Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Рецепты

25.01.2018

Блины с творогом — лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой

Блины с творогом — лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой
25.01.2018

Блинчики с творогом- это второй по популярности способ приготовления блинов с начинкой после блинов с фаршем.

И эту популярность легко объяснить. Творожную начинку не нужно долго готовить, размораживать или варить-жарить. Можно просто купить готовую творожную массу и завернуть в приготовленные блины.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a686e8952474

А можно включить фантазию и намудрить начинку самостоятельно, ориентируясь на собственные предпочтения.

Вот таким любителям и адресована данная статья. Предлагаю вам несколько идей для придания блинчикам с творогом оригинальности.

Содержание:

Классические блины с творогом на сковороде

Пошаговый рецепт блинчиков на молоке с начинкой из творога и изюма

Как приготовить блины со сметаной в духовке

Фаршированные блины с творогом и зеленью

Видео рецепт приготовления блинов с фруктовой начинкой

Блины с творожно-банановой начинкой

С вашего позволения, этап приготовления блинов будет не в каждом рецепте, так как чаще всего они одинаковые.

Приготовление блинов с начинкой подразумевает, что блинчики должны быть тонкими, чтобы их можно было легко сворачивать. Такие блинчики можно испечь и на молоке, и на кефире, и даже на воде. Важно только соблюдать правила приготовления тонких блинов, чтобы они не прилипали и не рвались.

Классические блины с творогом на сковороде

Начнем с классической творожной начинки без дополнительных ингредиентов, чтобы было понятно от чего отталкиваться.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a688e524fe6f

Для начинки нам понадобится:

  • Творог — 300 г
  • 1 яйцо
  • Соль — 1/2 ч.л
  • Сахар — 1 ст.л

Указанных ингредиентов хватит в среднем на 10 блинчиков.

Приготовление:

1. Блинчики с начинкой мы будем обжаривать на сковороде. Тому есть две причины. Во-первых, яйцо, которое будет вмешано в творог должно пропечься. Во-вторых, поджаренный блинчик не разворачивается.

А для того, чтобы готовый блин не пережарился во время готовки есть один простой ход- блины, в которые будет заворачиваться начинка нужно пропечь только с одной стороны. То есть выливаем тесто на сковороду, ждем пока низ подрумянится и сразу убираем блин со сковороды.

2. Для приготовления начинки разбиваем в творог яйцо, добавляем соль, сахар и тщательно перемешиваем.

Яйцо нужно для того, чтобы творог при надкусывании не рассыпался и не вываливался. При желании можно яйцо заменить на 1 столовую ложку сметаны

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69853e8d19a

3. Теперь берем блин, кладем его пропеченной стороной вверх и выкладываем порцию творога на край блина. Одной столовой ложки будет достаточно.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a698a4056393

4. Сворачиваем блин в закрытую трубочку. О способах заворачивания блинов можете почитать в статье «14 способов завернуть блины красиво».

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a698abf0d798

5. Фаршированный блин кладем на разогретую сковороду с растительным маслом швом вниз и жарим 1 минуту на медленном огне.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a698bd8bc297

6. Затем мы их переворачиваем и накрываем крышкой. Ждем 2-3 минуты, чтобы яйца и творог успели запечься.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a698ce650457

Готовые блины выкладываем на тарелку и подаем со сметаной.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт блинчиков на молоке с начинкой из творога и изюма

Классический рецепт можно разбавить, если добавить к творогу изюм.

Впрочем, подойдут любые сухофрукты: курага, чернослив. Только нужно будет их предварительно мелко нарезать

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69a9022a3e0

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л
  • Оливковое масло — 2 ст.л
  • Мука — 2 стакана
  • Яйца — 3 шт
  • Соль — 2 шепотки
  • Сахарный песок — 1 ст.л
  • Сода — на кончике ножа

Начинка:

  • Творог — 500 гр
  • Сахарный песок — 4 ст.л
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Изюм — 70 гр
  • Сметана — 3 ст.л

Приготовление:

1. Для приготовления начинки просто разминаем творог вилкой и смешиваем его с обычным и ванильным сахаром и изюмом.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69ac9e55717

2. Затем добавляем в миску сметану и еще раз перемешиваем.

Сметана сделает начинку пластичной и она не будет высыпаться из завернутого блина

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69acfe0d925

3. Для приготовления теста для блинов взбиваем в глубокой миске яйца, смешав их с сахаром.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69ae6b94102

4. Затем добавляем оливковое масло и еще раз перемешиваем.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69aec54ee0e

5. Вливаем в миску теплое молоко. Молоко предварительно разогревается в микроволновке буквально одну минуту. Размешиваем, добавляем соду и еще раз перемешиваем.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69afa778e01

6. Начинаем порционно подсыпать и вмешивать в молоко муку. Добиваемся жидкой однородной консистенции без комочков

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69b064d7f24

7. Блины выпекаем на раскаленной сковороде с растительным маслом с обеих сторон.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69b0d0c5c30

8. Теперь берем блин и кладем творожную начинку на середину.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69b171ccee0

Накрываем одним краем,

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69b1c5ca81b

затем вторым,

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69b1e836cee

третьим и четвертым поочередно.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69b21d76964

Готово. Приятного аппетита!

Как приготовить блины со сметаной в духовке

Если вам нравится вкус печеного творога, то можно запечь блины в духовке. И смазать блины слоем сметаны, чтобы они не высохли.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69b2df9c006

Ингредиенты:

Для блинов:

  • 1 л молока
  • 6 яиц
  • 120 мл растительного масла
  • 2 стакана муки ( стакан 250 грамм)
  • 6 ст. ложек сахара
  • 0,5 чайной ложки соли
  • Ванильный сахар

Для начинки:

  • 500 грамм творога
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки сахара
  • щепотка соли

Для сметанной заливки:

  • 400 грамм сметаны
  • 2-3 ст. ложки сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

1. Готовим блины. Разбиваем яйца в глубокую миску и взбиваем их с сахаром.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69b988b57b6

2. Добавляем ванильный сахар и соль и еще раз перемешиваем.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69b9c8e3171

3. Добавляем растительное масло.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69b9e905abd

4. И молоко.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69ba059dd0c

5. Засыпаем муку, хорошенько и оставляем тесто на 30 минут, чтобы оно «подошло».

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69ba476caf4

За это время все оставшиеся в тесте комочки разойдутся, и оно будет готово к использованию

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69bad22aaa0

6. Еще раз перемешиваем тесто и жарим блины с обеих сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69bb2ea57e6

7. Блины готовы. Начинку делаем смешивая творог с яйцами, сахаром и солью.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69bc2121c71

8. Творожную начинку кладем на край блина и заворачиваем его закрытой трубочкой.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69bc9e6169e

9. Завернутые блины складываем в ряд в форме для запекания, смазанной сливочным или растительным маслом. И поливаем их сверху сметанной заливкой, приготовленной путем смешивания сметаны с обычным и ванильным сахаром.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69bd40de884

Сметана должна полностью покрыть блины, чтобы защитить их от высыхания

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69bd7b5383e

10. Отправляем блины в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69bdbfe6f49

Готово. Приятного аппетита!

Фаршированные блины с творогом и зеленью

А вот совсем простой рецепт, который сделает обычные блинчики с творогом интереснее.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69c0be1c33a

Ингредиенты:

  • Блинчики — 4-5 шт
  • Творог — 200 г
  • Зелень — по вкусу
  • Оливковое масло — 3 ст.л
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Зелень мелко рубим и добавляем к творогу.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69c3e26b6bf

2. Добавляем специи и оливковое масло. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69c41d17500

3. Начинку кладем на середину блина и заворачиваем его загибая поочередно края.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69c4c721d59

Этот способ заворачивания называется «конверт».

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69c559b4c87

Готово. Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления блинов с фруктовой начинкой

Переходим к сладким начинкам и я хочу вам показать очень интересный вариант приготовления блинов с творогом и фруктами.

Блины с творожно-банановой начинкой

Ну а закончить статью я бы хотел любимым рецептом всей моей семьи. Блинчики с творожно-банановой начинкой это и вкусно и полезно. Это один из тех видов завтрака, которые дети едят с удовольствием.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69cb9d6e7c8

Ингредиенты:

Для блинов:

  • Мука — 10 ст.л
  • Молоко — 600 мл
  • Яйца — 2 шт
  • Масло растительное — 3 ст.л
  • Сахар — 3 ст.л
  • Соль — щепотка

Для начинки:

  • Творог — 250 г
  • Бананы — 2 шт
  • Сок лимона — 1 ч.л
  • Сахар — 1 ст.л

Приготовление:

1. Тесто готовится так же как и в предыдущих рецептах: яйца смешиваются с сахаром, затем добавляется соль и растительное масло. После перемешивания вливается теплое молоко и в последнюю очередь добавляется просеянная мука.

Тесто взбивается до однородной консистенции без комочков.

Тесто можно готовить как при помощи блендера, так и просто венчиком. Вопрос только во времени и затраченных усилиях

2. Тесто выливаем с помощью половника на раскаленную сковороду тонким слоем и обжариваем его с двух сторон до готовности (секунд по 30-40 с каждой стороны).

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69cf2e5510f

3. Бананы разминаем вилкой до состояния пюре и сбрызгиваем их соком лимона, чтобы они не потемнели.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69cfd92dc35

4. Бананы добавляем к творогу, кладем сверху столовую ложку сахара и тщательно перемешиваем ингредиенты между собой.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69d088b3bce

5. Приступаем к наполнению блинчиков. Кладем бананово-творожную начинку на край блина.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69d12a26854

Сгибаем боковые края и заворачиваем блин в трубочку.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69d1847cceb

6. И финальный штрих- шоколадная глазировка. Для ее приготовления кладем 100 г молочного шоколада в глубокую тарелку, добавляем к нему 50 г сливочного масла и отправляем тарелку в микроволновку на 5-6 минут до полного растопления шоколада.

Растопленный шоколад льем на блины тонкой струйкой.

Блины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | img 5a69d24d88b65

Готово. Приятного аппетита!

Ну что ж, вот и все рецепты блинов с творогом, что я хотел вам показать. Как видите, творожная начинка не ограничивается одним только творогом и можно сочинить с десяток различных вариаций на любой вкус.

Готовьте с удовольствием и спасибо за внимание.

Предыдущая статьяПеченочные оладьи - 6 рецептов очень вкусных и мягких оладьев из печениБлины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | pechenochnye oladiyСледующая статья Шарлотка с яблоками в мультиварке - пошаговые рецепты пышного яблочного пирогаБлины с творогом - лучшие рецепты блинчиков с творожной начинкой | sharlotka v multivarke

5 комментариев

Катерина:
25.01.2018 в 14:55

Люблю блинчики с творогом, спасибо за подборку!

Ответить
Светлана:
25.01.2018 в 18:15

Блины с творогом и шоколадом — просто восторг души! Спасибо за рецепт!

Ответить
Маргарита:
26.01.2018 в 09:58

Мы часто готовим блинчики с творогом. У Вас все начинки хороши, будем готовить с ними по очереди.

Ответить
Эльвира:
27.01.2018 в 11:12

Очень люблю творог, а сочетание творога с блинами ну просто восхитительное!! Спасибо за рецепты!))

Ответить
Наталья Ц.:
28.01.2018 в 16:07

Мне больше всего понравились блины с творогом и зеленью, хотя сладкие также хороши. Ох и наедимся мы блинчиков!

Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец борщ вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия капуста картофель котлеты лаваш лазанья мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка оливье пальто печенье пирог простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками спорт сумка суп торт уральская кухня хачапури чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife