Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Рецепты

15.12.2017

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты
15.12.2017

Добрый день.

До празднования Нового года остается все меньше времени, а так хочется успеть поделиться с вами теми рецептами, по которым традиционно готовят в нашей семье.

Сегодня мы продолжим разговор о легких закусках, начатый заметками о рулетиках из лаваша и тарталетках. И будет он о бутербродах с рыбой и икрой — самой разнообразной группе закусок на праздничном столе.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a336aea5c5a0

Если вы при слове «бутерброд» представляете кусок хлеба с лежащей на ней колбасой, то спешу вас разубедить- под этим словом может скрываться целый спектр разнообразных сочетаний продуктов, иногда даже без хлеба.

Давайте посмотрим на то способна человеческая фантазия.

Содержание:

Классические бутерброды со шпротами

Бутерброд с соленым огурцом и чесноком

Рецепт со шпротами и огурцом на сковороде 

Закуска на праздничный стол с помидорами

Бутерброд со шпротами и яйцом в духовке

Оформление бутербродов с красной икрой

Рецепт праздничного бутерброда «Ложка с икрой»

Закуска на сухариках с икрой мойвы

Оригинальные мини бутерброды со свежим огурцом 

Классический рецепт с икрой и малосольной семгой

Бутерброды с красной рыбой на Новый 2020 год

Гнездо из красной рыбы, огурца и сливочного сыра

Гамбургер с семгой и творожным сыром

Бутерброды на праздничный стол с рыбными консервами

Бутерброд из консервированной рыбы в духовке

Очень вкусная закуска из печени трески и сыра

Рыбный паштет из тунца для бутербродов

Классические бутерброды со шпротами

Один из самых часто встречающихся бутербродов на праздничном столе — со шпротами. Популярность эта связана с тем, что готовятся они очень быстро, при этом они очень вкусные и прекрасно подходят в качестве закуски.

Бутерброд с соленым огурцом с чесноком

Начнем с самой-самой классики, так сказать с «русского суши».

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a336e1ccafa2

Для приготовления такого бутерброда обязательно нужен ржаной черный хлеб, а также:

  • Шпроты
  • Майонез
  • Чеснок
  • Зелёный лук, петрушка
  • Соленый или маринованный огурчик

Самое сложное в этом рецепте — приготовление чесночно-майонезного соуса. Для этого нужно смешать майонез с чесноком, пропущенным через чеснокодавку.

На 100 грамм майонеза берется 3-4 зубчика чеснока

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a3370fcaa7ae

Ну а дальше мы просто смазываем этим соусом четвертинки ржаного хлеба.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33719d3a093

Сверху кладем дольку огурца, разрезанного вдоль. И завершаем картину положив крест-накрест зеленый лучок и шпротину.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33722874bbd

Рецепт со шпротами и огурцом на сковороде

Похожий вариант без майонеза.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a337aa16ed14

Для этого варианта мы берем такой же ржаной хлеб, но еще дополнительно обжариваем его на сковороде с растительным маслом. Буквально по минуте с каждой стороны, чтобы появилась золотистая корочка.

Вы можете воспользоваться тостером вместо сковороды, это сделает хлеб менее жирным, но и не таким вкусным

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a3373512bc91

Затем смазываем получившиеся гренки растительным маслом (не много, лишь для блеска) и добавляем немного чеснока, натертого на мелкой терке или пропущенного через чеснокодавку.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a337a69eb49a

Украшаем зеленью, а сверху кладем рыбку. Готово.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a337b08610e9

Закуска на праздничный стол с помидорами

Если вы больше любите свежие помидоры, то можно сделать бутерброды и с ними.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33829e07432

  Тогда рецепт будет выглядеть вот так:

  1. Нарезаем батон белого хлеба на куски толщиной в 1 сантиметр и обжариваем на сковороде с растительным маслом с одной стороны.
  2. Помидоры нарезаем кружочками.
  3. Делаем соус, смешивая майонез с мелко рубленным чесноком (3-4 зубчика на 100 гр майонеза).
  4. Соус намазываем на прожаренную сторону батона и кладем на нее сначала помидор, а затем рыбу.
  5. Украшаем зеленью и готово.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a3385c16a3cf

Бутерброд со шпротами и яйцом в духовке

Ну и добавлю еще один рецепт со шпротами, пропустить который никак не могу.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33872dede75

Для приготовления этой закуски нам потребуются:

  • Ломтики батона — 10-12 шт
  • Шпроты в масле —  1 баночка (160 г)
  • Яйца (сваренные вкрутую) — 3 шт
  • Зелень укропа
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Майонез 2 ст.л

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a339b15e986b

Приготовление:

1. Куски батона кладем на противень, смазанный сливочным маслом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a339ce6e2dd9

2. Вареные яйца натираем на мелкой терке, добавляем к ним раздавленный чеснокодавкой чеснок и майонез. Размешиваем до однородной массы.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a339d4af1244

3. Шпроты достаем из банки и разминаем их вилкой. Затем добавляем к ним мелко порубленную зелень и тоже перемешиваем.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a339dda223cc

4. Теперь остается только намазать на гренки слой яичной смеси, а сверху добавить рыбную.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a339e66af160

Оформление бутербродов с красной икрой

Следующая обширная группа закусок — это бутерброды с красной икрой. Икра имеет свой собственный особенный вкус и ее редко смешивают с чем-то еще. Чаще всего она идет как главный элемент, а оттеняется ее вкус чаще всего сливочным маслом.

Поэтому, если вкусом таких бутербродов никого особо не удивишь, то будем удивлять подачей!

Рецепт праздничного бутерброда «Ложка с икрой»

Начнем с самого оригинального, на мой взгляд, рецепта. Но он потребует от вас немного труда, так как основу мы будем выпекать самостоятельно. Но это не сложно.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33a3e748162

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 400 гр
  • Икра красная — 100 гр
  • Масло сливочное — 50 гр

Пошаговое приготовление:

1. Берем кусок купленного размороженного слоеного теста (обычно упаковываются куски по 200- 250 гр) и раскатываем его буквально раза 3, чтобы получился кусок толщиной в пол сантиметра.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33a6bd135b2

2. Затем берем столовую ложку, прикладываем к тесту и, используя ее как шаблон, вырезаем ее контур на тесте ножом.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33a78bb061c

3. Получившуюся заготовку прикладываем к ложке и приминаем тесто, чтобы оно приобрело форму и углубление ложки.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33a812a3503

Углубление обязательно проколите вилкой, чтобы тесто в этом месте не поднялось при запекании

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33a8698a40a

4. На противень кладем бумагу для выпечки, а на нее выкладываем ложки с тестом. Тесто должно лежать на настоящих ложках, чтобы получилась нужная форма. Не переживайте, с ними ничего не случится.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33a98079065

5. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33aa116bc97

6. Пока ложки остывают, натираем сливочное масло на мелкой терке.

Чтобы масло хорошо натиралось, дайте ему полностью замерзнуть в морозилке

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33aaa5eee09

7. Остается только положить несколько стружек масла на остывшую ложку и добавить икру. Оригинальная закуска готова!

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33c68cbf300

Закуска на сухариках с икрой мойвы

А вот интересный вариант, в котором используется сразу 2 вида икры: красная и икра мойвы.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33c7b3d6be9

Это очень простая, но вкусная закуска, для приготовления которой нам нужны небольшие сухарики, и конечно, два вида указанной икры.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33c82c7d753

Сухарики мы делаем разрезав куски хлеба на четвертинки и отправив их в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.

На получившиеся гренки первым и основным слоем намазываем икру мойвы, а сверху добавляем несколько красных икринок.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33d0db2fe82

Вот и все. Попробуйте найти проще.

Оригинальные мини бутерброды со свежим огурцом

И снова интересная подача — мини бутерброды со специальным углублением, чтоб икра не вываливалась, этакая икорная корзинка.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33e574396fc

Для приготовления 10 штук понадобится:

  • Батон — 1 шт
  • Масло сливочное — 60 гр
  • Икра — 140 гр
  • Огурец свежий — 100 гр
  • Зелень

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33eaf792cfe

1. Первым делом нужно нарезать батон кольцами шириной около 1 см и обрезать корочку, чтобы бутерброды получились мягкими.

2. Закуска будет состоять из двух половинок батона. Оба нужно намазать сливочным маслом.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33ed1bccfd2

3. Теперь у одной половинки вырезаем сердцевину. Сделать это можно либо специальным инструментом, либо с помощью металлической крышки от минералки.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33ede67639f

Как видите, мы сначала мажем масло, и только потом вырезаем серединку — благодаря маслу батон не разваливается

4. Кладем кольцо на цельный кусок батона и получается корзинка, в которую мы накладываем икру.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33ee9760655

5. Сверху украшаем дольками сырого огурца и зеленью. Корзиночка готова.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33eef8c0cdd

Классический рецепт с икрой и малосольной семгой

Переходим понемногу к красной рыбе. Это рецепт классического бутерброда с семгой и икрой.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33fa5f26e75

Для его приготовления понадобятся:

  • 5 кусочков хлеба для тостов
  • 1 пачка сливочного масла
  • Красная икра
  • 200 гр малосольной семги
  • 1 лимон

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33fae7e6105

1. Сливочное масло заминаем вилкой, натираем к нему немного кожицы лимона, а затем выдавливаем туда же 2 столовые ложки сока лимона. Все тщательно перемешиваем.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33fbb227937

2. Семгу нарезаем пластинами.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33fc441456f

3. Хлеб нарезаем по диагонали.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33fc7a4572b

4. Намазываем на хлеб лимонное масло.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33fcaf0972f

5. Сверху кладем кусочек семги.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33fcf32c9d5

6. Завершаем картину несколькими икринками.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a33fd30888f3

Бутерброды с красной рыбой на Новый 2020 год

Следующий очень популярный вид бутербродов на праздничный стол — это закуски с красной рыбой: слабосоленой семгой, лососем или форелью.

Для таких бутербродов пастой чаще всего выступают сыры: сливочный и творожный. Такое сочетание неизменно дает приятный и нежный вкус.

И снова главной нашей целью будет не оригинальность рецепта, а неординарность подачи

Гнездо из красной рыбы, огурца и сливочного сыра

Начнем с классического сочетания рыбы и сливочного сыра. Это самый популярный и любимый рецепт по которому готовят бутерброды с красной рыбой чаще всего.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a34025292061

Для приготовления возьмем:

  • Тосты
  • Сливочный сыр
  • Малосольную семгу
  • Свежий огурец

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a34031712057

1. Тосты обрезаем в виде кружочков и поджариваем в тостере или сухой сковороде. После чего ждем когда они остынут и намазываем на них сливочный сыр.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a3403b0c3a27

2. Огурец очищаем от кожуры и натираем его на крупной терке.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a34042e1bc15

3. Выкладываем полоски огурца на тосты, закручивая их в виде гнезда. Слегка присаливаем.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a340491d8a8a

4. Семгу режем на лоскуты и скручиваем розочкой.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a340517489d3

5. Кладем рыбу в середину гнезда и бутерброд готов.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a340559e9b3b

Гамбургер с семгой и творожным сыром

Этот бутерброд неизменно занимает первое место в моем личном рейтинге оригинального оформления. Такой внешний вид не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a3406803f54b

Ингредиенты:

  • 3 маленьких булочки
  • 100 гр обезжиренного мягкого творога или творожного сыра
  • 1 маленький огурец
  • 3 листика салата
  • 100 гр малосольной семги
  • Зелень
  • Щепотка красного перца

Приготовление:

1. Булочки разрезаем пополам и слегка подсушиваем на сухой сковороде, после чего намазываем творожный сыр на нижние половинки.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a34082f68d7a

2. Рвем лист салата подходящего размера и кладем на сыр. Сверху кладем семгу, а потом огурцы. Посыпаем зеленью.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a3408c2d9743

3. Сверху кладем вторую половинку и гамбургер готов!

Если начинки оказалось слишком много и верх сползает, зафиксируйте его шпажкой, проткнув гамбургер насквозь

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a34095303886

Бутерброды на праздничный стол с рыбными консервами

И последний на сегодня вид бутербродов —  с консервированной рыбой. Про шпроты я писал в начале статьи, но есть ведь и другие рыбные консервы: паштет, печень и прочее. Давайте рассмотрим и их.

Бутерброд из консервированной рыбы в духовке

Начнем с самой обыкновенной рыбной консервы: сайры, горбуши или любой другой похожей рыбы в собственном соку.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a340b97d23b0

Ингредиенты:

  • 1 банка сайры ( или любая консервированная рыба)
  • 5 шт варенных куриных яиц
  • 1 репчатый лук
  • Батон
  • Майонез

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a340c8f99d67

Приготовление:

1. Предварительная подготовка: батон нарезаем на куски толщиной около 1 см, а лук обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

2. Яйца пропускаем через мелкую терку, рыбу разминаем вилкой и соединяем эти два ингредиента в одной миске. Туда же добавляем обжаренный лук. Перемешиваем.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a340d4e5819f

3. Хлеб выкладываем на противень, смазанный маслом. Выкладываем на куски хлеба полученную смесь, а сверху смазываем ее майонезом. После этого отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-12 минут. Готово!

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a340e175082d

Очень вкусная закуска из печени трески и сыра

Печень трески продукт довольно дорогой, но очень полезный. Он богат омега-3 жирами. Поэтому мы обязательно будем делать из нее закуску, но расходовать будем экономно.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a340ff5a7b67

Ингредиенты:

  • Печень трески в масле — 0,5 банки
  • Яйца вареные — 2 шт
  • Сыр твердый — 30-40 г
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Укроп (зелень) —  1/4 пучка
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу
  • Багет, батон или тостовый хлеб — 8-10 ломтиков
  • Майонез — по вкусу
  • Помидор свежий для украшения — 1 шт

Приготовление:

1. Печень разминаем вилкой и смешиваем с мелко порезанными яйцами

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a34126c5f797

2. Сюда же добавляем натертый сыр, чеснок, пропущенный через чеснокодавку и немного зелени.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a3412c533d49

3. После этого подсаливаем, добавляем майонез и все тщательно перемешиваем. После чего останется только намазать полученную массу на хлеб, украсить помидором и присыпать перцем.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a34131105ca2

Рыбный паштет из тунца для бутербродов

Ну и закончить подборку я бы хотел рецептом универсального паштета, который можно приготовить на скорую руку как для перекуса, так и для праздничного стола.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a3415ef62255

Ингредиенты очень просты:

  • 1 банка консервированного тунца в собственном соку
  • 170-220 гр сливочного сыра типа «Филадельфия»
  • 1 ст. ложка лимонного сока по желанию

Приготовление:

1. Сыр смешиваем с тунцом и взбиваем блендером до однородной смеси.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a3416c1525a9

2. Добавляем 1 столовую ложку лимона, перемешиваем и готово.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a341733ba7e8

3. Мажем паштет на хлеб и наслаждаемся чудесным вкусом.

Бутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | img 5a3417bfd8f3d

Ну вот, кажется и все, что я хотел рассказать вам о бутербродах на «рыбной» основе.

Надеюсь, подборка оказалась для вас полезной и вы нашли что-то новое для себя.

Спасибо за внимание.

Предыдущая статьяЗакуски на Новый 2021 год из тарталеток: простые и вкусные рецепты на праздничный столБутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | zakuski na noviy god 1Следующая статья Закуски на Новый 2021 год: канапе на шпажках с рыбой и креветками в домашних условияхБутерброды на праздничный стол с рыбой и икрой: очень вкусные и простые новогодние рецепты | kanape 1

1 комментарий

Тиму:
16.12.2017 в 03:32

Супер подборка по бутербродам — лучше и не сыщешь. Столько всего интересного. Многие рецепты вижу впервые, например ложка с икрой. Но выглядит она очень оригинально и отлично будет смотреться на любом праздничном столе.

Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия кабачки капуста картофель котлеты лаваш мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка пальто пельмени печенье пирог пирожки простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками сосиски сумка суп торт уральская кухня фаршированный перец чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife