Easy Way Life
  • О Блоге
  • Еда
  • Здоровье
  • Вдохновение

Главная » Рецепты

17.01.2020

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде
17.01.2020

Добрый день.

Блины, это блюдо, которое готовится очень часто, особенно если в доме есть дети. И каждая хозяйка непременно проходит достаточно длинный путь с момента первой неудачной попытки испечь их до полностью автоматических действий, когда и ингредиенты берутся «на глазок», но с точностью до грамма, и сам процесс выпекания отточен так, что это становится похоже на работу конвейера — блинчики выдаются один за другим с одинаковым промежутком времени и все одинаковой идеальной формы.

И этот конвейер может остановить только одно — отсутствие в холодильнике необходимых продуктов. Блины, конечно, блюдо не прихотливое. Их можно готовить на свежем молоке и на кислом, на кефире или простокваше. Но и этого всего может в нужный момент не оказаться в холодильнике. И тогда остается только один выход (помимо похода в магазин) — замес теста на воде.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nbistrb srtbt3bd

И пусть вас это не пугает. Блинное тесто, замешанное на воде по вкусовым качествам совсем не уступает тесту на молочных продуктах. И это отличный вариант для завтрака — простой, быстрый и очень вкусный.

Содержание:

Вкусные блинчики на воде тонкие с дырочками: классический рецепт

Как приготовить тонкие блинчики на воде с яйцами

Рецепт тонких блинов на воде и дрожжах

Готовим постные блины на воде без яиц

Тонкие блинчики с дырочками на минералке

Вкусные блинчики на воде — рецепт с кипятком

Видео о том, как сделать блинчики с дырочками на газированной воде

Если вам кажется, что рецептов многовато, то обратите внимание, что это связано с тем, что получить дырочки в тесте при выпекании можно несколькими способами. Можно использовать гашеную соду, а можно дрожжи. Они будут выделять углекислый газ, который будет пузырьками всплывать в тесте и лопаться.

А можно поступить ее проще и вместо обычной воды взять газированную. Тогда дырочки получатся вообще без всяких хлопот.

Ну, вы сами сейчас все увидите.

Вкусные блинчики на воде тонкие с дырочками: классический рецепт

Классический рецепт подразумевает, что в составе есть яйца для богатого вкуса и сода для гарантированного получения дырчатых блинов.

https://youtu.be/oJGm20dqPf8
https://youtu.be/oJGm20dqPf8

Ну и кроме них нужна еще буквально пара-тройка ингредиентов:

  • 4 яйца
  • 2 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соды
  • 1 ч.л. соли
  • 2 стакана муки (по 250 мл)
  • 700 мл воды
  • 2 ст.л. подсолнечного масла

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в глубокую миску. Добавляем к ним сахар и соль.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | msrym56nxg mhcm

2. Венчиком или вилкой взбиваем яйца до получения однородной массы.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | ysnry35ngx47

3. Следом добавляем воду и перемешиваем еще раз. Вода обязательно нужна теплая или хотя бы комнатной температуры.

Крайностей тоже не надо, кипяток все испортит, потому что яичный белок в нем свернется.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | snryn64nsgnx64

4. Кладем в получившуюся смесь соду и просеянную муку.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nsyrnsry64ngx

И продолжаем взбивать до получения жидкого теста. На этом этапе в тесте еще будут комочки, но то не страшно — позже они разойдутся.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nyrnr46ynxgn

5.  В последнюю очередь добавляем и размешиваем растительное масло.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | synyrsn46snxgn

6. После этого нужно ать постоять тесту минут 20 при комнатной температуре. Вот за это время комочки и разойдутся. Перемешиваем тесто еще раз и можно приступать к жарке.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | snrynsry46nxgn

7. С помощью половника выливаем порцию теста на раскаленную сковороду и, наклоняя сковородку в разные стороны, добиваемся ее растекания по всей поверхности.

Если вам покажется, что тесто густовато и плохо растекается, то можно добавить в миску немного воды. Буквально пару столовых ложек.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | snrynys64ngx

8. Обжариваем блин с двух сторон по паре-тройке минут. О том, что его пора переворачивать, вам подскажут края теста, которые начнут легко отходить от сковороды.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nsyrny64snxxg

А с переворачиванием вообще проблем не возникнет, структура теста такова, что оно не порвется.

Сняв один со сковороды, смазываем его сверху сливочным маслом и сразу заливаем новую порцию.

Кстати, так как в составе уже есть растительное масло, в сковороду его добавлять не нужно.

Из указанного количества ингредиентов получится 20-25 блинов. Приятного аппетита!

Как приготовить тонкие блинчики на воде с яйцами

При замешивании теста можно обойтись и без соды. Дырочек в готовых блинах будет поменьше, но зато в них будет проще класть жидкую начинку, такую как варенье или сгущенку, например.

https://youtu.be/kF17t-aCAYY
https://youtu.be/kF17t-aCAYY

Тогда рецепт будет выглядеть так:

  • Пшеничная мука – 320 грамм
  • Вода – 350 мл
  • Куриное яйцо – 2 штуки
  • Сахар – 3 чайные ложки
  • Соль – щепотка
  • Подсолнечное масло – 3 столовые ложки

Приготовление:

1. Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли до полного их растворения и до появления пузырьков.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nsrnsr46hsxgbmc

2. Следом вливаем растительное масло и добавляем просеянную муку.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | musmr46ngx

Перемешиваем, пока вся жидкость не впитается полностью.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nsynrsynsryy46

3. Теперь вливаем воду и тщательно перемешиваем. Причем сначала заливаем около 200 мл, перемешиваем, а потом уже добавляем по чуть-чуть оставшуюся воду и смотрим на консистенцию.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | bsynnyr64nx

Тесто должно получиться как жидкая сметана, тогда оно будет легко растекаться по сковородке.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nsrnrsy46snxgn

4. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем на 30 минут при комнатной температуре, чтобы тесто разошлось.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nsyrsn3bnbfd mc

5. Через 30 минут перемешиваем тесто еще раз и выливаем на раскаленную сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Наклонами сковородки добиваемся равномерного растекания.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | snsryn46nxgn

6. Выпекаем блин на среднем огне в течение буквально 2-3 минут. Подсохшие края подскажут, что его пора переворачивать.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | niuntaeb eatb e1579278937406

Блинчик легко переворачивается одной лопаткой, потому что он эластичный и не рвется.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nsrny4xng e1579279053210

Через пару минут его можно убирать со сковороды и заливать новую порцию.

Приятного аппетита!

Рецепт тонких блинов на воде и дрожжах

Если дело дошло до того, что и яиц в доме внезапно не оказалось, то это тоже еще не повод отказывать себе во вкусном завтраке. Обойдемся и без них.

https://youtu.be/JOtjreaUMxI
https://youtu.be/JOtjreaUMxI

Ингредиенты:

  • Манная крупа — 180 грамм
  • Мука пшеничная — 70 грамм
  • Вода — 500 мл
  • Дрожжи сухие — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1,5 чайной ложки
  • Соль — 0,5 чайной ложки соли
  • Разрыхлитель — 2 чайные ложки
  • Масло растительное — 2-3 столовые ложки (для жарки)

Приготовление:

1. Выливаем теплую воду (не более 38 градусов) в глубокую миску. Добавляем к ней сахар и слегка перемешиваем.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | snryn46ngnx nxg e1579279771791

2. Далее по порядку кладем: сухие дрожжи, манку и просеянное тесто.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nysrn46 mh352b

3. Тщательно все перемешиваем, накрываем миску пищевой пленкой и убираем в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто поднялось.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | bsrijtbims bstb

4. О том, что оно готово вы узнаете по пышной дрожжевой шапке, образовавшейся на поверхности.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nsry64 nxfg21ndg

5. Остается только добавить соль с разрыхлителем, еще раз все перемешать и можно приступать к выпеканию.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | tnsry46 mmxf53 e1579280259999

Но прежде чем начать выпекать, необходимо тщательно разогреть сковороду и смазать ее бумажным полотенцем смоченным в растительном масле. Смазывать нужно обязательно перед каждой заливкой, так как в этом варианте теста масла нет.

6. Выливаем порцию теста на раскаленную сковороду, наклоняя ее добиваемся равномерного растекания и жарим на среднем огне пару минут.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | msrry46xgn e1579280946644

7. Буквально сразу станет видно как на поверхности появляется большое количество дырочек. А через пару минут поверхность блина станет совсем сухой. Это значит, что его уже можно убирать со сковороды. Но если вам нравится более темный золотистый цвет, то можно перевернуть блинчик. Для второй стороны будет достаточно 30 секунд выпекания.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nsyr46nxg mch e1579281182166

Приятного аппетита!

Готовим постные блины на воде без яиц

Особенно актуальны подобные рецепты в период поста, когда запрещена любая пища животного происхождения, включая молоко и яйца. В этом случае постные блинчики на воде становятся одной из немногих радостей в строгом меню.

https://youtu.be/2LTE3ja9W2E
https://youtu.be/2LTE3ja9W2E

Ингредиенты:

  • 600 мл воды
  • 300 г муки
  • 2 ст.л. сахара
  • 1/3 ч.л. соли
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. без горки соды

Приготовление:

1. В глубокую миску наливаем воду комнатной температуры, добавляем соль с сахаром и перемешиваем до полного их растворения.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nbbtea ateb53

2. Всыпаем муку и тщательно перемешиваем, чтобы получилась смесь без комочков.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | ndyn46nxgng

3. Затем высыпаем в отдельную мисочку соду и гасим ее уксусом.

Гашение соды уксусом это процесс смешивания этих двух ингредиентов с бурным пенообразованием (выделением углекислого газа).

На 1 чайную ложку соды достаточно 1 столовой ложки 6% уксуса.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | snyrny46nxgn

Перемешиваем и выливаем бурлящую смесь в миску с тестом. Еще раз перемешиваем и оставляем миску при комнатной температуре на 20 минут.

4. Через 20 минут вливаем в миску растительное масло, перемешиваем и блинное тесто готово.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | mumr46 gfn35

5. Выпекаем блинчики на раскаленной сухой сковороде на среднем огне. Слегка смазать сковороду маслом нужно только перед заливкой первой порции.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | mdtm64nfxg nxgxn

6. Жарим с двух сторон по паре минут. Такое тесто не рвется и блин можно легко перевернуть руками, слегка поддев его а край.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | snyrn46ngzn gx

Приятного аппетита!

Тонкие блинчики с дырочками на минералке

Ну а теперь переходим к самому простому способу получить дырчатые блины — с помощью пузырьков газа из минеральной воды.

https://youtu.be/ux_dsSEOhjo
https://youtu.be/ux_dsSEOhjo

Для этого способа нам понадобится:

  • Минеральная вода (газированная) — 2 стакана
  • Мука — 1,5 стакана
  • Сахар — 3 столовые ложки
  • Соль — щепотка
  • Растительное масло — 2 столовые ложки

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | syrsny461bdzfb mh e1579286450642

И всех представленных рецептов в этом самое минимальное количество необходимых продуктов.

Приготовление:

1. Сахар и соль растворяем в 1 стакане минеральной воды комнатной температуры.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nbwrbz7nxgv ndn e1579286675913

2. Понемногу добавляем и размешиваем просеянную муку.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nsrnry462gs e1579286778596

Должна получиться густая масса без комочков.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | mysmrr46nxggn e1579286873359

3. Затем вливаем второй стакан минералки, растительное масло и еще раз тщательно все перемешиваем. Минералку добавляем двумя частями, чтобы не растерять все пузырики во время размешивания муки. А так получается отличное тесто с большим количеством пузырьков и из него можно сразу начинать готовить.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | snyr53bzbzfd xgn2 e1579287148745

4. Выливаем порцию теста на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом и выпекаем, пока края блина не подсохнут.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nsrtn35 mhcmm36 e1579287368993

Затем переворачиваем и жарим с другой стороны еще буквально минуту.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | ngnn646ngnz e1579287428949

Готово. Приятного аппетита!

Вкусные блинчики на воде — рецепт с кипятком

Блины приготовленные на кипятке называют заварными. Благодаря «завариванию» тесто получается более упругим, и онм не подсыхают и остаются мягкими даже на следующий день.

https://youtu.be/NFi_nUJqQs0
https://youtu.be/NFi_nUJqQs0

Ингредиенты:

  • Мука просеянная – 350 г (2,5 ст.)
  • Вода газированная – 500 мл (2 ст.)
  • Кипяток – 250 мл (1 ст.)
  • Сахар – 2-3 ст. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Ванилин – 1 пакетик

Приготовление:

1. В глубокую миску с просеянной мукой засыпаем соль, сахар и ванилин (по желанию)

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | msyrm350gx e1579288110165

2. Заливаем минералку и тщательно перемешиваем.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nsysrny63bzfd e1579288200621

И замешиваем тесто. На этом этапе еще можно пренебречь небольшим количеством оставшихся комочков.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nsryny46nzd e1579288346576

3. Следом вливаем кипяток и перемешиваем еще раз добиваясь гладкости теста.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | snyyrs64srnngx e1579288482950

Теперь все готово и можно приступать к выпеканию.

4. В данном рецепте нет в составе растительного масла, поэтому сковороду нужно смазывать тонким слоем растительного масла перед каждой новой партией.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nsrnr64nxg xmmg e1579288654464

5. Выливаем половину половника теста на разогретую сковороду, стоящую на среднем огне и наблюдаем как уже через пару минут края блинчика начинают золотиться, а вся поверхность становится ажурной, покрываясь большим количеством дырочек.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | nbiutnleab36 e1579289249475

Значит пора перевернуть его и подержать пару минут на другой стороне.

Блинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | snyrnr46sngx e1579289373367

Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать блинчики с дырочками на газированной воде

Ну а данный ролик я хочу вам показать для того, чтобы вы сами увидели, какими мягкими и эластичными получаются блины, когда готовишь их на воде. Видео длится всего 3 минуты, но снимает все вопросы, которые возможно появились у вас по мере чтения.

Как видите, вкусные тонкие блинчики можно приготовить практически из ничего. Такая вот каша из топора в мире десертов и теперь вы можете приготовить отличный завтрак даже при пустом холодильнике.

А к меня на этом все, спасибо за внимание.

Предыдущая статьяПеченочный торт из говяжьей печениБлинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | tort iz pecheniСледующая статья Что подарить на 23 февраля любимому мужчине (мужу): оригинальные идеи подарковБлинчики на воде тонкие с дырочками: как приготовить вкусные блины на воде | podarok 23 e1579363546300

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Теги

Десерт баклажаны болгарский перец борщ вышивка готовим с ребенком дизайн домашний торт завтрак закуска запеканка инвалидность индейка инклюзия капуста картофель котлеты лаваш лазанья мотивация мясо овощи овощной салат одежда окрошка оливье пальто печенье пирог простой рецепт простые рецепты реабилитация ДЦП рулет рыба салат своими руками спорт сумка суп торт уральская кухня хачапури чизкейк чтение школа
Copyright © 2023 Easywaylife