Добрый день.

Сегодня я снова собираюсь готовить тыкву в духовке. Это будут овощные горшочки в которые я положу разную начинку: одна начинка будет сытная мясная, а вторая сладкая с рисом.

В роли мясной начинки можно использовать какое угодно мясо, это может быть и свинина, и говядина, и мясной фарш. Принцип приготовления от этого не меняется.

Фаршированная тыква запечённая в духовке - 2 рецепта приготовления с разной начинкой

Еще у меня есть 4 тыквы каждая размером приблизительно с детский мяч. Вес их немного разный и колеблется от 1,3 о 1,9 кг. Так что, для удобства подсчета количества ингредиентов, будем считать, что вес каждого плода составляет 1,5 кг.

Итак, приступим.

Тыква запечёная в духовке фаршированная мясом

Ингредиенты:

  • Тыквa кpуглaя – 1 шт
  • Риc – 1,5 cтaкaнa
  • Свининa – 1 кг
  • Мopкoвь – 3 шт
  • Лук peпчaтый – 1-2 шт
  • Чecнoк – 3 зубчикa
  • Зeлeный лук и пeтpушкa – нeбoльшoй пучoк
  • Смeтaнa -5 cт. лoжeк
  • Спeции нa выбop (пaпpикa, кopиaндp, кapи)
  • Сoль пo вкуcу
  • Рacтитeльнoe мacлo

Шаг 1. Подготовка тыквы для запекания с мясом

Необходимо сначала обрезать верхнюю часть тыквы,  она будет служить крышкой при запекании и вынуть ложкой внутреннюю часть. Семена не нужны, их можно выкинуть или высушить, а мякоть нарезать.

Шаг 2. Подготовка овощей и мяса для начинки тыквы запеченной в духовке

Отварить рис до полуготовности. Измельчить лук и натереть на терке морковь, затем обжарить овощи на растительном масле. Нарезать мясо на небольшие кусочки и отправить к овощам на обжарку.

Подготовка овощей и мяса для начинки тыквы запеченной в духовке рис 1

Через минут 10 добавить сметану, перемешать и оставить тушиться до полуготовности мяса.

Подготовка овощей и мяса для начинки тыквы запеченной в духовке рис 2

В конце приправить мясо с овощами зеленью, специями, чесноком, солью. Добавить эту смесь в рис и все перемешать.

Подготовка овощей и мяса для начинки тыквы запеченной в духовке рис 3

Шаг 3. Запекание тыквы фаршированной мясом

Заполнить тыкву приготовленной начинкой до краёв, закрыть крышкой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.

Запекание тыквы фаршированной мясом рис 1

Тыква фаршированная мясом готова! Она получилась ароматной, сытной и красивой! Приятного аппетита!

Запекание тыквы фаршированной мясом рис 2

 

Cлaдкaя тыквa фapшиpoвaннaя pиcoм и cуxoфpуктaми

Сухофрукты очень хорошо сочетаются с рисом. А с тыквой это вообще идеальное сочетание. Вкуснейшая с ароматом пряностей, сладкая и сытная, такая тыква будет полезна и поможет разнообразить рацион вашей семьи.

Ингредиенты:

  • Тыквa
  • Риc – 2 cтaкaнa
  • Куpaгa – 100 гр
  • Изюм – 100 гр
  • Сливoчнoe мacлo – 1 пaчкa
  • Сaxap – 2 cт. лoжки

Шаг 1.  Подготовка тыквы и сухофруктов для запекания с сухофруктами

Отрезать крышку у тыквы и убрать семена и внутренности.

Подготовка тыквы и сухофруктов для запекания с сухофруктами рис 1+

Промыть курагу и нарезать ее на кусочки, изюм также промываем. Затем сухофрукты выложить в сотейник и залить кипятком и томить на маленьком огне минут 15 — 20.

Подготовка тыквы и сухофруктов для запекания с сухофруктами рис 2

После этого добавить в сотейник сахар и перемешать. Постепенно вся вода выпарится и тогда можно добавить сливочное масло. Теперь нужно дождаться пока масло растопится, помешивая смесь.

Подготовка тыквы и сухофруктов для запекания с сухофруктами рис 3

Шаг 2. Приготовление риса для фаршированной тыквы

Количество риса нужно прикинуть по размеру тыквы, если она большая — то соответственно риса нужно сварить побольше. Промыть и отварить рис до полуготовности, немного его  подсолить.

Приготовление риса для фаршированной тыквы

Шаг 3. Начинение и запекание тыквы рисом и сухофруктами

Смешать рис с сухофруктами и начинить тыкву, закрыть крышкой из верхушки тыквы и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать около 1, 5 -2 часов в зависимости от духовки.

Начинение и запекание тыквы рисом и сухофруктами

Тыква с сухофруктами готова, сладкая, сытная, необыкновенно ароматная и вкусная тыква покорит всю вашу семью!

Другие, не менее вкусные рецепты с тыквой, такие как «Как запечь тыкву в духовке целиком, чтобы она была сочной?», запеканка из тыквы в духовке, варенье из тыквы, тыква запеченная в духовке  и другие.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *