубой»

А вот очень замечательный рецепт закуски- канапешки в виде салата «селедка под шубой». Весьма оригинальная подача.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38eb97bef1e

Ингредиенты:

  • Свекла вареная — 1 шт
  • Филе сельди — 1 шт
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Лук шалот — 1 шт
  • Майонез
  • Хлеб

Приготовление:

1. Отваренную свеклу натираем на крупной терке и добавляем к ней чеснок, выдавленный чеснокодавкой. Добавляем майонез (по вкусу) и перемешиваем.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38ee607aee5

2. Сельдь нарезаем на кусочки.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38ef26c0396

3. Лук нарезаем колечками.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38ef9f607e7

4. Хлеб нарезаем на квадратики и выкладываем на него смесь из свеклы с чесноком и майонезом.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38effaca535

5. Затем кладем колечки лука и накрываем кусочком сельди. Готово!

Для надежности можете зафиксировать конструкцию шпажкой

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38f06d26f2a

Что приготовить новое и интересное на Новый год

А вот и победитель в моем личном рейтинге необычных и интересных закусок — канапе из сельди на подушке из жаренного картофеля. Хотя я так и не смог до конца определиться, точно ли это канапе. Вполне возможно, что это бутерброд.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38f1e760155

Ингредиенты:

  • Филе сельди
  • Картофель крупный
  • Зеленый лук
  • Соль

Приготовление:

1. Картофель режем на ломтики толщиной около 0,5 см и обжариваем на сковороде с растительным маслом с двух сторон.

Очень важно приготовить картофель так, чтобы он не разваливался, но и не хрустел на зубах сырой серединкой. В процессе приготовления, контролируйте готовность, протыкая картофель зубочистокой. Как только зубочистка пройдет насквозь, убирайте картофельные ломтики со сковороды

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38f34857055

Готовые ломтики выкладываем на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы впитался лишний жир.

2. Филе сельди нарезаем лоскутками.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38f3bc4d4c8

3. Зеленый лук кладем крест накрест, в серединку помещаем картофельную чипсу, а на нее уже кладем рыбу.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38f48143395

4. Хвостики лука завязываем на узелки и готово.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38f4e04b7e2

Канапе на шпажках с креветками и сыром

Креветки как нельзя лучше подходят для приготовления канапе. У них такая оригинальная форма, что они очень аппетитно смотрятся на шпажках.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38f7085f5bf

Ингредиенты:

  • Креветки — 10 шт
  • Оливки зелёные — 10 шт
  • Помидоры черри — 10 шт
  • Сыр твёрдый — 80 гр
  • Соль (по вкусу для креветок)

Приготовление:

1. Креветки отвариваем и очищаем.

Почитайте упаковку от креветок. Скорее всего они уже отваренные и их нужно просто кинуть в кипящую подсоленную воду на пару минут

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38f832b1620

2. Сыр нарезаем кубиками размером примерно в 1 сантиметр.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38f883394b7

3. На шпажку последовательно насаживаем креветку, оливку, помидорку черри и сыр. Вот и все, готово.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38f8c890370

Как сделать канапе из фруктов и креветок

И напоследок еще один здоровский рецепт с необычным и нежным сочетанием вкуса креветки, ананаса и мяты.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38fa21e9350

Ингредиенты:

  • Консервированный или свежий ананас
  • Креветки
  • Твердый сыр
  • Мята

Приготовление:

1. Креветки отвариваем в подсоленной воде и очищаем.

Иногда можно встретить блюда с креветками, у которых не убираются хвостики. Это конечно красиво, но продолжать чистить креветку во время еды не очень удобно

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38fb1956b7a

2. Сыр нарезаем кубиками размером в 1,5-2 сантиметра.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38fb631eb04

3. Нанизываем ингредиенты на шпажку в указанной последовательности: креветка, листик мяты, кусочек ананаса, сыр.

Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | img 5a38fc0bcab88

Готово. Получилась легкая и интересная закуска, которая будет одинаково хорошо смотреться как на новогоднем столе, так и на фуршете.

Ну вот на сегодня и все. Я постарался подобрать для вас самые оригинальные рецепты канапе, которые непременно вызовут восторг ваших гостей. Приготовьте пару вариантов и убедитесь сами.

Спасибо за внимание.

Предыдущая статьяБутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецептыЗакуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | buterbrody 1Следующая статья Лазанья по классическому рецепту с фаршем и соусом бешамельЗакуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условиях | lazanya

2 комментария

Тимур:
21.12.2017 в 14:30

Канапе с селёдкой в виде корабликов — интересная идея. Видно по ингредиентам, что не только вид, но и вкус замечательный. А вообще все рецепты заслуживают внимания. Спасибо за отличные идеи! Будем удивлять гостей.

Ответить
arte-fact:
01.01.2018 в 02:59

На НГ делала «Шубу» где традиционную селедку заменила красной рыбой, совсем вкус другой, самый первый салат, который ушел на «Ура!»

Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия кабачки капуста картофель котлеты лаваш мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка пальто пельмени печенье пирог пирожки простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками сосиски сумка суп торт уральская кухня фаршированный перец чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife