Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Рецепты » Блюда из кабачков

17.07.2018

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов
17.07.2018

Доброго времени суток, дорогие читатели.

Я надеюсь, что я вам еще не надоел со своими рецептами приготовления кабачков. Потому что сегодня снова да, мы будем готовить этот замечательный овощ. Мы уже успели его пожарить, потушить и натереть на терке для оладий. И даже сделать салаты, используя сырые кабачки.

Но это даже еще не середина моего списка, который я завел для того, чтобы систематизировать все способы, которые мне удастся найти.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4cd49f9f700

В этот раз я предлагаю вам один из самых, по моему мнению, простых и вкусных вариантов — запекание. Тут тоже можно разбить рецепты на категории. Например, кабачковая запеканка или тушение в горшочках. Но эти достаточно хлопотные способы  я оставлю на потом.

Сегодня будем готовить кабачки, используя их не как элемент более сложного блюда, а как основу, где другие ингредиенты будут лишь подчеркивать вкус.

Содержание:

Кабачки в духовке: быстрый и вкусный рецепт с помидорами и сыром

Пошаговый рецепт фаршированных кабачков в духовке с фаршем

Самый быстрый и простой вариант диетических кабачков

Вкусная хрустящая овощная закуска на противне

Видео о том, как приготовить кабачки с сыром и чесноком

Фото рецепт рулетиков из кабачков с курицей

Приготовление фаршированных курицей «лодочек»

«Горшочки» из кабачков со сметаной и грибами

Кабачки в кляре: самый быстрый и вкусный рецепт

Обратите внимание, что способы нарезания кабачков и начинку можно не задумываясь менять местами в зависимости от предпочтений.

Кабачки в духовке: быстрый и вкусный рецепт с помидорами и сыром

Для начала самый популярный способ запекания: с томатами. Эта популярность появилась не на пустом месте. Такое сочетание продуктов рождает прекрасный вкус и, благодаря простоте, отлично подходит как для ежедневного меню, так и в качестве закуски на праздничный стол.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4d9db3a28ec

Ингредиенты:

  • Кабачки — 400 г
  • Помидоры — 3 шт
  • Петрушка — небольшой пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сыр — 100 г
  • Майонез — 100 мл
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло растительное — 1 ст. л.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4d9e94e72b8

Приготовление:

1. Кабачки моем, срезаем хвостики и нарезаем кружочками толщиной около 1 сантиметра.

В рецепте используются только молодые овощи у которых еще не успели сформироваться жесткие семена.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4da081551c7

2. Затем кабачки нужно посолить (1 чайной ложкой соли), перемешать и оставить на 15 минут пускать сок. Это нужно для того, чтобы конечное блюдо не получилось «водянистым».

А пока можно подготовить остальные продукты.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4da0fad0f96

3. Соус готовим соединяя измельченную петрушку с мелко нарезанным чесноком и сыром, натертым на мелкой терке. Добавляем к ним майонез (или сметану) и перемешиваем до однородного состояния. При желании соус можно поперчить.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4da1d78d393

4. Томаты нарезаем так тонко, как это позволит сделать кухонный нож.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4da22776788

5. Перед тем как продолжить, нужно выложить постоявшие кабачки на бумажное полотенце и им же промокнуть их сверху, удаляя лишнюю влагу.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4da27f8ffdc

6. Затем выкладываем их на противень или в форму для запекания, смазанную небольшим количеством масла, слегка перчим и накрываем кружочками помидоров.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4da309cf696

7. Сверху кладем по чайной ложечке сырного соуса.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4da3c544632

8. Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 25-30 минут.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4da40b91d7b

Готово. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт фаршированных кабачков в духовке с фаршем

Второй по популярности рецепт- это мясная закуска. Следуя ему, можно приготовить сытное и вкусное блюдо. В данном случае используется мясной фарш, а в дальнейших примерах будет использоваться курица.

Свинину или говядину можно брать только в виде фарша, так как если просто нарезать их кусками, то кабачок ссохнется при запекании, а мясо все еще не будет готово.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4dd02f3000d

Ингредиенты:

  • 3 небольших кабачка
  • 300 г любого фарша
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 небольшая морковь
  • 3 зубчика чеснока
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу
  • Подсолнечное рафинированное масло
  • 100 г твердого сыра

Приготовление:

1. Кабачки моем, срезаем с них хвостики и делим пополам.

Для рецепта идеально подойдут молодые не толстые кабачки, длиной около 15 см.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4dd1f207acf

2. С помощью чайной ложки удаляем из каждой половинки сердцевину. При этом в кабачке должно остаться дно толщиной около сантиметра и стенки толщиной в половину сантиметра.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4dd2bb1b239

3. Готовые «стаканчики» ставим на противень или в форму для запекания, смазав ее растительным маслом. Кабачки посыпаем щепоткой соли и перца.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4dd36bc2206

4. Теперь мелко нарезаем лук и обжариваем его на среднем огне с небольшим количеством растительного масла до легкого золотистого цвета. Потом добавляем к нему натертую на мелкой  терке морковь и продолжаем жарить, периодически помешивая, пока она не размягчится. И в самом конце отправляем к овощам мелко нарезанные сердцевинки кабачков. Жарим еще минут 5.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4dd4a6740b0

5. Когда зажарка немного остынет, соединяем ее с фаршем, выдавливаем прессом чеснок, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4dd533dcaae

6. Получившейся начинкой плотно заполняем овощные «стаканчики» после чего отправляем их запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Затем достаем кабачки, выкладываем на «шапки» тертый сыр и возвращаем на 5 минут в духовку, чтобы он расплавился.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4dd5ec5c347

Готово. Приятного аппетита!

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4dd64e4d05c

Это были рецепты, по которым кабачки в духовке готовятся чаще всего. А дальше рассмотрим не такие известные, но очень вкусные способы приготовления на разные случаи жизни.

Самый быстрый и простой вариант диетических кабачков

Если вы сидите на диете для похудения и не знаете как разнообразить свое меню, то возьмите на заметку этот диетический рецепт.

Он очень простой, потому что для него вообще ничего не нужно, кроме оливкового масла.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4de7e96ad33

Нарезанные сантиметровыми кружочками кабачки укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, сбрызгиваем (или наносим кисточкой) оливковым маслом и запекаем в духовке, разогретой в духовке в течение 30 минут. И все. Можно кушать.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4deb7f866d7

Вкусная хрустящая овощная закуска на противне

Еще один простой рецепт с оригинальным исполнением. Это уже не просто печеные кабачки, а настоящая хрустящая закуска, которая идеально подойдет к мясным блюдам.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4df2d1882e6

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт
  • Мука — 4 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Специи любые по вкусу — 1 ч. л.
  • Растительное масло

А еще нам понадобится плотный полиэтиленовый пакет.

Приготовление:

1. Берем полиэтиленовый пакет и засыпаем в него соль, специи и муку. Закручиваем и встряхиваем, чтобы все перемешалось.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4df48f85ff7

2. Складываем в пакет нарезанные кружочками кабачки скручиваем самый верх пакета (чтобы в нем остался воздух и свободное пространство и встряхиваем его несколько раз, чтобы овощи извалялись в муке.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4df517c40a2

Если пакет не большой, то класть кабачки придется частями, чтобы они не мешали друг другу.

3. Обваленные кружочки достаем из пакета и сразу выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, после чего отправляем его в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4df5aebd410

4. Затем достаем, переворачиваем кабачки другой стороной и выпекаем еще 5 минут.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4df699da618

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить кабачки с сыром и чесноком

Простой рецепт кабачков с классическим сочетанием сыра и чеснока никого не оставит равнодушным.

Фото рецепт рулетиков из кабачков с курицей

Такую закуску хорошо готовить, когда, как говорится, гости уже на пороге. Готовится она быстро, и получается вкусной и красивой.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4df9afcf0b8

Ингредиенты:

  • Кабачки — 400 г
  • Куриное филе — 300 г
  • Сыр — 50 г
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Майонез
  • Соль, специи

Приготовление:

1. Полностью размороженное филе режем на полоски, толщиной около 1 сантиметра.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4dfa93d5542

2. Затем разрезаем полоски пополам и слегка отбиваем.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4dfa6951849

3. Складываем мясо в миску, солим, перчим, добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и оставляем мариноваться на 10-15 минут.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4dfb204711c

4. У кабачков отрезаем кончики и нарезаем их на лепестки толщиной не более 5 миллиметров.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4dfb72139f0

5. Выкладываем лепестки на противень застеленный пергаментной бумагой, смазываем кабачки растительным маслом, слегка присыпаем солью и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 7-10 минут, чтобы овощи размягчились.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4dfc048325e

6. А затем собираем подготовленные ингредиенты в рулетики: на лепестки мажем майонез, сыпем не много специй (по желанию), кладем кусочек курицы и посыпаем тертым сыром. Получившийся бутерброд сворачиваем и фиксируем шпажкой.

Для фиксации можно взять шпажку и насаживать сразу несколько рулетиков, а можно использовать деревянную зубочистку для «индивидуальных» порций.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4dfd406ca41

7. Затем складываем рулетики в смазанную форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут. Наполняя форму, следите, чтобы овощи не соприкасались друг с другом.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4dfd9c61203

Готово. Приятного аппетита!

Приготовление фаршированных курицей «лодочек»

Самый распространенный способ нарезания кабачков для запекания, это так называемые лодочки. Очень удобная форма из которой не вытекает сок, сыр и прочие текучие элементы, образующиеся в процессе нагрева.

Предлагаю вам один из вариантов мясной начинки, но для этой формы подойдет и любая другая.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4e0935dac41

Ингредиенты:

  • Кабачки(маленькие) — 3 шт
  • Филе куриное — 270 г
  • Фасоль спаржевая — 100 г
  • Помидоры — 2 шт
  • Сливки — 100 мл
  • Сыр — 100 г
  • Приправа карри — 0,5 ч. л.
  • Соль, перец, базилик, петрушка — по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Для начала нужно приготовить эти самые лодочки. Делается это разрезанием кабачка пополам вдоль и удалением мякоти из сердцевины овоща.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4e0bb9b5ae8

Делать это проще всего ложкой, потому что ножом можно проткнуть кабачок насквозь и весь сок при запекании утечет.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4e0c0c72c54

2. Оставшуюся мякоть нарезаем не крупными кубиками- она пойдет в начинку.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4e0c53ce464

3. Филе, фасоль и помидоры так же нарезаем не крупными кубиками.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4e0c92aced8

4. Теперь нужно обжарить подготовленные продукты на сковороде. Сначала обжариваем (на среднем огне и с небольшим количеством масла) курицу, пока мясо не побелеет и не начнет появляться румяная корочка.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4e0d1a99c99

5. Затем засыпаем карри и молотый перец, перемешиваем и добавляем остальные ингредиенты: фасоль, мякоть кабачков, помидоры и зелень. Солим, перемешиваем и продолжаем жарить, периодически помешивая, пока не испарится вся влага, выделяемая овощами.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4e0e1556b03

6. Когда это произойдет, вливаем в сковороду сливки и жарим еще несколько минут, пока они не выпарятся, а будущая начинка не загустеет.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4e0eaa85be5

7. Готовой начинкой фаршируем лодочки и посыпаем их сыром.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4e0f155fb76

8. Кабачки достаточно отправить запекаться на 12-15 минут при 200 градусах. Дольше не нужно, т.к. начинка уже готова и нам нужно лишь размягчить лодочки и расплавить сыр.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4e0f6c65c35

Готово. Приятного аппетита!

«Горшочки» из кабачков со сметаной и грибами

Еще одна интересная форма подачи кабачков, приготовленных в духовке. Отличный вариант для праздничного стола. Будет и вкусно и красиво. А главное, делается все просто, хоть со стороны и может показаться, что это сложно.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4e10b38cdaf

Ингредиенты:

  • Кабачки круглые маленьких размеров — 5 шт
  • Шампиньоны — 100 г
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Сыр твердый — 100 г
  • Сметана — 2-3 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец черный молотый, соль

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4e11778ef55

Если кабачков такой формы у вас нет, то можно взять обычный не крупного размера и разрезать пополам. Главное при удалении мякоти оставить дно.

Приготовление:

1. У кабачков срезаем «шляпку», выскребаем мякоть и варим на среднем огне в течение 10 минут, чтобы они стали мягче.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4e12e87de91

2. Грибы обжариваем на сковороде вместе с луком. Жарим на среднем огне немного подсолив и постоянно помешивая, пока лук и шампиньоны не приобретут золотистый оттенок. Затем убавляем огонь до минимума, наливаем в сковороду сметану и продолжаем жарить, пока она не выпарится.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4e13a503ea0

3. Тертый сыр, измельченный чеснок и мелко рубленную зелень соединяем и перемешиваем в отдельной миске.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4e1483a5dbd

4. Кабачки на 3/4 заполняем грибной начинкой, а остальное (и небольшую горку)- сырной.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4e162e11862

5. Фаршированные кабачки складываем в глубокую форму для запекания, предварительно налив в нее 100 мл воды.

Срезанные в начале шапочки тоже кладем в форму.

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4e16c1223ca

6. Форму накрываем фольгой и отправляем ее в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Затем фольгу снимаем и продолжаем выпекать еще 10 минут, чтобы корочка на сыре «загорела».

Кабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | img 5b4e180744057

Готово. Приятного аппетита!

Кабачки в кляре: самый быстрый и вкусный рецепт

Кабачки в кляре- это отдельная большая и вкусная тема, которой я посвящу отдельную статью. А пока предлагаю вам посмотреть самый вкусный, по моему мнению, способ приготовления кабачков в кляре, предназначенных для духовки.

Вот такая интересная подборочка получилась. И вроде готовится все в духовке, а все рецепты разными получились. Так что уверен, вы уже приглядели себе тот, которым воспользуетесь в ближайшее время.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Предыдущая статьяОладьи из кабачков - 10 самых вкусных рецептов пышных оладушекКабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | oladi kabachkiСледующая статья Запеканка из кабачков с фаршем в духовке - 7 вкусных фото рецептовКабачки в духовке: 9 быстрых и вкусных рецептов | zapekanka iz kabachkov

2 комментария

Ион:
17.07.2018 в 18:52

Андрей, говорят кабачки спасают от старости, так что нужно кушать больше и про запас. Кабачки получились, действительно вкусны.

Ответить
Наталья Ц.:
17.07.2018 в 20:31

Классные рецепты. Мне понравились все без исключения, я и не знала, что столько много идей может быть. Буду по одному рецепту пробовать, на все лето и хватит.

Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец борщ вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия капуста картофель котлеты лаваш лазанья мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка оливье пальто печенье пирог простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками спорт сумка суп торт уральская кухня хачапури чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife