Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Рецепты » Закуски

24.11.2019

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением
24.11.2019

Добрый день.

Буквально на днях делал небольшую заметку о том, как быстро посолить красную рыбу и теперь пришло время поделиться с вами теми блюдами, в которых эта самая рыба используется. Тем более, на носу праздники и хочется порадовать себя красиво оформленным праздничным столом.

И ничто не делает этот стол таким богатым и разнообразным, как закуски. Тарталетки, рулетики и канапешки, все это смотрится нарядно и вкусно. Но бутерброды с красной рыбой всегда сметаются со стола первыми.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | nynsy64m mfgg e1574528846178

Их и дети обожают и взрослые под крепкие напитки с удовольствием уплетают. Поэтому на столе таких бутербродов должно быть много. И желательно в разных исполнениях, чтобы каждый гость нашел свое любимое сочетание вкусов.

А их очень много. Я, например, сходу 10 разных вариаций вспомнил. Про них я и хочу вам рассказать.

Содержание:

Бутерброд с красной рыбой и творожным сыром на праздничный стол

Простой и вкусный рецепт бутерброда с копченой форелью

Красивое оформление закуски со слабосоленым лососем

Простая закуска своими руками с красной рыбой и огурцом

Как готовить бутерброды с красной рыбой и сливочным сыром

Семга в лаваше с творожным сыром

Бутерброд с красной рыбой в стиле «под шубой»

Бутерброды с горбушей по вкусу как семга

Видео о том, как приготовить тосты с лососем и авокадо

Как сделать бутербродное масло из красной рыбы

Но прежде, чем начнем, хочу напомнить: к красной рыбе относится все семейство лососевых. Это и семга, и форель, и кета, и даже горбуша. Поэтому горбушу при правильной засолке можно сделать неотличимой по вкусу от малосольной семги.

Так что есть резон подумать о том, чтобы за те же деньги купить больше рыбы, которая подешевле, но приготовить больше интересных блюд.

Бутерброд с красной рыбой и творожным сыром на праздничный стол

Начнем с классического сочетания вкуса, который вы без труда распознаете, если любите суши и роллы. Это ролл Филадельфия, адаптированный под русскую кухню и сделанный в виде бутерброда. Очень популярная закуска и весьма заслуженно.

//youtu.be/HYZ-YNPyXdQ
//youtu.be/HYZ-YNPyXdQ

На 10 бутербродов понадобится:

  • Красная соленая рыба — 170 г
  • Сыр творожный — 170 г
  • Огурец — 1 шт
  • Белый хлеб
  • Укроп — 1 пучок (по желанию)

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | snry46 dnx53bf e1574531694914

Приготовление:

1. Батон сначала нарезаем кусками, а потом каждый кусок еще обрезаем по краям, чтобы получился ромб.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | smy46mh mng35 e1574531847829

Обжариваем ромбики на сухой сковороде по паре минут с каждой стороны, чтобы они зарумянились.

Если есть тостер, то сначала обжариваем куски батона в тостере и только потом обрезаем их до ромбиков.

2. Укроп измельчаем и перемешиваем с творожным сыром. Если зелень не брали, то пропускаем этот шаг.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | nyne46mhdhghm e1574532071702

3. Огурец с помощью овоще чистки превращаем в длинные тонкие лоскутки.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | nyysnry64mhdyt e1574532160437

4. С помощью острого ножа разделываем рыбное филе на тонкие пластинки.

Рыбу нужно резать тонко не из-за жадности, а чтобы ее интенсивный вкус и аромат не перебивал остальные ингредиенты бутерброда.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | yy46hndt mntd64 e1574532261197

5. Собираем бутерброды. На поджаренный хлеб намазываем достаточно толстый слой сыра (около 0,5 см) и кладем огуречный лоскут, сложенный вдвое.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | nsyrn46 ndn32 e1574532473699

6. На огурец кладем филе и прокалываем бутерброд шпажкой, чтобы он не разваливался.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | nyn3 dnddy 75ngs e1574532613778

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт бутерброда с копченой форелью

Для закусок можно использовать не только малосольную рыбку, но и копченую. Это тоже очень вкусно даже в сочетании с теми же самыми продуктами, что и в первом рецепте. Еще можно оливки для разнообразия добавить.

//youtu.be/lXRFi4Ix-NQ
//youtu.be/lXRFi4Ix-NQ

Для приготовления понадобится:

  • Форель (или другая красная рыба холодного копчения)
  • Огурец
  • Хлеб ржаной
  • Оливки
  • Творожный сыр
  • Зелень для украшения

1. Нарезаем хлеб на ломтики толщиной в 1-1,5см и смазываем творожным сыром. Его можно намазывать и обильно, а можно и тонким слоем, исходя из собственных предпочтений.

Ржаной хлеб обжаривать не нужно, у него и так свой особенный вкус.

На сыр кладем колечко огурца со срезанной кожурой.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | myyr mxh6c hdd35 e1574594387360

2. На огурец кладем форель. Можно просто пластинку от филе отрезать и все, но лучше добавить оригинальности. Отрезаем длинную полоску, скручиваем пару оборотов вокруг своей оси (как спиральку) и укладываем на бутерброд.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | nsyr46 mtdy46mf vs e1574594599746

Сверху для украшения кладем оливку и, по желанию, добавляем зелень. Готово, можно подавать на стол.

Красивое оформление закуски со слабосоленым лососем

Все тоже самое можно сделать с не обычным хлебом, а с хлебцами. Получится вкусная и полезная хрустящая закуска. Только хлебцы нужно брать пшеничные без всяких добавок, чтобы не перебить основной вкус.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | snrynr64n nyr64 e1574595045457

Смазываем хлебцы творожным сыром, кладем тонкие полоски рыбы и украшаем оливками и зеленью. Ничего сложного.

Но готовить такую закуску нужно перед подачей на стол, но никак не за сутки до торжества. Иначе хлебцы пропитаются, размокнут и начнут разваливаться.

Простая закуска своими руками с красной рыбой и огурцом

Если нужно красиво оформить бутерброды, то вот отличный вариант. Делается очень просто, но выглядит очень красиво и необычно. Как розочки.

//youtu.be/WDQ7mm7StVQ
//youtu.be/WDQ7mm7StVQ

Просто берем куски нарезанного батона и делаем посередине отверстие диаметром в пару сантиметров. Можно ножом, а можно с помощью крышки от пластиковой бутылки. Она как раз по диаметру идеально подходит.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | nrsynrn46 stsnt

Филе нарезаем тонкими пластинками, сворачиваем в трубочки и вставляем в приготовленные отверстия.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | nynr64mmdhm nsrtn e1574595999980

Вот, собственно и все, остается только украсить зеленью и дольками огурца.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | nsneb35ngxn64 e1574596090574

Чтобы добавить аромата бутербродам, куски батона можно предварительно обжарить в тостере и пока, они горячие, смазать тончайшим слоем сливочного масла.

Как готовить бутерброды с красной рыбой и сливочным сыром

Творожный сыр в бутерброде можно безболезненно заменить на сливочный сыр. Только, как и с тостами, выбирать нужно обычный, без всяких добавок, типа бекона. Максимум, можно взять с зеленью.

И вот вам еще один пример как своими руками сделать красивую закуску.

//youtu.be/0pHglEO4GR4
//youtu.be/0pHglEO4GR4

Для приготовления понадобятся:

  • Хлеб
  • Филе красной рыбы
  • Сливочный сыр
  • Укроп

Берем ломтики хлеба и с помощью металлических или пластиковых кулинарных форм, придаем им красивый вид.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | wyntd64ngxd24 e1574597251695

Это могут быть формочки для кексов или печенья, а можно и просто кружкой продавливать. Тогда получатся круглые хлебцы с приплюснутыми краями. Тоже интересно.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | 97hdcbxg53 ndyd e1574597444456

Оставшиеся кусочки хлеба можно порезать квадратиками и просушить в духовке. Получатся сухарики для салатов или для бульона.

Собственно, это была самая трудоемкая часть. Осталось намазать хлеб тонким слоем сыра, украсить парой веточек укропа и положить сверху ломтик рыбы, свернутый кульком.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | snysryn46nxfgn ngxn

Можно подавать на стол.

Семга в лаваше с творожным сыром

Можно ли закуску из лаваша назвать бутербродом? Вроде все составляющие для этого есть. Лаваш это хлеб, только начинка не внутри, а снаружи. Может тогда это пирожок? Не знаю. Но на всякий случай оставляю здесь мой самый любимый вариант заворачивания красной рыбы.

//youtu.be/2gPWlblg3Fo
//youtu.be/2gPWlblg3Fo

Здесь уже не обойтись простым перечислением ингредиентов, нужно точное количество для сохранения вкусового баланса.

Итак, потребуется:

  • Семга – 300 г
  • Лаваш — 1 шт
  • Лимонный сок – 1 ч.л.
  • Творожный сыр – 300 г
  • Укроп — 1 пучок
  • Молотый черный перец

Приготовление:

1. Творожный сыр кладем в миску и тщательно смешиваем его с измельченным укропом, лимонным соком и щепоткой молотого перца. Этой пастой мы будем смазывать лаваш.

Никаких других ингредиентов добавлять в пасту не надо. Петрушка, базилик, кинза и прочие сильно ароматные травы перебьют тонкий вкус красной рыбы.

2. Раскладываем лаваш на столе и равномерно наносим слой творожного сыра.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | nxg53 ngxn bdf42 e1574598957639

3. На сыр кладем кусочки рыбы, порезанные соломкой. Все они должны лежать в одном направлении, чтобы не было сложностей с заворачиванием. С одного края оставляем около 5 см не заполненными, чтобы лаваш плотно закрылся.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | snyrsny46 mhchn 6mhf e1574600486165

4. Сворачиваем лаваш в рулет и убираем в холодильник на 1 час. Заворачивать стараемся как можно плотнее, чтобы рулет получился упругим. Сворачиваем его к той стороне, на которой оставили свободное место.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | nssrn64nfgxn bbzfd e1574600646561

5. Через час лаваш пропитается сырной смазкой и его можно будет нарезать на порционные кольца толщиной в пару сантиметров.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | nsynr53bxbxfz e1574600775276

Приятного аппетита!

Бутерброд с красной рыбой в стиле «под шубой»

А вот просто интересный способ сделать вкуснейший оригинальный бутерброд в стиле салата «под шубой». Но рыбу мы прятать не будем, все-таки это основной ингредиент, а положим ее сверху.

//youtu.be/hVvWLl6pSmg
//youtu.be/hVvWLl6pSmg

Ингредиенты:

  • Французский батон
  • Отварная свекла — 200 г
  • Яйца вареные — 2 шт
  • Красная рыба — 150 г
  • Майонез — 1-2 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Батон нарезаем на овальные кусочки толщиной в пару сантиметров и обжариваем в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | ne ntrn54nfgn ngd e1574606995180

2. Каждый кусок хорошенечко натираем зубчиком чеснока. Чеснок перед этим натирать или выдавливать не надо он и так неплохо натрется об шершавую поверхность батона.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | nsyny46nxf mnxg53 e1574607152785

3. Яйца и свеклу натираем на мелкой терке и смешиваем с майонезом слегка подсолив.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | naetb43bdfbz75s e1574607295808

4. Намазываем свекольную пасту на батон и раскладываем сверху кусочки малосольной красной рыбы, нарезанной кубиками.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | tbs53xgbg bbxe e1574607468113

Приятного аппетита!

Бутерброды с горбушей по вкусу как семга

Если из красной рыбы в наличии есть только малосольная горбуша, то и из нее можно наделать вкусных бутербродов.

Горбуша отличается от более «благородной» семги тем, что она более сухая. Но это легко исправить, смешав рыбу с растительным маслом. И тогда она по вкусу будет практически такой же.

//youtu.be/EFt81q6avEY
//youtu.be/EFt81q6avEY

Берем филе горбуши и режем ее на мелкие кусочки размером буквально в 1 сантиметр.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | bteab35ngx nntn5 e1574607954489

Добавляем к ней немного рубленой зелени и растительное масло (оливковое или подсолнечное). Количество масла зависит от того, сколько рыбы. В среднем около 1 столовой ложки на 100 г. Надо добавлять понемногу, перемешивать и смотреть что получилось. Когда на дне миски наберется с пол сантиметра масла, значит уже достаточно.

Убираем миску в холодильник и даем рыбе пропитаться минут 20.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | synr535ng mny46 e1574608245305

А потом раскладываем горбушу по кусочкам хлеба, слегка смазанным сливочным маслом.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | nbsrotb abta35bs e1574608357152

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить тосты с лососем и авокадо

Если вы любите экзотику, то этот ролик специально для вас. Из него вы всего за 2 минуты узнаете как сделать обалденный бутерброд с красной рыбой и авокадо.

Как сделать бутербродное масло из красной рыбы

Этот рецепт выбивается из общего стиля, но без него в этой подборке не обойтись. Такое масло можно приготовить и спокойно хранить в холодильнике пару месяцев. Его и просто на хлеб можно намазать, а можно использовать как наполнитель для тарталеток и других закусок. Очень удобная штука. И вкусная.

//youtu.be/3k6HexN9dbI
//youtu.be/3k6HexN9dbI

Для приготовления понадобится 200 г слабосоленой красной рыбы и 2 пачки по 200 г сливочного масла.

Обратите внимание, что сливочное масло должно быть настоящим, а не спрэдом.

1. Филе очищаем от кожицы и костей и нарезаем мелкими кусочками.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | tabetb35 nysrn3 e1574609168419

2. Перебиваем кусочки в чаше блендера или пропускаем через мясорубку.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | bteabeta53bgbfzb e1574609267521

3. Масло так же мелко нарезаем и взбиваем миксером до однородного пастообразного состояния.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | nysrn46ngxf nxn53 e1574609389488

4. Соединяем оба ингредиента вместе и снова взбиваем миксером до однородности.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | ssnsrynnry53nxg e1574609482250

5. Получившееся красивое розовое масло складываем в контейнер с крышкой и убираем на хранение в холодильник.

Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | nsrnry46ngxgn e1574609612706

Первый раз снять пробу можно будет минут через 30, когда масло подостынет.

Приятного аппетита!

Итого у меня набралось сегодня 10 рецептов. Даже выбрав всего парочку из них, можно значительно разнообразить и украсить праздничный стол. Гости будут довольны.

Ну а у меня на этом все, спасибо за внимание.

Предыдущая статьяВкусный домашний майонез в блендере - рецепт с горчицей и лимономБутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | mayonezСледующая статья Новогодние салаты без майонеза - новинки простых, вкусных и недорогих рецептовБутерброды с красной рыбой на праздничный стол: простые и вкусные рецепты с красивым оформлением | salat bez mayoneza e1574698652526

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия кабачки капуста картофель котлеты лаваш мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка пальто пельмени печенье пирог пирожки простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками сосиски сумка суп торт уральская кухня фаршированный перец чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife